楼主您好。欢迎您畅游敦煌。来敦煌您不可错过的必食美食有:驴肉黄面在敦煌有这样一句民谣"天上的龙肉,地上的驴肉,食不到天上的龙肉,一定要尝尝敦煌的驴肉"。驴肉黄面是敦煌的特色名食,几乎每一家餐馆都有。但是做的比较好的就属达记驴肉黄面和张记驴肉黄面,天天都是座无虚席。
敦煌臊子面经济划算,面试手工做出来的,需要揉上几十次,也喊做手工臊子面:敦煌的手工臊子面远近闻名,它切面讲究,拌汤鲜美,配料新奇,色,香,味特殊,使土人百食不厌。它的每道工序都很讲究,面可擀得薄如纸张,切面可达细如绳线,臊子汤可荤可素,可辣可酸,配料全是本地特产,每家都会做,尤在过年过节或家有贵客时更为上等饭菜。
敦煌酿皮子敦煌酿皮子,有的黄亮滑爽,有的雪白如玉,拌上特殊的佐料后,其味辣凉,柔韧爽口,食用省事,味美价廉,是历史悠久的民间快餐。敦煌浆水面浆水是把芹莱,白莱等投进面汤,加上浆水酵子,盛进缸内,放在温热处发酵三天制成的。敦煌羊肉粉汤这是敦煌传统小食,一般当早点食。
羊肉粉汤羊肉的选用精心讲究,必须是本地饲养的且膘肥体壮的羯羊。食用时,先将骨汤兑水,放人调料煮沸,再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中,舀进沸汤,上面撒上香菜末,韭菜和葱,辣椒末等。看之红黄绿白,香味扑鼻,食之香辣爽口。炸油糕在油面中包进冰糖,白糖,玫瑰香精,核桃仁,芝麻等加工成小圆饼。
杏皮水此乃敦煌当地特色的饮料,以当地特产的李广杏为原料,与酸梅汤有些相似,但口感要较为柔和一些,质优价廉,不仅好饮,而且是解暑的佳品。若您有任何疑问或需要协助,欢迎谁是与我联系。我的联系方式就在我的主页上。期看可以帮到您,看摘纳。 感谢!。
敦煌人民以面食为主,一般农家食拉条子,炒面片,臊子面等,特色是驴肉黄面,俗话说天上的龙肉,地下的驴肉,浆水面解暑,喜欢肉食的童鞋就要往沙洲市场,风情城食考羊肉,考全羊,鸡翅,鱿鱼等,不同季节有不同特色,4月份食绿色无污染的榆钱,苜蓿,特殊好食,6,7月份是敦煌水果成熟季节,敦煌李广杏,特别在树上直接摘下来食那口感很好,水分饱满,新奇度十足,敦煌葡萄也比别的地段好食,由于早晚温差大,日照时间长,糖分特殊高,等等
敦煌名优小食在沙洲夜市,有烤全羊 大漠风沙鸡 雪山驼掌 金樽鱼 泡儿油糕 榆钱 驴肉黄面等等.有帮助的可以联系我,敬请摘纳