冬至是“二十四节气”之第22个节气，冬至日是北半球各地白天时间最短、黑夜最长的一天，而且越往北白天越短。时至冬至，标记着即将进入冰冷时节。
节日风俗 南方我国南方良多处所在冬至此日城市过节庆祝。冬至是时年八节之一，南方地域有在冬至酬神祭祖的传统。因各地礼俗的差别，祭祖形式也各别。酬神祭祖后凡是还有宴饮活动。
北方在我国北方许多地域，每年冬至日，有吃饺子的风俗。我国北方地域在此日要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还传播着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
节日饮食我国南北各地在冬至时有差别的风俗，颠末汗青开展，构成了奇特的季节食文化。我国南方一些处所有冬至宴饮的风俗。北方大都处所有冬至吃饺子的风俗，吃饺子成为大都北方中国人冬至的风俗。前人喜贺冬至，冬节是“时年八节”之一，各类冬至节日食物甚多。
羊肉汤
冬至吃羊肉的风俗据说是从汉代起头的。人们纷繁在冬至那一天，吃羊肉以及各类滋补食物，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，此日被称做数九，节前会给晚辈送诸如羊肉等礼物，数九家家都要喝羊肉汤，对小我对晚辈对家庭都为图个好兆头。
汤圆
江南一些地域，则比力流行吃汤圆，取其团聚的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不单自家人吃，也会赠送亲朋以表祝愿之意。现实上，冬至吃汤圆，在江南更是遍及，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
赤豆糯米饭
在江南水乡除了吃汤圆还有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传，共工氏有鄙人子，无恶不作，死于冬至那一天，身后酿成疫鬼，继续摧残苍生。但是，那个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至那一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
年糕
杭州年糕是中华民族的传统食物，属于夏历新年的应时食物。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节和冬至，我国良多地域都有讲究吃年糕。
糯糕
在我国台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征不祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，逐个祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。各人畅怀畅饮，彼此联络久别陌生的豪情，称之为“食祖。”冬至节祭祖先，在台湾不断世代相传。
擂圆
浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在那一天要做些特色菜肴和食物，起首要祭奠祖先，祷告祖先保佑全家人来年一切安然如意。然后全家人欢乐地聚在一路喝酒吃菜。
水饺
每年冬至此日，在我国北方不管贫富，饺子是必不成少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”相传医圣张仲景辞职归里时看到受冻的苍生，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给苍生吃。后来，每逢冬至，人们便模拟做着吃，构成了风俗。
酿酒
姑苏地域对冬至那一节气十分重视，姑苏地域有鄙谚云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，参加木樨酿造，香气恼人。姑苏苍生在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等形形色色的卤菜。在冰冷的冬天，冬酿酒不只可以驱寒，更是依靠了姑苏人对生活的一种美妙的祈愿。
麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南出名小吃，此中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍苦涩可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。废品色泽鲜白，滑韧通明。
冬至面
“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、天气、农事有关。冬至事后便是数九寒天，每隔九天数做一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
冬节丸
潮汕地域民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至那一天无论若何要赶回家敬拜祖宗，不然就是没有祖家不雅念。海峡两岸的同胞，都很垂青冬至，把冬至当做团聚节。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为风俗。广东人冬至还有吃烧腊与姜饭，冬至此日，大大都广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。
桂圆烧蛋
冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
南瓜饼
冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，街头巷尾洋溢着南瓜饼的香味，而且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。