假设提到韩国，你脑中起首呈现的是首尔、釜山、济州岛那些处所，那你必然不是一个合格的“食货”。在韩国，有一个公认的美食最多的处所—全州，韩国还有句“食在全州”的鄙谚，可见全州在韩国的美食地位。
全州（전주）位于韩国西南部，距首尔三小时车程，是全罗北道政府（전라북도）的所在地（相当于我国某个省的省会），韩国第七个城市，曾是后百济的首都和朝鲜王朝的发源地，闻名的汗青名城。
全罗北道全州自古就以“味道之乡”之名闻名于世。全州美食不只在韩国远近闻名，在全世界范畴内也得到了承认。2012年，全州被选为结合国教科文组织（UNESCO）指定的美食之都，是韩国首个美食之都，也是继波帕扬（Popayan，哥伦比亚，2005年指定）、成都（中国，2010年指定）和厄德特松德（Ostersund，瑞典，2010年指定）之后的全球第四个创意饮食城市。
下面跟着前途君一路感触感染美食之都的魅力吧。
全州拌饭（전주비빔밥）
经常看韩剧的小伙伴应该对韩国拌饭不目生，拌饭是韩国最传统的饮食之一，但你晓得吗，韩国拌饭的发源地就是全州，全州拌饭与“平壤冰脸”、“开城汤饭”一路，是朝鲜族三大饮食，并且，全州拌饭是首位。
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全州黄豆芽是全韩第一，在全州拌饭中，黄豆芽最重要。特征是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即便煮很长时间量感也很好。用肉汤烧饭，在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等，再加辣酱拌食，就是色香味俱全的全罗道乡土饮食——全州拌饭。
全州拌饭在全州不只是一口饭名，仍是全州韩屋村一个闻名的传统节日。全州拌饭节一般为每年10月第二周的周末，那几乎就是食货的天堂，最有趣的是万人大拌饭，全州市30多个洞各色各样的主题拌饭城市在庆典上造造，请所有的旅客免费品尝。全州拌饭节不只有食的，还有各类和韩国传统文化有关的公演，以及全州饮食文化相关介绍，喜好的小伙伴随时机必然要往现场感触感染一下。
黄豆芽汤饭 （콩나물 국밥）
用韩国全州黄豆芽做成的另一种美食就是全州黄豆芽汤饭。黄豆芽是全州人民最喜欢的传统蔬菜之一，传说，全州畴前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。
黄豆芽汤饭是操纵大只往头的黄豆芽和煮到汤汁发白的鲥鱼汤一路二次加工的一壶汤，出锅前放上酱虾、芝麻、蒜、胡椒等香料，配上米饭一路食用，十分鲜美，既有浓重的豆芽香味，食起来还有鱼的清香，让人不由得多食。
韩国是一个酒文化特殊兴旺的国度，工做的压力让越来越多的人喜好上了饮酒，但是各人都晓得酒饮多了伤身子，而全州黄豆芽汤饭既油腻，醒酒功用又好，所以就成了良多喜好饮酒的人最喜好的美食。特殊是前一晚饮酒之后第二天头晕晕的，食一碗黄豆芽汤饭热热胃会特殊温馨。
韩定食（한정식）
全州韩定食是韩国传统饮食的代表，也是全州的“第三大宝”。
韩定食又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”，即全席，韩定食即韩国的“满汉全席”。韩定食是由韩国人经常食的各类菜肴构成的套餐。因而，它不是一种菜，而是指将各类韩国菜肴组在一路的一种形式，味道绝佳的韩定食是韩国美食中的无以复加之做。
韩定食继续了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了泡菜外，不加辣椒粉是其区别与通俗韩国饮食的特征。全州韩定食一般由泡菜等18味小菜、6种海鲜、肉类食物以及6种蔬菜、生果等构成，因为韩国料理讲究视觉的美感，因而，当全套的韩定食上桌后，光是用看的就足以令人垂涎欲滴了。通过品尝韩定食，能够体验到实正的韩国菜的精华。
（图片来自收集，侵删）
现在的韩定食固然已经布衣化了，但还保留了精致的传统。中国的满汉全席讲的是山珍海味、色香味俱全，豪华气派；而韩定食则讲究摄生保健、营养平衡。韩定食中有一道常菜喊五色炙肉串，食料有牛肉、干香菇、桔梗、红萝卜等，此中桔梗对气管、肺具有保健功用。饭与药一路食，也是韩国宫廷料理的一种特色。
“全罗道女性比其他地域的女性更擅长料理，而那此中最值得赞扬的是全州女性的料理办法了。除了味道之外，餐桌的摆放和食物的色彩都很出塞。首尔的女性往了全州后，城市流着眼泪乘坐湖南线的特快火车赶紧逃离全州”。那是1928年月刊《别乾坤》12月刊上登载的文章《八道女性家务活评判记》的部门内容。
除了以美食征服全世界，全州仍是韩国传统气息最浓重的城市之一，被结合国教科文组织载进世界文化遗产名录的板索里艺术就发源于那里，韩屋、韩餐、韩纸等最典范的韩国传统文化代表也大量集中在那里。全州市的中心区，700多间韩屋拥簇在一路，构成了古色古香的韩屋村，2011年被评为最值得往的旅游景点之一 。在那座平静的慢城里，庆基殿、梧木台、乡校等重要的文化财富和丰富多彩的文化设备，将韩国汗青和传统文化的魅力展示在了人们面前。
总之，全州是一个为了食和文化都值得一往的处所，有方案往韩国的小伙伴必然不要错过哦~
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