冬至为什么要吃饺子？

冬至为什么要吃饺子？

冬至是什么？

冬至是中国夏历中一个十分重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称冬节、长至节、亚岁等。

早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已用土圭不雅测太阳，测定出冬至，它是二十四节气中最早制定出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，那一天也是北半球全年中白日最短、夜晚最长的一天。

按照周朝的记载，民间有操纵冬至日至郊外祭祀天的活动，又因周历的正月为农历的十一月，因而，在周代的正月等于如今的十一月，曲到汉武帝接纳农历，正月和冬至分隔，因而，被称做冬至，也可说冬至盛于唐宋，沿袭至今。

冬至为什么要吃饺子？

其实冬至并不是只要吃饺子的那一个风俗，因地区差别，各地在冬至时也皆有差别的风俗。以南北来分的话，北方地域有冬至宰羊、吃狗肉、吃饺子、吃馄饨的风俗，南方地域在那一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时则会吃大葱炒豆腐。

而在北方，冬至吃饺子的风俗其实是为了纪念"医圣"张仲景的冬至舍药之恩。相传南阳医圣张仲景原为医官，辞职归里时恰是大雪纷飞的冬天。路上他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有很多人的耳朵被冻烂了。于是他就叫门生在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成"驱寒娇耳汤"施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模拟做那种"捏冻耳朵"吃，说是冬至吃了不冻人，而那种食物后被称做饺子或扁食。而曲到现在，南阳仍有"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民讹传颂。

而当冬至降临后，便正式起头进入"数九"寒天了。而数九，又称冬九九，是中国民间一种计算寒天与春暖花开日期的办法。一般"三九、四九"时最冷，是一年中最冷的时段。

当数到九个"九天"(九九八十一天)，便春深日暖、万物活力盎然，是春耕的时候了。在"三九"前后，空中积蓄的热量起码，气候也最冷，所以说"冷在三九"，而"九九"已在农历一月、二月，我国大部门地域已入春，因而"九九艳阳天"。

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