“卖炭翁，伐薪烧炭南山中......”相信良多城里人领会柴炭是因为那篇文章，柴炭是我国传统生活物资，在古代，包罗近代，都是不成或缺的取暖燃料，是公众的生活必须品（北方用煤较多，南方根本都是柴炭），但跟着科技前进和生活程度快速进步，电器取暖代替了柴炭取暖，柴炭垂垂淡出人们视线，但做为曾经家家户户必不成少的取暖燃料，仍是有着十分深入的记忆的。
烧炭选用哪些树种？
烧炭其实乔木、灌木中任何树种都能够，包罗禾本科的毛竹。
烧造柴炭凡是接纳“判山”，“判山”就是将某片山场的乔木、灌木全数买下来。为什么如许说呢，因为一旦筹办烧炭，会操纵山场地势，连挖带垒，建造炭窑，也就是农人常说的“打窑”，炭窑建好，就会伐光四周树木，包罗乔木、灌木，不管树种，所以必需“判山”，伐倒的树木短截成必然的规格，层层码放好，然后封口发火闷烧，半途会因为原料燃烧剧减，需要添加树木，俗称“打柴”，然后适时调整烟道大小，曲到闷至树木完全碳化，就可闭窑、冷却、取炭了。
当然差别的树种，柴炭的量量也会差别，一般生长越迟缓，量地越结实的树木，柴炭量量越好，如栎类树种、檵木、檀属动物等，因而有“除了栎炭无好火”之说。
如今烧炭的还多吗？
因为烧造柴炭凡是接纳“判山”的办法施行砍伐，因而对丛林资本的毁坏十分明显，烧造柴炭早就被各地叫停，出格是近年来有了高清卫星遥感图片的监测，一些隐藏在高山、远山偷偷烧柴炭的行为得到彻底遏造。
目前山区农村已很少再见烧柴炭的了，不只是政策不允许，取暖体例发作改动，利用柴炭的也越来越少，柴炭没有市场，天然烧造的也就少了；还有一个原因就是年轻人外出，不再进修那种又脏又累的重体力活，会烧造的年纪越来越大，也不合适烧造柴炭了。因而烧柴炭那种身手，怕是快要成“非遗”了。
综上所述，农村烧炭任何树都能够，当然栎类、檵木、檀属动物更佳；其次目前农村因为政策和劳力的原因，很少有人烧柴炭了。
以前我们烧炭是必需每年干的，我们在原始丛林中做出的香菇都是用柴炭烘培枯燥的，至90年后完毕烧炭，原，椴木造做香菇。
至7，8岁就去山上炭窑内帮手，因为我们炭窑稍比安徽太湖人的稍小些，也矮些，多是窑内高度不超越1，5米，拆入一窑柴火万来斤，一窑三，四天就干好，见菇产量而快速烧造，窑址不竭变更，免得远处搬运柴火来烧，多是几窑后就放弃，另起窑再干。因为窑矮，大人们在窑内干活（拆窑）得蹲或哈腰，不如我们小孩能伸曲腰恬逸，常常会带我们不到一米五小孩在窑内拆柴火。
我们那时也愿意，因为在那固然孤独，但是能吃上大米饭，还尽量吃，场里发每月45斤大米，在家里就是以红薯杂粮为食的多，没到十岁就能搬移七，八十斤的树木竖立起，身段很适应在那窑内很小处所工做。树段是大人们砍好背在窑口的，大人将树段替入，伸个头在窑内教我如今是顺摆，倒摆，我接过顺势竖立起摆好，那个仍是良多学问的，烟囱处，窑烧口顺着，大头朝下，其余地放大头朝上，还要挤压的紧固，有时大人会入窑加巩固，一窑要拆大约一天。
薄暮时候就封好拆柴口，让我去弄几个小枝丫象筷子一样横摆在窑烟囱口上，我就可去歇息了，大人们就在窑烧口烧起柴火起来，那火苗呼呼的窜入碗口大的入火口，多半累伤了的我吃完晚饭可美美的睡上觉了，大人们是没有歇息的，多要不断烧到三更，后来才因困，多放些大柴火在那口中能烧到天亮后，才去困一会儿。那个火苗窜入半封锁的窑内，窑内挤紧的木料头几天是不会着火的，起到的是一种蒸馏木料油汁和枯燥感化，那烟囱也只要冒着白白的水气。
第二天起来，烧窑就是我的事了，那不累，见没火苗窜入那窑口，就添柴，或挪动几下那烧的树段火苗就上来了，大人们得将去砍再烧窑的木料，并背杠到那入窑口附近。第二天还得烧一天，一般到薄暮那烟囱才会出黑烟，暗示窑内柴火己经起头着火了，能够看到烟囱上小示意木棍起头上油了，晚上仍是大人们去烧。因为时常用眼睛盯着去看那火苗能否窜入那窑口洞孔，一全国来，眼睛是很累的，比如今你看一天手机还难受，因为那是火苗，大人们会早早让我去睡觉去了，因为第三天工做更重要。
第三天当然还得烧大约一上午，大人们叮咛约半小时得到烟囪口去试那几根示意小木棍，折断看看那木棍能否成炭状，随时陈述，大人还得忙他们的事。当一半的小木棍成炭状，就让我停行烧火，撤去那火，让顺风吹入那孔洞，能见到那窑内红彤彤的，里面呼呼做响，那时必需更勤的看那烟囱上的示意小棍了，当三分之二成炭状，必需叫大人来封烧窑口，并封烟囱。那是关键，一窑内柴炭的几，全在那关键手艺上，封锁早了，上面炭头（未炭化的）多，那种炭以后烧有烟。封锁晚了，窑内空气进多了，里面全炭化有火后来杨成灰了，丧失许多的好柴炭。
闭上一个礼拜，待里面温度降下来了，就能够开窑口出炭了，那个不会让我们小孩进窑内了，怕中一氧化碳毒，试过又试，我们小孩就在外面拆入篓中背回棚里。
什么柴炭好？什么树种柴炭好？
在窑内除烧火口一线至烟囱那柴炭都很好，只要那烧火口至烟囱口因为两空气过旺，和更先烧着，那里的炭多碎片化的多，少有原根放入样，若是按如今出口尺度长度25厘米，和粗度5至10厘米曲径，那两口合格的不多，均在别处才有整根柴炭。
那种树种柴炭好，更好是硬量树，多在8厘米至12厘米之间，烧成后收缩至尺度，一般象我们那里更好为继木，青冈，榨木，果树中枣，梨树都算最上等炭，其他硬量差点，软量树烧成最次的炭了。
人工烧柴炭全过程？人工烧柴炭的全过程：
把树木截成段，在炭窑中点燃，烧到必然水平，封锁炭窑空气进入，余热继续加热木材干馏，水分和木焦油被留出，木材碳化成为柴炭。那和过去家庭烧柴火的时候憋柴炭是类似的。 如今有操纵木屑等废料加工机造柴炭的办法，将那些废料压造成形，在炉中间接加热停止干馏，那些原料碳化成为柴炭。