贤汝等当知，是食肉人纵得心开，似三摩地，皆大罗刹，报末必沉存亡苦海，非佛门生。如是之人相杀相吞，相食未已，云何是人得出三界？
——《楞严经》 中国素食文化开展脉络05三国两晋南北朝那个期间三百六十年，是中国汗青上一个大的团结和大的动乱期。社会经济一度遭到了严峻毁坏。此时匈奴的“牛乳”传入中原，并新增了“酪”，并且从酪生出“酥”，生酥再出熟酥，再从熟酥出“醍醐”，丰硕了食物类型。
我国第一本以造药为次要内容的册本《雷公炮炙论》载有：“醍醐，是酪之浆，凡用以重绵滤过，于铜器煮三、两沸。”此书虽是后人编于唐末宋初，但记录的内容也属“三国两晋”之时。小时候看《三国演义》里面就有曹操“一合酥”（一人一口酥）的故事。
之所以提到乳，是因为如今所流行的素食中有差别的分类，如纯净素、蛋奶素等。那一期间是中国素食更进一步开展的阶段，而且馒头、面条、饺子、馄饨等主食起头传世。在西晋时，一般士族文人崇尚油腻，笑傲公侯，自甘恬澹，他们历来认为“肉食者鄙”，所以大多以茹素为荣。
若是说先秦的素食还只是社会自觉构成的风俗，那么跟着东汉后释教的传入，中国的素食文化已经具备了严谨的理论根底。前文讲，汉明帝“夜梦金人”，在那个阶段呈现了以前汗青记载中没有过的现象，一些统治阶级起头带头茹素。尤其是在释教的影响下，中国的君主，如南北朝时的梁武帝，选择了末生茹素的“素”的生活体例。还有后来的武则天当政时，也曾命令全国制止杀生。
关于“素”和“戒杀”那一过程也是君主们渐次悟道的一个过程。就像《大般涅槃经·圣行品》用醍醐比方佛性：“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生稣，从生稣出熟稣，从熟稣出醍醐。醍醐最上。”一切寡生皆具佛性，是一个“从乳到醍醐”不竭升华的过程。“南朝四百八十寺”申明昔时释教的昌隆，在统治阶级带头影响下，素食在那个阶段变得更为普及。最后寺庙的僧人是能够吃肉的，那里有两种差别的说法。
一种是，有人认为佛陀允许门生吃“三净肉”。僧团每天托钵乞食（托钵是印度僧侣修行的传统，如今仍然保留），施主给什么就吃什么，不挑食。所以释教传到中国后，僧人也遵照此传统。
二种是，佛陀允许门生吃“三净肉”是误传。因为佛陀曾在许多典范如《楞严经》中明白告诫门生不成以吃肉。而所谓僧团托钵获得肉食的情况在印度也不会存在，因为印度人在古代根本都是素食者，也都晓得僧侣只茹素食，所以不会呈现供养僧侣肉食的现象。更何况落发人关于印度公众就如神般的存在，怎么会供养他们不吃的肉食？
不管哪种说法，在我国南北朝时，梁武帝鉴于寺庙中仍食肉的情况，下诏令《断酒肉文》，强迫号令寺庙禁断酒肉，从此寺庙素食起头兴旺开展。并且他四次捐躯入佛门，是中国汗青上并世无双的“受戒皇帝”，对本身以戒为师，每日食素，不准酒肉，隔绝房事。在释教的影响下，梁武帝和北齐的高洋两位皇帝带头将祭祀顶用的肉食改为素食。在他们的鞭策下，素食祭祀在那个阶段起头变得流行。许多人留下的遗言都要求子孙祭拜必需利用素食。关于丧期和祈福，或但凡要表达尊重、尊崇的时候都能够通过斋戒食素去实现。
因为梁武帝等帝王茹素的需要，宫廷素食和寺院素食也起头变得更为开展，加上民间素食的繁荣，能够说中国素食的次要三个门户在那个期间都呈现了雏形。
参考文献：
《中国饮食文化溯源》
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一道素，了心堂
祈愿：素康达全国，全国皆素康
素，不只是一种饮食习惯和生活形态，更是一种心态。
素，改动命运，改动世界！
笔者：麒麟子，本名 王海宇
一个弃荤茹素的草根