如有什么能喊一个天津人天不亮就起来的，那绝对是天津的早点，那才是天津人们起床的动力！把戏超多的美食能霎时唤醒天津人的味蕾，赐与天津人一成天的闲适温馨。从煎饼馃子到锅巴菜、从羊汤到豆腐脑、再从大饼熏肉到云吞，那些独属于天津人早晨的甘旨，食上一个月都不带重样的！
煎饼馃子
其实关于天津人来说，馃子指的是所有油炸而没有馅儿的面食，最能代表天津味儿的，必需得是“棒棰馃子”。一尺来长，胖大蓬松，微红还泛着油光，每一根都“收楞”着，显得那么精神，一口下往，酥脆里带着一股子“韧劲儿”，如许的馃子才算合格。
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在楼群里的老李煎饼馃子是老两口干的早餐车，实的是味道纯正，价格实惠，那应该就是我们天津人常说的“我家门口的煎饼果子更好食”。
锅巴菜
与硬菜比拟，锅巴菜都是极度布衣化的食物，拿不上台面。但就是“煎饼泡汤”，硬是被老天津卫做出了名堂，成了一代代天津人离不开的心头好。锅巴菜的做法，先用绿豆面调成糊状，摊成煎饼，煎饼颠末凉快半干后切成10厘米长、2厘米宽的柳叶状锅巴条，然后浇上卤子，再佐以香油、麻酱、腐乳汁、油炸干红辣椒、香菜末或油炸香干丁等小料即成，多味混合，香气扑鼻。
老天津人常往的就是大福来锅巴菜，那家店情况好，味道也不错，是妥妥的天津老牌店展了。
豆腐脑
豆腐脑，南方生齿中的“豆花”，在此也称为老豆腐，传说并非生在天津，但天津卫却把那一小食加以改进，自成一派，演变出了现在那碗非常具有代表性的天津老豆腐。豆腐点得极为细嫩，一大勺盛出来那豆花忽忽悠悠但就是不散。待到豆腐放到碗里头，迎头浇上来的，不是酱油醋，更不是虾皮香菜，而是调好的卤子。那卤汁儿，乃天津豆腐脑一大灵魂：卤子。
要说老豆腐的话，罗锅老豆腐那家可万万要尝尝，他家据说已经干了30来年了，味道实的在线，好评一片，值得一试。
天津包子
天津的包子有特征，喊做“水馅儿包子”，是在南方灌汤包工艺根底上的一种当地化改进。包子馅由鲜猪肉做成，一边搅拌一边加进高汤、酱油、香油和葱末，如斯方能汤汁丰富，一咬一瓶油。
包子的话，当然最出名的就是狗不睬包子了，但若说更好食，当然仍是各个天津人楼下的包子展了，见哪里的天津人多，跟着他们进就对了！
天津人对早餐的热情是外埠人不可思议的，不能不说，光是为了一顿天津的早餐，也很值得冲往天津一趟！
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