为什么大大都人吃不上天然的食物？

为什么买不到好的食材？为什么天然的食物越来越贵？

那是几乎所有人都要面临的问题。

而做为一个在城市和农村来回生活的农人，我想谈一谈本身陋劣的观点。

那是一个时代面对的问题，所以需要必然的篇幅，且让我细细道来。

△大岁首年月一下战书和父母一路种土豆

一、什么是好的食材、食物？

我说的好食材指的是天然的食物，传统体例种植的动物，而不是如今说的“有机”等概念。因为有机比力复杂，有时候“有机”的尺度很高，有时候“有机”的尺度又不太天然。我们仍是用最朴实的哲学来认识食物，比力容易分辩。

传统农业与朴实的中国哲学是一致的。五谷杂粮、蔬菜生果那些食物的素质是什么？一言以蔽之，是六合阴阳交媾的能量精华。太阳光的照射和地盘上水及营养物量的滋养，两者连系，被农做物操纵转化存储，酿成了我们甘旨的食物。

△山上种的一片猕猴桃

良多人都思念小时候蔬菜生果的味道，说如今买的良多蔬菜和生果索然无味。那小时候的蔬菜生果和今天的蔬菜生果的不同在哪里？

良多中年以上的中国人童年是在乡间渡过的，所以他们会有那么深入的回忆和感受。

△天然成熟的水蜜桃

在我家农村，如今的蔬菜和生果与二十年前比起来，是差不多的好味道。我经常在伴侣圈发几张图，然后吹法螺：买不到的味道~

因为我们是小农，本身家种一点工具，不需要大棚，也不反季节，不催熟，在施肥方面是以有机肥料为主。

现代农业，往往不睬会天然哲学，只信奉现代科技，认为能够革新天然，把四时变革玩弄于股掌之间。

收集 | 蔬菜大棚

天然哲学认为，食物是六合阴阳交媾的能量精华，若是我们用大棚把曲射的阳光遮起来，固然温度能够提早到达做物生长的要求，实现反季节种植，但是天光究竟结果被盖住了，光照不敷的做物，势必影响其味道和营养价值。

再加上有的处所搞无土栽培，用营养液取代土壤。如斯，六合的能量都不克不及充实得到，如许的菜即便没有农药化肥，你觉得天然吗？

△菜子饼是一种很好的有机肥

其次，我们在地盘上用了大量的化肥甚至对做物喷洒生长激素等，报酬地让做物快速生长，并把个头长得比常规更大。如许的现代化操做，也让食物失去了本来的品量。

别的，如今良多生果，为了运输和保留，往往在没有成熟的时候采摘，后面是放熟的。良多人去我家摘猕猴桃吃，说历来没有吃过那么鲜甜可口的猕猴桃，我说，因为那个已经熟透了。那会儿必定过了11月份了。

市场上买的猕猴八九月份就摘下来进冷库了，你说那口感怎么比呢？

△熟透了的猕猴桃

若是以上那些因素同时呈现在一种食物上面，那那个食物决定是索然无味的。

好的食物，其种植和收成的整个过程都应该遵照天然规律。从那个角度看，我国农业其实几千年时间的开展早就到达了巅峰的程度。

今天的所谓现代农业、聪慧农业若是不以传统农业为精神导师，那些手法只不外是在那个急功近利的时代饰演的小丑罢了。

△土豆播种

二、为什么好的食材那么贵？

据我领会，比力天然的农产物，一般比市场上同类的产物价格要高5-10倍摆布。

那为什么那么贵呢？是不是天然种植付出的代价就必然要高5-10倍？或者收获要少5-10倍？谜底都能否定的。

△肥料

上一周我回家挖土豆卖土豆就深有体味。我家的土豆是大岁首年月一下战书种的，我和爸妈三小我一路种了小半天。种植面积大要60个平方。用的肥料是菜饼和动物粪便谷壳。

后来，我爸爸上过一次土，拔过一遍草。然后就是上周的挖土豆卖土豆。其实工做并没有复杂辛苦到哪里去。

△长成后的土豆

那收获是不是会少5-10倍？我不晓得用足化肥的地盘上能够收成几斤，但是看看本身的家土豆，已经很满意了。因为我们的地盘很肥，去年种过百合，有机肥的重量重，地盘松软，蚯蚓、小蜈蚣、蚂蚁等虫豸都良多，所以土豆长得十分好。60多个平方挖了两三百斤土豆。

并且那种土豆很好吃，煮熟了香糯可口。那那种好吃的天然土豆能够卖几钱呢？比菜市场高5-10倍是目前常见的价位。

△收成

当然，我们家不靠那个过日子，仍是比力廉价地价格（菜市场价*2）伴侣圈卖了。一共卖了一千五百块钱。

依此计算，一亩地种天然土豆都能够赚15000块钱。就算根据菜市场通俗土豆的价格去卖，一亩地也能卖7500块钱，其实也很不错了。

那为什么好的食材要卖5-10倍那么贵？我觉得如今那个5-10倍的价格是市场天然调理的成果，物以稀为贵。从市场角度看，那是合理的。

从让全国人民吃上安康的食物的抱负来说，我们希望未来能以比力实惠的价格让更多人吃上天然的食物。但是，若是处置传统农业，没有相对面子的回报，谁愿意回到地盘上的耕耘？没有人愿意处置传统农业，又若何让全国人民吃上安康天然的食物？

所以今天天然农产物的价格比力高一点，是一定要履历的过程。种的人多了，就天然廉价了。

三、农村问题

当我们发现大大都人吃不上天然食材的时候，其实传统农业已经面对破产了。

在我们浙北地域，农村仍是比力富有的，但是有几年轻人留在农村呢？我的同龄人里面，读了大学的根本上都在外面。那留在农村的有几人处置种植业呢？几乎没有。如今还会去地盘上耕耘，靠种植业吃饭的，根本就剩下我父亲那一代人，50后、60后。

其别人都做生意去了，或者开农家乐、开民宿去了。所以大片大片的地盘都是荒芜了。那仍是在兴旺地域的农村。

△小时候的梯田现在一片荒草

在经济落后一些的处所，手轻脚健的人们都进城打工，读了书的孩子都不肯意归去做农人。留在家乡的只剩下老弱病残。

传统农业已经没有实力供给市场。那那个艰巨的使命，就交给了现代农业，大规模的农场。

那几年国度也不竭在提村落复兴，也起头重视起来。昔时依靠农村包抄城市，靠农人打全国，现在把农村农业建立好，那是契合汗青逻辑的。

△三月份的桃花

但是实正的村落复兴，起首是需要全民政治发动的，不然，年轻人都不肯意回到地盘上去，一切都成了空话。

实正的农村复兴，必需是传统农业复兴，若是都没有人愿意去种植，把农村办成旅游景区，那是没有遍及意义的。

四、城市里打工的农村青年

户籍在乡间，家里还有地盘，却在城里上班，那就是在城市里打工的农村青年。

在城里工做幸福吗？我想，若是觉得很幸福，就留在城市吧，那里可能是属于你的。

△随手摘一根黄瓜吃

还有良多人感触感染到的不是幸福，是很辛苦很苍茫。吃着不安康的食物、呼吸着不清爽的空气，喝着自来水，每天工做时间很长，工资却还不敷开销。房价让人仰望，一点一滴都要花钱，那个世界不属于本身。许多人有如许的感触感染。

良多年轻人把父母在农村劳动了一辈子的钱拿到城里付出了一套房子的首付。城市以如许的体例抽剥农村，农村就越来越式微了。人财两空，不就是如许吗？

当所有人农村孩子结业了都希望在城里上班的时候，那已然是一种自觉。人们关于一小我有没有前程，往往就是如许自觉地去定义。

能在城市工做生活，为社会的前进奉献一份力量当然是好，但是莫要看不起农村，将来的时代，农村同样有更多的希望。

△自家树上鲜甜可口的李子

城市里面固然人均工资比力高，但是消费同样也比力高，良多人一年打工下来也存不了几个钱。

拿我本身来说，我结业后在城里上班好几年没有存下几块钱，我父母每年却是能有十几万的存款。因为他们靠农业赚的钱，绝大部门是存得下来的。住本身的房子，喝山上接下来的泉水，吃本身种的蔬菜粮食，生果也是本身种，日常平凡也不进来玩，开销很少。

△清亮的山泉水

若是家里有地盘，良多人其实能够考虑是不是归去种点工具。不要让它荒芜。大地厚德，只要人去耕作，必然会赐与丰厚的回报。

五、全社会对农人形象的错误描述

我们从小受的教育，就是告诉我们农人伯伯很辛苦，农人形象必然是弯着腰，挑着担，很辛苦很老的样子。那一方面是让人们体恤农人，但同样形成了没有人愿意做农人的成果。

而事实上，农人的形象若何呢?我从小的记忆中，绝大大都的农人是身强力壮的，每天处置体力劳动，洗澡在阳光下，身体十分好。

△浇粪水的玉米

其次，每天劳动的农人很高兴，很开朗。有时候我在城市里呆久了，有点抑郁了，回到地盘上，看到人们之间爽朗地沟通交换，感应出格羡慕。

可能是成天与大天然接触的原因吧，那些每天在地盘上挥洒汗水的人碰头老是热情弥漫地打号召。他们碰头会交换农做物的生长，气候情况，讲诙谐笑话，且经常不计代价地互相帮手。

△去年8月中旬的大水蜜桃

农人的生活中充满了自在精神，好比他们每天起早去干活，但是在最热的时候，他们会从地盘上撤离，会合理摆设劳动时间。没有人管着他们，却历来不偷懒。若是想歇息，他们也能够在摆设好农务后，多歇息几天。

给本身放假，不需要什么人来批准。

△用有机肥种植，越种地盘越肥饶

除了次要的经济做物外，他们能够种其他任何本身想种的工具。

他们的生活一般不铺张浪费，因为都是本身辛苦劳动所得，点滴浪费城市牵动本身的心。

以上那些都是我生活中看到的农人形象。勤奋、热情、开朗、节约、自在、强壮......

除了以上那些，新时代的农人，文化程度高，生活更美妙、更便利，农产物也能够间接通过收集外销。

△人们早在吃西瓜，我家西瓜上周才开花

在农村住大房子、喝山泉水、有花园、菜地、果园......

若是要复兴传统农业，我想全社会应该从头认识农人形象，从头认识传统农业。

中国农业的开展要契合中国农村社会的现实情况，不成能一味地模拟西方。将来的道路老是要本身走，食物平安要掌握在本身的手里。

△正在生长的毛豆

六、冰冻三尺非一日之寒

今天全民都吃不上传统天然的食物，少量天然食物只能供给给或有缘或有钱的少少数人。如许的社会问题，绝不是一朝一夕形成的，冰冻三尺非一日之寒，也不是一个政令或者某人登高一呼就能处理的。

△去年8月份在路边卖西瓜

想要起到任何本色性的改动，起首是唤醒绝大大都人，当大大都人有了吃上天然安康食物的愿望以后，相信传统农业的复兴会成为全国人民的配合意志。

到时候上下一心，万管齐下，良多人会回到地盘上去，无数荒芜的地盘会被有效操纵，无数天然安康的食物会走进每小我的生活。

中国广阔的农村不只能够处理无数就业，还能保障一个民族的食物平安。

那也许是一个比力漫长的过程，也许也就是那三五年的工作，所以，需要我们所有人通力合作。

—End—

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文&编者 | 圆体

图片 | 打LOGO的满是自家做物