良多食物的添加剂中都含有山梨酸钾，它事实是一种什么工具，对人体有害吗？

一种防腐剂，公认的高效、低毒。

低毒有多低？

中国添加剂国标允许更大添加量是果蔬中0.2g/kg，鱼肉蛋中是0.075g/kg。

山梨酸钾ADI（每日摄入量，低于那个值就是吃一辈子也不会对人体有害）是0.025g/kg体重。LD50（对折致死量，即吃下那个计量后，有一半的试验体灭亡）是5g/kg体重

趁便，ADI是不成能拿人类做尝试的，所以咋办呢。就请出可怜的小白鼠。给差别组的小白鼠喂差别的量，曲到找出小白鼠的NOEL（更大无用量，即那个计量下对白鼠没有任何感化），然后取NOEL的百分之一到五百分之一，就是对人的ADI。

按60kg尺度体重算

想要长年累月吃出问题，需要一天内吃下40斤顶格添加的肉或者14斤顶格添加的生果蔬菜（前提是你买回来不洗间接生吃），你有可能吃出问题。

若是想要当场暴毙……那就是一口气吃下3000斤蔬菜或者8000斤肉，如许你有一半的几率会因为山梨酸钾中毒而死。

趁便，若是不添加防腐剂会如何

在没有防腐剂之前，若是不想肉品腐朽，要么做咸鱼，要么做腊肠。而肉成品腐朽产生的肉毒杆菌生成的肉毒素是目前已知之前毒素之一，其毒性强度是有机磷神经毒剂1.5万倍，沙林毒气的10万倍。

固然肉毒素不不变，但肉毒杆菌的生命力可是极强。滚水下能存活4小时……

所以，感激山梨酸钾吧……