简单理解，空气炸锅相当于一个小型烤箱，固然原理类似，但在利用场景上却大不不异。
空气炸锅原理：热风轮回
空气炸锅操纵空气取代本来煎锅里的热油，将空气酿成“油”，与此同时热空气吹干了食物表层的水分，到达近似油炸的效果，空气炸锅有点类似烤箱中的风炉。
烤箱原理：上下加热管
烤箱是操纵电热元件所发出的辐射到达烘烤食物的目标，控暖和功用更强，合适做比力复杂的料理。
会飞的鱼：空气炸锅和烤箱哪个好？原理别离是什么？做出来的食物有什么区别？空气炸锅和烤箱的优缺点，听听专业老司机的建议！13 附和 · 2 评论文章
空气炸锅优缺点
长处：
1.空气炸锅比传统的油炸愈加低脂安康，能够用少一点的油或者不消油，就能够吃到油炸的香脆口感，又不消担忧变胖，而烤箱不可。
2.节能、高效，相关于烤箱来讲，空气炸锅的熟的时间比力快，同样的烤红薯，空气炸锅只要二非常钟，烤箱可能要三四非常钟了。
3.空气炸锅不需要预热，而烤箱预热的过程，空气炸锅都能够把食物做好了。
4.玲珑，空气炸锅就相当于小型的烤箱了，比拟大容积的烤箱，空气炸锅仅需要一个电饭锅的位置，放在家里不占处所，为我们的厨房具带来极大的便当性。
5.加热，前一天没吃完的食物放在空气炸锅五分钟，跟刚炸出来的没有太大区别，而烤箱加热之后外套会变得软踏踏的，影响食物口感。
6.清洁，在我们做完食物之后，只需要期待空气炸锅放凉之后，把里面的锅具用抹布擦拭清洁或者在水下冲刷一遍即可。若是烤箱沾了油，我一般会默默地把烤箱关上……
缺点：
1.空气炸锅玲珑，既是长处也是缺点，占地空间小，一定招致它的容量小，好比我烤几只虾是能够的，烤一条鱼，就有点勉强。
2.噪音大，因为炸锅内部运转安装类似鼓风机，在操做时就像个全速运转的鼓风机，不外大部门人都能承受。
3.空气炸锅做出来的口味和现实油炸仍是有区此外，不像油炸那么多汁水，口感会偏干一些，关于逃求极致口感的人来说，可能不是一个更好的选择。
若是你经常做一些油炸烧烤类的小零食解馋，买一个空气炸锅，更省电、省空间。但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹饪，仍是用烤箱的好。
松下和海氏那两个品牌在排名和销量都是比力靠前的，产物性能和量量都长短常有保障的，选的那两款也是性价比比力高的产物，好评率高达98%，价格也适中。
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我小我用空气炸锅比力多，因为比力便利，我经常做的快手料理比力多，给各人展（显）示（摆）一下。
蒜香排骨
筹办食材：
排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉
做法：
1.排骨泡出血水，沥干水分(如许就不腥了)
2.排骨参加适量蒜末、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、少许盐、少量胡椒粉，抓匀腌造2小时以上
3.腌造好的排骨放入空气炸锅中，200度炸25分钟即可。
香馥馥的，闻着就想吃啦
空气炸锅烤鸡爪
筹办食材：
鸡爪、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、食用盐、生抽、老抽、孜然粉、烧烤料、蚝油、食用油、白芝麻、辣椒面、葱花
做法：
1.鸡爪洗净、用厨房剪刀将鸡爪中间的皮剪开，脚趾头的皮也能够划开如许更入味。
2.筹办姜、葱段、桂皮、干辣椒、花椒，冷水和鸡爪一路入锅，加1勺料酒，水开后要煮30分钟，在最初5分钟的时候放入食用盐（不喜好吃软烂口感的能够缩短煮的时间）
3.煮好的鸡爪清水洗净，参加1勺生抽、1勺孜然粉、1勺烧烤料、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺白糖，喜好吃辣的能够加1勺辣椒面。起锅热2勺食用油后，倒入鸡爪一路搅拌平均，腌造2小时以上。
4.空气炸锅铺一层锡纸，将鸡爪摆放进去，撒上白芝麻，用锡纸将鸡爪包起来设置160度烤20分钟后，撕开锡纸继续180度烤10分钟，在最初5分钟的时候拉出炸锅撒入蒜末。
烤鸡爪就完成啦，软软糯糯的~
烤串
筹办食材：
牛排、红黄彩椒，洋葱，大葱、鸡腿肉、烧烤粉、黑胡椒、盐、辣椒粉、生抽、耗油、盐
做法：
1.牛排切粒，参加烧烤粉、黑胡椒、盐、辣椒粉腌造半小时，鸡腿肉去骨，切块，参加生抽、耗油、盐、烧烤粉腌造半小时以上。
2.筹办的青红黄彩椒，洋葱，大葱，牛肉配彩椒，鸡腿肉配大葱，必然要那么搭配，超等香。
3.空气炸锅180°烤10分钟（详细按照每小我的炸锅情况），出锅前撒上烧烤粉，辣椒粉。
烤串和可乐，啤酒很配哦~
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