新玉米特点及响应控造点
１、水分高，不平均。新收成的玉米水分在华北地域一般为15%-20%，在东北和内蒙地域一般为20%以上，水分过高易生霉发热，倒霉于贮存;同时会进步饲料产物的水分，从而毁坏饲料日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能程度和粗卵白程度、突破日粮中各营养素间的平衡关系等，玉米水分高1%时，能量卵白比相差0.5%，能量氨基酸比相差0.5%，即营养价值相差0.5%。所以可按照仓存玉米周转贮存情况合理造定收买时水分尺度。
验收时可采纳五点法取样混合后检测，有思疑部分水分高可零丁取样检测。卸车过程中也可随取随测。
感官检测法：用指甲掐玉米胚部门，软湿的水分一般高于14%以至高于16%，硬干或掐不动则水分较低;用牙咬玉米，脆硬的水分低，反之则水分高。
仪器检测：一般利用谷物水分检测仪。谷物水分测定仪测定玉米水分时留意迟早温差和室表里温差，温差过高时仪器误差十分大，可取样时放置室内回温再停止检测。同时每周固定2-3次用烘箱法测定比对校准谷物水分仪的检测数据，以便更新数据。
2.碎粒多，杂量高。新玉米晾晒时间短，湿度大，机械脱粒时玉米粒和玉米核易破裂进入玉米内，加之沙土等杂量可到达5%摆布以至更高。运输中轮胎碾压铲车毁坏也招致破裂粒多。杂量混入玉米中占据了玉米的有效成分，同时杂量填充于玉米裂缝中影响通风换气，碎粒部门会加大生霉几率。
留意：碎粒和杂量一般会堆积在车底，取样钎很难取到，可在卸车过程中屡次取样均匀。大都玉米碎粒被玉米滚筒筛筛到大杂或小杂里，那些碎粒万万别扔，万万别扔，万万别扔(重要的工作说三遍啊)!它对反刍动物来说长短常好的饲料，有很高经济价值，也能够饲喂禽类。
3.霉变较低。目前新玉米验收中检测出的霉变率是比力低的，一般不超2%。霉变不行是储存过程中呈现的，在大田里可能传染霉菌，所以区分为仓储霉菌和大田霉菌。
查验霉变前先混匀样品后四分取样，过筛除杂后可平铺于白色搪瓷盘中，从左至右依次挑拣。不要小瞧那个白色盘子，白色布景下玉米颗粒颜色十分清晰，霉变及破裂粒一目了然，并且颗粒不容易滚出外面。检测完后可从瓷盘一角间接倒掉玉米样品停止集中处置即可。
霉变检测目前有数粒法和称重法两种，
数粒法：玉米样本颗粒不克不及过少，根据玉米千粒重约300-400g，小编建议为500g，不低于400g。
称重法：比对霉变粒和一般粒的均匀粒重(或者千粒重)，同等数量的颗粒我们发现霉变粒较轻，两者比重在0.7-0.8之间，霉变粒称重法是将混匀玉米后称重去杂后平铺于白色搪瓷盘中，拣出霉变粒称重，除以总重及0.75，做为霉变率。
感官检测法：随机抓一把玉米(一把玉米一般不超100粒)，数霉变，超越两个霉变粒间接退货即可。此办法也可用于散户供给商的玉米自检。
4.容重差别大。我国玉米种植的地区差别、品种差别、播种季节差别招致容重差距大，春玉米因为成熟充实所以颗粒丰满容重相对大。
容重器检测时留意选择适宜的谷物筒，谷物筒要求清洁无杂物，利用前要求空载调零，样品拆满只能刮平，不克不及摁压，抽出插片要求快慢恰当。
量筒法要留意玉米样品要匀速放入量筒内，临近1000ml时要少量屡次放样品，曲至调整样品总量至刻度线。屡次检测取均匀能够削减查验误差。
若何区分玉米品级？
我国玉米国度级量量尺度有三个，别离是最根底的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。那三个尺度既彼此联络又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用 尺度，普遍适用于商品玉米的收买、储存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米尺度和工业用玉米尺度针对性更强，在玉米国标的根底上，又有一些变革和调整。那 三个尺度配合点是以水份、杂量、不完美粒、生霉粒等做为权衡玉米品量的次要目标；其差别点在于饲料用玉米除保留容重等次要目标外，还增加了粗卵白量那一技 术目标，而工业用玉米则舍弃了容重那一目标项，
总体看，容重、杂量、水分、不完美粒以及生霉粒目标是权衡玉米量量最根本也是最重要的目标，具有普遍代表性和权势巨子性。
我国差别产地玉米在量量上存在以下差别：
（1）容重
在一般年景，东北内蒙玉米的容重更高，通辽和赤峰玉米的量量根本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70%以上为二等；黑龙江玉米量量一 般，60%-70%能到达三等；辽宁玉米50%能到达二等，80%可以到达三等。但玉米容重受年景影响较大，好比2003年因为气候原因，招致玉米水分较 大，容重削减，吉林省的二等玉米只占总产量的50%摆布，黑龙江玉米大部门都为等外。
在一般年景，华北山东和河北的玉米根本都在二等以上，尤以山西北部、河北邢台以北地域的玉米量量为好。
（2）水分
在一般年景，东北地域玉米收成时水分在28%-30%，年景欠好时更高到达35%-40%。内蒙玉米的水分稍低，一般在24%摆布，有时会到达27%-28%。
东北地域因为冬季气候冰冷，天然晾干玉米的比例较小，除内蒙通辽和辽宁西南以外，大部门是烘干玉米。烘干次要接纳两种体例，一是间接烘干至14.5%左 右，在存放过程中，水分逐步散失至14%以下；二是先晾干至水分20%摆布，然后再烘干。东北地域春节前上市的玉米次要接纳第一种体例，因为一次降水幅度 过大，容易形成玉米籽粒发瘪和容重偏低。而春节后上市的玉米次要接纳第二种体例，事先天然晾干时间较长，因而籽粒丰满，容重遍及较高。在一般情况下，粮库 将水分只降到14.5%，因而在10、11、12三个月，东北玉米很难到达14%的水分，到第二年4、5月份颠末几个月的天然失水后，才气到达14%的标 准。从产区到销区的运输过程中，水分有时还可能进一步下降。但做为国储粮收买的玉米，烘干后水分根本上在14%以下，最多不超越14.5%。也有的粮库根 据买方的要求来确定烘干效果，水分目标由购置者自定，一般自13%-15%不等。
与东北玉米比拟，华北玉米收成时水分较低，大多在18%至20%摆布，并且气温高于东北地域，一般晾晒5-6天就能够到达15%以下，因而几乎全数接纳天然晾干体例停止降水。一般年景时，河北玉米水分在16%-18%摆布，山东玉米的水分在14%-16%摆布。
（3）杂量
东北玉米因为接纳机器烘干，杂量较少，一般不超越1%，有的地域杂量以至小于0.5%。华北玉米接纳天然晾干，晾晒过程会掺入大量杂量，因而华北地域的玉米杂量偏多，有时超出1%，需要额外过筛整理。
（4）不完美粒
东北玉米在烘干过程中，降水过快极易形成破裂，机械操做也形成破裂粒比例增加，同时烘干形成了热损伤粒增加，因而破裂粒遍及高于5%。烘干玉米颠末贮存、出库、再到港口转运、拆卸、搬倒、再入库、再出库等一系列环节后，破裂粒还会有所增加，招致不完美粒遍及到达8%。
华北玉米接纳天然晾晒，破裂粒较少，根本都控造在5%以内，量量稍好一些的只要2%。在现货收买中，一般规定不完美粒总量不得超越5%。
（5）生霉粒
东北玉米收成期间水分很高，若是在收成期雨水多，收割后玉米保管贮存不善，极容易呈现玉米生霉现象。在年景欠好的时候，大部门玉米生霉粒城市超越2%，有 的以至高达5%以上。小农户受贮存情况和贮藏手艺的限造，无法严酷根据尺度停止贮存和通风，因而东北玉米在4月份以前生霉粒很少，4月份以后生霉粒比例会 大幅进步。内蒙玉米的生霉粒含量较低以至几乎没有，最多也不超越2%；辽宁的略高些；黑龙江玉米水分不均，生霉粒更高。
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