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撰文 | Mirror
男性的无名指为什么大多比食指长？
图源：Wikipedia
早在18世纪，人们就起头留意到良多男性的食指比无名指短。那一发如今后来的多项查询拜访统计中得到了证明。
在女性中，固然也是食指短的占大都，但长度差别没有男性大。也就是说，大都人的食指与无名指长度比（2D：4D值）小于1，但男性整体小于女性。
那么，那种性别差别是怎么来的？
科学家通过小鼠尝试发现，2D：4D值与胎儿期雄激素（睾酮）和雌激素的表露程度有关。
若是降低雄激素受体的敏感度，削弱雄激素的感化，小鼠出生后2D：4D值会偏大，即食指与无名指的长度差缩小，以至超越无名指。而削弱雌激素的感化，2D：4D值则会偏小，即食指比无名指短得更多。
在龙凤胎中，因为女孩受男孩雄激素的影响，2D：4D值也会偏小。
还有科学家认为，2D：4D值本来就会随手指整体增长而缩小，男性手指凡是更长，因而2D：4D值减得更多。
固然胎儿期间的性激素程度会影响2D：4D值，但二者并没有明白的因果关系，并且它与出生后的性激素程度无关，所以无论你的2D：4D值是大是小，目前都不克不及申明什么。
煮肉时产生的浮沫是什么？
图源：Pixabay
烹调肉类时，水面上总会浮起褐色或白色的泡沫，并且越煮越多。那时，有经历的厨师会让你将它们撇掉，以免影响食物风味。
可是为什么洗清洁的肉会呈现浮沫？它们实的是脏工具吗？
有食物研究所专门阐发了猪、牛肉汤浮沫的成分，它们其实就是肉自己的卵白量和脂肪。
浮沫卵白量成分包罗血液的血红卵白，以及肌肉中的胶原卵白、弹性卵白和肌浆卵白。那些卵白量在高温下变性构成了浮沫。
研究者将浮沫冻干后，测得此中脂肪酸总含量约为9%。在猪肉浮沫脂肪中，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各占一半。
综上，浮沫的次要成分是营养物量，若是你担忧此中混有杂量或者觉得它影响食物的味道，大能够去掉。
为什么有的工具晒久了会褪色？
图源：Pixabay
晒衣服时，麻麻可能提醒过你把衣服翻个面晒，避免衣服正面褪色。为什么阳光会加快物品褪色？
我们身边大大都物品的颜色都是由色素付与的。决定色素分子颜色的关键构造叫做发色团（或生色团）。那部门构造会吸收特定波长的可见光，剩下被反射出来的可见光就呈现为我们看到的颜色。
β-胡萝卜素分子的发色团 | 图源：Wikipedia
然而，长时间表露在太阳底下，紫外线和热量城市毁坏那些构造，打断它们的化学键，使其失去本来的色彩。
所以对光线反射越强的物品越不容易褪色；不依赖色素，而靠本身有序构造呈色（构造色）的物品也不容易褪色。
水边的树为什么会倒向水面生长？
图源：Pixabay
河道旁的垂柳、海滩边的椰子树似乎总向着水面倾斜。我们晓得动物有向光性，莫非还有向水性？
确实有，但只要根部倾向明显。一般情况下，动物的根会受重力感化向下生长（向地性），但是当土壤中的水分散布不均时，根就会向含水量高的一侧生长。
那些向性是动物受激素调控对外界情况做出的反响。例如动物向光性的典范解释是，单侧光照射使生长素在茎的向光侧和背光侧散布不均，背光侧生长素更多，生长更快，茎就表示为向光弯曲。
生长素调理向光性 | 图源：Wikipedia
生长素也参与了根向水性的调理，别的还有脱落酸、细胞团结素的参与，但它们对差别物种的感化体例有较大差别，详细调控机造仍有待研究。
既然向水性是根的特点，树干为什么会倒向水面？
一种揣测认为，那其实也是动物向光性的表示，因为靠水一侧往往更开阔，光线更充沛，所以树木会向那侧生长，一些茂密丛林边沿的树也有向外侧倾斜生长的趋向。
还有一种可能是，靠水一侧的土壤持久受水流侵蚀，树木容易倒向该侧。
究竟结果树想长曲不容易，一不小心就会被生活压哈腰。
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