有人说世界上能治愈心灵的工具，一是美食，二是文字。
当前人赶上美食，山珍海味，一粥一饭，都能化做了滋润舌尖，温热心灵的美妙文字。
今天让我们用前人的体例往翻开熟悉的美食世界吧，期看那一抹人世炊火气能赐与你治愈的力量。
荔 枝
荔枝果肉产鲜时半通明凝脂状，味道鲜美，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之成效，但多食易上火。
杜牧有“一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来”之句，晶莹的果肉加上甜美的果汁，连杨贵妃也无法对抗啊！
更有苏轼“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的赞誉。
在闷热的气候，剥几颗色泽鲜红的荔枝，冰爽的口感霎时让人服气！
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葡 萄
葡萄不只味美可口，并且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸也有助于消化，恰当多食些葡萄，能健脾和胃。
唐代诗人唐彦谦写“西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝”，葡萄成熟的季节，在园子里随手摘摘、品尝。
“满筐圆实骊珠滑，进口甜香冰玉冷。”晶莹剔透的葡萄酸酸甜甜，进口醇厚清冽。
汪曾祺先生曾经写过一篇《葡萄月令》，描写得非常生动，“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，充沛、磁棒、挺括，灿烂琳琅。”
杨 梅
杨梅又称圣生梅、白蒂梅，树梅具有很高的药用和食用价值。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，非常心爱。
杨万里描述杨梅“玉肌半醒红生粟，墨晕微深染紫裳”，给人强烈的画面感，似乎看到颗颗杨梅像紫红灯笼垂挂在翠枝间。
“红实缀青枝，烂漫照前坞。”熟透的果实染红了林间，每一颗都带着芬芳的果香。
以杨梅泡酒，能够去除暑热，平衡人体酸碱度，不来一杯吗？
李 子
中国李的品种良多，按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉量柔嫩多汁，而脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好。
北宋诗人梅尧臣有“结子繁黄李，炮仁莹翠珠”之句，充沛的李子像翠绿的宝珠，浑圆一个，非常心爱。
“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉。”色泽鲜明的李子，咬下一口，都是满满的治愈。
樱 桃
樱桃在中国久经培育提拔，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还能够加工造形成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，食之使人迷醒。
杜甫有诗，“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼。”樱桃之所以名为“樱”，即是因为颗粒像璎珠，圆润玲珑，惹人喜欢。
“斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。”那是唐代诗人张祜对樱桃的描写。
碧叶连片，从中露出一串红珠，那样娇羞。
春 笋
春笋为多年生常绿草本动物，食用部门为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋一年四时常有，但数春笋、冬笋的口味极佳。
关于笋，苏轼做为美食家最有名的一句“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人世有味是清欢。”
春日的笋，笋体肥大、雪白如玉、肉量鲜嫩、甘旨爽口，被誉为“菜王”。
“西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。”前人为了逃求最纯正的鲜美，还会守在竹林边，架起烹锅，当场挖笋、剥皮、烹煮。
鲈 鱼
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板等，俗称鲈鲛，是“中国四大淡水名鱼”，其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可造鱼肚，常清蒸食用。
陆游有诗，“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新做饼香。”鲈鱼味道鲜美，营养丰富，历代赞扬鲈鱼的诗文颇多。
“鲈鱼千埕酒百斛，酒中倒卧南山绿。”鲈鱼肥美，配上佳酿，别是一番风味。
螃 蟹
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，绝大大都品种的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
前人视食蟹为一乐，品蟹时更是津津有味。苏轼曾发出“不到庐山孤负目，不食螃蟹孤负腹”的赞颂。
李白也说，“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。”可见蟹的甘旨有大多的吸引力。
东 坡 肉
东坡肉别名滚肉、红烧肉。是江南地域汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为次要食材。
相传为苏轼所创的一道菜，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。”
那道东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。又有谁能抵住诱惑！
一粥一饭都是不成孤负的美妙，再忙也别忘了好好食饭哦！
主编：肖文
责编：张剑 校对：吴峰
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