面茶是一种传统小食，是黍子面或小米面煮成的糊状物，外表淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。天津面茶味道咸香，是天津人喜欢的早点之一，和天津的煎饼果子、锅巴菜都是天津的出名小食。
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俗话说；好货卖买主。面茶做着讲究，饮起来更讲究，饮面茶讲究用手托着碗底转着圈饮。实正会饮面茶的主儿讲究面茶饮完了，那碗是清洁的，即便有一点芝麻粒也是用热芝麻烧饼或热棒棰馃子一抹就把碗擦清洁了。
面茶是山西省太原市、晋中地域的一种汉族传统的面类名食，一般冬、春季食用最多。是一种以黄小米粉为主料的粥。次要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。面茶还可加白糖造形成甜味面茶，一般常做为早点、夜宵。跟着变革的不竭深进，饮面茶的人越来越多，问其启事，答得更是痛快，一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练果腹。
小米面茶的原素材有小米面100克，麻酱25克，芝麻仁10克，香油、盐、姜粉各少许。做法是将芝麻仁往杂，用水冲刷净，沥干水分，进锅炒焦黄色，擀碎，加进盐拌和在一路。锅内加适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒进锅内，开锅后盛进碗内。将麻酱和香油调句，用小勺淋进碗内，再撒进芝麻盐即可。咸香适口。此面茶含有较多卵白量、脂肪、钙、铁、磷、维生素Ｂ１、维生素E等，营养丰富，有补中益气、增加营养、助安产的感化。出格在冬季，适宜妊妇产前食用。
面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，外表淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是饮它的办法。老北京讲究饮面茶不消勺不消筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈饮，面茶很烫，其适用吸溜愈加安妥。碗里的面茶和麻酱一路流到碗边再进口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是那种觉得，那种味道。那绝对是门艺术，非老北京人不成了。
面茶是咸味稀食，如今做面茶，是用糜子面儿掺玉米面熬造而成，食时上撒碾碎的熟芝麻（内加盐）,淋上麻酱汁（麻酱用纯香油调成）.既营养丰富，又起调胃润肠的感化，所以是京津的闻名早点。天津卖面茶的，清末民初以小关四周上岗子为有名，次要是用料纯正，后多家造诣，几乎成了十字街一带土特产。面茶要转着圈饮不消勺，饮过之后碗中清洁不沾食，长短常群众的一款布衣早点。