我们都晓得端午节是为了纪念屈原，那么，你晓得冬至是为了纪念谁吗？
冬至吃饺子每年夏历冬至此日，不管贫富，饺子是必不成少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

据说那种风俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为典范。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不克不及为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后决然去官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，恰是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，丰衣足食，很多人的耳朵都冻烂了。便让其门生在南阳东关搭起医棚，收起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，满身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
本来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢送的品种。
西安还创造出饺子宴，用数十种外形、馅心各别的饺子构成宴席待客。

饺子馅的美妙寓意
饺子馅料的选择和寓意有着间接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。
最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有摄生成效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的外形好像向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
还有比来鼓起的酸菜馅，据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不竭，谓之勤财。

冬至, 一个全新的起头，代表着好运和希望。
今日冬至祝愿送给各人：
冬至冬至、幸福必至！
祝你冬至快乐！