徐州菜系有什么？

徐州菜系:以鲁菜为主:别的淮扬菜，川菜等次之？

北方菜系，跟北方一样，吃水饺，吃馒头，吃辣子鸡，吃煎饼卷大葱，吃烙馍，喝辣汤，也吃烧饼，包子，油条，红烧猪肉，还有伏羊节，喝羊肉汤，典型的北方饮食。

徐州菜是徐海菜一部门，属于苏菜系，有近4300年汗青，徐州传统名菜羊方藏鱼更是被称为中国古典第一名菜，此中，就包罗了羊方藏鱼、霸王别姬、彭城鱼丸、鼋汁狗肉、徐州回赠肉、东坡四珍、地锅鸡、把子肉等徐州典范名菜。