汉族美食？

1、广东肠粉，如说广东省哪些特色菜最出名，那么广东的肠粉绝对算的上一号的。肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州陌头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

　2，　长沙臭豆腐，长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙本地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

3，灯柱糕，灯柱糕是江西贵溪和湖南湘潭的本地出名汉族糕类特产。它不只形似灯柱，洁白柔润，味道甜辣，清冷芳香，弯转成圈而不竭，并且能够用火点燃，散发纯净的玉桂香味。并且翻开一盒从第一根起头接连不竭到最初一根，不多很多整整24个小时。

4，　酸辣粉，酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏造而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至本地手工造做的红薯粉，味以凸起酸辣为主而得名。

5，赵州咸驴肉是河北省传统的处所名菜。在本地极其有名，叫法却不尽不异，有叫小驴肉的，有称咸驴肉的，有唤鲜驴肉的，不管如何叫，都吐露出人们对其鲜、香、嫩由衷的歌颂。

汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆成品，茶和酒是汉族的传统饮料。

稻米的服法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各类差别的食物；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等服法。汉族讲究并擅长烹调，差别地域的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹调体例，构成了差别的处所风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。