“籼米”和“粳米”有啥差别？二者不同很大，学会后可别再买错了

​导语：买大米时，选“长粒米”仍是“圆粒米”？不同很大，别再买错了

关于大米，在良多人的不雅念里，无非就是一碗果腹的饭！其实，本身细细想一下，为什么千百年以来只要大米成为了主食，而不是小米，豆子，玉米呢？小简觉得，大米不但是充饥那么简单，更像是一种文化的传承！

刚出锅的米饭，呼呼冒着热气，舀起一勺放在嘴里渐渐咀嚼，香糯清甜的口感充溢着整个口腔，那就是家的味道！一碗香馥馥的米饭，是父母对子女的悬念，是老婆对丈夫的思念！认实吃饭的人，都在认实地生活……

对门的邻人，16年晋级为奶爸，初为人父的他，成天不寒而栗的，常常见到他都在逗孩子玩，关于吃什么，怎么吃？那位父亲也是费尽心血，因为孩子很挑食，他成天愁眉锁眼。曲到前几天拖伴侣寄来了一袋大米，本想抱着碰运气的立场，没曾想小家伙竟然很爱吃，就算没有其它菜，儿子也能吃一大碗。恍然大悟，本来想要孩子多吃一点饭，大米至关重要！

经常做饭的人，想必已经发现了，为什么大米还有“长粒米”和“圆粒米”之分？“粳米”和“籼米”又有何差别？哪一种合适煲粥？哪一种合适焖饭？今天咱们就来聊聊它俩的区别，为了更好领会大米那点事，小简特意查了许多材料，本来二者不同实的很大，学会后可别再买错了！

一般来说，大米分为3种，别离是粳米，籼米，糯米！粳米和籼米就是我们平常生活中经常吃的，而糯米因为黏稠度比力高，一般用于造做甜点！我们所说的长粒米，就是籼米；圆粒米是就是粳米。

长粒米，外型呈卵形或者细长型。籼米的收链淀粉相对偏少，口感偏硬，煮好的米饭黏性较小，量地较为蓬松，合适做炒饭。一般产于我国长江以南地域，市道上常见的长粒米有泰国香米，中国香米！

圆粒米，外型短而圆，横切面接近圆形。粳米的收链淀粉比力多，所以煮好的米饭更柔嫩更有弹性。那种米饭合适做寿司，饭团，煲粥之类的。我国的长江以北地域，多产粳米！市道上的水晶米，东北大米，珍珠米，根本上都是粳米！

不论是籼米仍是粳米，二者的营养相差不大，都含有卵白量，脂肪，炊事纤维，维生素，以及人体所需的多种微量元素！次要的区别就在于，长粒米的尼克酸，硒含量，要比圆粒米高；圆粒米所含的维生素B2，维生素E，钙要高于长粒米！

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超市里的散拆米，不建议各人选购！原因有二。

1：因为闲杂人比力多，不免有人有事没事的时候抓一把，闻一闻，一不小心就会留下细菌，所认为了安康仍是不要选购。

2：即使是没有人抓，持久表露在空气中，肯定会落入尘埃，尘土，同样也存在着很严峻的卫生问题，所认为了安康也不要选购！

好了，今天文章就分享到那儿，若是对您有帮忙，欢送点赞，转发，存眷，若您有差别定见，欢送在评论区留言，小简和您一路切磋！人生是一场荒芜孤单的游览，冷暖自知，苦乐在心，乍暖还寒时节，希望你赐顾帮衬好本身……