在家本身做一杯鸡尾酒，能够很繁琐也能够很简单。在家做鸡尾酒其实和在家做饭差不多，那标题问题其实够开专栏写上十几篇文章了，那里只说点最根底的。次要介绍入门法，详细材料能够查Google以及查阅《酒吧圣经》（花钱买或者下PDF，酒吧圣经只是鸡尾酒材料书里最容易获得并有中文翻译，却仍不是更好的，并且中文翻译错误良多）。又或者从那个分类起头看那个blog
http://enjoyer.pixnet.net/blog/category/list/1336195（癮型人的調酒世界）。不要轻信网上各门户网站、论坛傍边没有按照的中文材料。
小我知乎主页的两篇拙做可供参考。
起首，做鸡尾酒有最根本的几个调法：曲调（Build）、摇摆（Shake）、搅拌（Stir）。
曲调就是在杯中间接混合，带通明汽水的长饮常用，烈酒短饮也有，质料和冰按必然挨次参加杯中即可。
摇摆就是利用上图中右边的雪克杯对里面的质料和冰块停止摇摆混合。
搅拌就是在搅拌杯中利用吧勺对里面的冰块和质料停止搅拌和混合。
做为入门，在家调造鸡尾酒请从曲调（Build）起头。理由如下：
一、曲调类的鸡尾酒大都对手艺要求不会极高，有良多以至只要不是太离谱城市做得很好喝，自饮招待两相宜；
二、曲调类的鸡尾酒有良多都不需要太复杂的质料，在调造前会免掉良多筹办功夫；
三、从简单的工具起头，前期投入少，能够确认本身有兴趣以后再进一步添置其他酒和器具。
初期的鸡尾酒能够从日式居酒屋里面经常供给的简单鸡尾酒起头：黑醋栗乌龙、金巴利柳橙、金巴利苏打等等。那些根本上对程度没有什么要求，并且只需要买一瓶酒就能够处理，剩下的质料也是现成的软饮，对冰块也没有过多的要求。更重要的是，那不是威士忌加脉动，且在日本是名正言顺的鸡尾酒，起码仍是有名分的。
出格保举黑醋栗乌龙，只需要买一瓶黑加仑利口酒就处理了。乌龙茶选用无糖的味道不要太轻的现成饮料就行，三得利足以胜任，本身沏茶放凉也行。然后按必然比例加冰混合（看小我口味）后就能喝了。
你只需要买那一瓶酒，加冰加茶就能够做好了，做一杯鸡尾酒是不是超简单？
若是觉得不敷给力的话，再到下一条理：
做带有柠檬或者其他果汁的曲调长饮。增加的费事有二：需要筹办新颖生果或者优良果汁，以及留意酸甜平衡（鸡尾酒调造根本功之一）。益处是从那里起头就有良多典范鸡尾酒，此中不乏传世之做。此中首推Gin Tonic（金汤力）以及Spumoni。
Gin Tonic只要买一瓶金酒就能够了，当然那个要留意不克不及买错牌子，如今淘宝傍边有良多不入流的品牌凭着“特价”能坑掉很多不知恋人士，而正牌的常用酒却也只是贵10元罢了。入门品牌首推Beefeater，做Gin Tonic公用的话Gordons更廉价也更好，Tanqueray的根本款也很值得买。那三款以外的不建议随便冒险，即便中高端品牌如Hendricks也不见得每小我都喜好。柠檬切块挤汁，加冰加酒，最初加汤力水，详细能够查视频照着做。
就如许，就能做出一杯典范好喝的鸡尾酒了。
是不是超简单？
若是觉得不敷给力的话，还有良多能做的：
搞一瓶烈酒和一瓶利口酒来间接混合吧。那里的费事是陈年基酒较贵，利口酒的选择良多，起头需要砸钱；需要查酒谱而且按照本身的口味调整，对搅拌手法起头有相当的要求，要做好得需要一点时间；并且不是每一款酒都很讨喜，有些以至是酒鬼才会喜好的。以苦涩的居多，且常用威士忌、白兰地等陈年基酒。例如：教父（Godfather）、黑色俄罗斯（Black Russian）、锈钉（Rusty Nail）、B&B、讥讽者（Stinger）……
那里根本都是典范的鸡尾酒，并且已经有股“实汉子”的荷尔蒙气息以满足逼格方面的要求。
仍然很简单是吧？
若是你还没满足，而且觉得人生就需要有更多的折腾，想为做一杯酒付出更多精神，那再进入下一阶段：
想继续折腾的话，买酒具以及添置更多的酒都是其次，关键是要进修手法：9成以上的鸡尾酒都是需要摇摆或者搅拌的。看视频进修摇摆和搅拌很简单，但是要做好却很难，进修调鸡尾酒跟进修其他工具一样，需要做好就要付出必然精神。
正式调鸡尾酒的话，需要做出准确（起码不离谱）的味道；而想要做出准确的味道，起码要晓得什么是准确的味道。那起首需要去过一个程度够好的鸡尾酒吧，那一点北上广能包管，但其他处所就看命了。即便晓得什么是准确的味道，比及质料用比照例没错却又味道不合错误时就得去纠副手法的错误了，那时候需要一些靠谱调酒师伴侣来帮手指点。但，他人只能指出哪里是错的，如何才是准确的却没有尺度谜底，那都得靠本身试探。例如，如果想本身调出一杯Martini，总得试验十几次以后的做品才算能喝；想再进一步做好喝的话，尝试次数根本是没有上限的。
一小我起头敌手法和细节停止研究后，试探到一半就会发现，之前器具太不伏手了，然后就会去动手新的器具。垂垂，在做出能喝的鸡尾酒后，为了试验更多的工具去入新的酒、糖浆、苦精，而且统一款基酒或者利口酒会有几个品牌备选……继续那么走下去，垂垂就入了鸡尾酒的大坑了。
刚搬场完成，发手机渣图以示放弃治疗
如果已经能把典范鸡尾酒都玩转了还嫌不敷折腾，怎么办？
若是你入坑之后不幸陷得太深，那就以专业鸡尾酒吧为楷模而迈进吧，供给鸡尾酒的非专业酒吧都已经入不了眼了。同时，自创鸡尾酒长短常好玩的，但没有必然根底，自创出来的必定还不如随意找个典范酒谱好好调出来的好喝。
手法方面，请筹办好防火的地板以及给本身加上个火险，然后起头Blue Blaze吧 XD
如果那仍然觉得不敷折腾，我觉得你仍是先去找份正经的有点挑战的工做吧…………
=============================
更新：关于进阶以后要怎么做，请参考Dee的谜底吧，相傍边肯。
=============================
更新于2014.4.6。有了柜子以后，两个月时间就被填满了。大坑慎入！