都说“目睹为实”，有时候眼睛也会骗人。99%的人第一眼看见它，城市说它是紫薯，因为不管是从外不雅外形仍是内在肉量上看，它和日常看到的紫薯一般无二。然而，它的实在身份其实是土豆，区别于我们日常所看到的黄土豆，它叫黑土豆。
因为倾覆固有常识，有人会说黑土豆是转基因，但并非，相反它储藏着十分高的营养价值，堪称“黄金土豆”，对人体安康十分有益。
黑土豆，起源于南美洲，是古代印第安人，尤其是印加人的最次要食物之一。早期因为黑土豆的种植受地区、天气等限造，所以很少人见过，现在跟着生物种植手艺的开展，那一高营养食物，也被中科美粮和中科院院士们所引进，参加各人的日常饮食餐桌中。下面就一路去领会领会事实它都有哪些营养价值。
营养价值
1、花青素——抗氧化、防癌
黑土豆固然名字里带“黑”，但其实是紫色，因为它含有大量的花青素。爱漂亮的女性都晓得，花青素是好工具，不只能够加强血管的安康、改善血液轮回，加强人体免疫力，并且还能有效抗氧化、防衰老，加强人体目力等等。除此之外，也能帮忙有效避免癌细胞的扩散，按捺一般细胞的癌变，对人体安康十分友好。
2、维生素——抗氧化、美容养颜
黑土豆中的维生素含量也十分丰硕，尤其是维生素B和维生素E，那两种维生素成分极易被人体吸收，同时帮忙到达极强的抗氧化感化，实现有效延缓人体衰老的美容养颜效果。
3、纤维素——促进肠道爬动
和通俗土豆一样，黑土豆中也含有比力丰硕的优良纤维素，经常食用，能够促进人体肠胃爬动，帮忙实现清便排毒的减脂效果，关于避免便秘和肠道癌具有很好的效果。
除此之外，英国营养专家也发现，土豆中含有丰硕的多酚类物量，能有效预防乳腺癌，并在癌症早期的综合治疗中阐扬必然的积极感化。
固然黑土豆营养价值高、益处如斯多，却并非所有人都能够食用的，好比脾虚胃寒的人，就不宜食用土豆，容易形成身体虚弱、腹泻等，关于糖尿病患者、紫外线过敏者、眼部充血者都不建议食用土豆。