我们经常会碰到清实和信佛的人，他们茹素不吃荤，大请安思就是，只茹素菜、生果等动物类食物，不吃鸡鸭鱼猪牛羊肉等肉类食物。
不外，汗青上，那个荤可不是指肉类，恰好相反，它指的是一类动物。
荤是一个汉字，读做hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜。
信佛的人称葱蒜等有特殊刺激气息的菜是五荤，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等，又叫做“五辛”或者“五荤”。
《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、葱、韭菜、洋葱、兴渠为五荤。兴渠即阿魏也。”
下面那个是说文解字中的荤字：
从艸。軍聲。
荤，臭菜也。-《说文》
荤，辛菜也。-《苍颉篇》
所以在古代“吃荤”，现实上是吃葱、韭、蒜之类的动物，因为吃了它，口中发臭气，倒霉于诵经念佛，所以释教也是不允许的。还有那五类生吃容易让人生怒火，起火、发脾性。熟吃容易增加荷尔蒙激素，引起性激动。所以道家和佛家都制止食用的。但如今，往往把不吃寡生肉叫做“不吃荤”，那种说法是禁绝确的，但如今已经习惯了，并被一般人所公认为“不吃荤”。
其实，之前的释教是允许吃肉的。到了南北朝期间的梁朝，梁武帝萧衍的母亲献太后张尚柔信佛，是个忠诚释教徒。可是那个女人十分奇异，她既遵守佛家的禁吃“五荤”戒律，又不吃肉类，只茹素。要晓得，其时的僧人和释教徒是能够吃肉的。萧衍为尽本身的孝心，于是命令全国信佛的人都要学他妈，只准茹素，禁绝吃肉。
如今一般的说法是：信佛的人不吃荤腥。
居士能够吃三净肉。
“三净肉”是指：本身看到被杀的不吃，专为本身而杀的不吃，本身养大的不吃。
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