饺子是一种汗青悠久的民间吃食，深受各人的喜欢，民间有“好吃不外饺子”的鄙谚。在过去，饺子更是元旦夜家家户户必不成少的美食。固然饺子不断以来都是我们常知的美食，但是大大都人关于饺子的来历并非很清晰。饺子是由东汉医圣张仲景创造的一种食物。他在某年辞去了长沙太守的官职选择辞职归里，回到家乡时刚好是冬至。张仲景的家乡其时伤寒流行，无数苍生病痛缠身。于是张仲景赶紧起头医治长者乡亲。他总结汉代300多年临床治疗伤寒的理论，研发了“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把那些工具捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后满身发热，血液畅达，两耳变暖。老苍生从冬至吃到除タ，抵御了伤寒，治好了冻耳。张仲景舍药不断持续到大年三十。大岁首年月一，人们庆贺新年，也庆贺烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称那种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和岁首年月一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事不断在民间广为传播。每逢冬至和大岁首年月一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、更爱吃的食物。
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