圆生菜是什么？

圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。 西生菜为曲根系，散布浅，吸水肥才能弱，球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，量地娇嫩，为次要食用部门。圆生菜的营养价值如下：

1. 圆生菜中含有炊事纤维和维生素C，有消弭多余脂肪的感化；

2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经虚弱等成效3. 圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液轮回的感化；4. 圆生菜中含有一种“干扰素有生剂”，可刺激人体一般细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒卵白”按捺病毒。

原料：圆生菜1个，大蒜3瓣，白糖、盐、海鲜酱油、动物油各适量。

做法：

1.将圆生菜外边破损的叶片剥掉，切掉根部，把新颖叶片摘下来清洗清洁，用手撕成小块。

2.大蒜去皮后用刀先拍扁，再剁成蒜末，尽量剁的细一些，使其放入锅中时霎时能够炸香。

3.锅中倒入适量动物油烧至八成热，放入蒜末煸炒至微黄，炒出香味，那时候能够把火调最小或是关掉，用余温就能够把蒜末炸香。

4.参加适量的白糖，翻炒一会儿使白糖彻底融化，留意调小火，制止糊了。

5.放入圆生菜大火起头炝炒，用锅铲不断的翻炒，使蒜香味和糖分与圆生菜交融并散发出香味。

6.倒入适量海鲜酱油继续翻炒，留意不要等圆生菜软了再放，圆生菜入锅翻炒几下倒入即可，没有海鲜酱油生抽也能够。

7.圆生菜彻底断生变软，放入适量盐调味，翻炒平均快速出锅。

1、品种差别。圆生菜是西生菜，也就是从西方地域传入到我国的一个品种，算是生菜傍边的一种。而长生菜大多是我国当地品种。 

2、叶子差别。圆生菜的叶子是互相包裹起来的。长生菜的叶子则是向外伸展的，在叶子外表会有良多的褶皱。

 3、外形差别。圆生菜偏向于球形，长生菜外形没有规则。