1、防治骨量松散。2012年颁发在《国际分子医学杂志》上的一项研究功效表白：食用茴香能避免骨骼矿物量的流失和骨量松散症产生。那是因为茴香能削减破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了庇护效应。
2、缓解胃胀气。茴香能够做为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道痛苦悲伤和不适症状。
3、减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物量具有抗炎、抗氧化息争痉感化，从而减轻女性的痛经症状。2012年颁发在《印度医学杂志》上的一项研究功效表白：月经起头时，天天 服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，持续服用3天，能减轻经痛。
4、削减瘦削症。食用茴香有助于按捺食欲，因为茴香是炊事纤维的一种优良来源，它能让人产生饱腹感。2006年颁发在《动物心理学和动物营养学杂志》上的一项研究功效展现 ：它能进步新陈代谢速度，掌握 暴饮暴食；化解 堆积在血液中的脂肪；做为一种天然的利尿剂削减水潴留，从而制止了体重增加。
5、抗衰朽 。茴香是B族维生素的优良来源，那有助于连结皮肤安康，促进胶原卵白的合成，以连结皮肤细腻紧致。
6、预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的动物营养素被称为茴香脑，那种化学物量能通过阻遏乳腺癌细胞的生长而发扬 抗癌感化。
参考材料来源：人民网-茴香有6高文用 茴香怎么食 ？
小茴香的成效与感化
……
小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻木感化，对蛙心肌起头稍有兴奋，接着引起麻木。对神经肌肉呈箭毒样麻木，肌肉本身的兴奋性削弱，由小茴香提取的动物聚多糖有抗肿瘤感化。挥发油对实菌胞子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌，有灭菌感化。对胃肠运动的影响:小茴香对家兔在体肠爬动有促进感化。茴香脑2.5×10-5g/ml对小鼠离体肠管有兴奋感化,浓度增高则呈现松弛 感化,松弛 的肠管对乙酰胆碱亦无反响．
利胆感化
小茴香有利胆感化，能促进胆汁排泄，并使胆汁固体成分增加。
小茴香的副感化
因为多食茴香会有损伤目力的副感化产生，不宜短期大量利用，天天 应以10克为上限。而性炎热，较合适虚冷 体量食之，每次食用的量也不宜过多。具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香，学名：Foeniculum Vulgare，操纵部位：叶、种子，利用剂量：别致 茴香5～10克，枯燥茴香3～5克，茴香种子4～5克，冲泡体例：以热开水冲泡。
但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，食 茴香要考虑钠的摄进 量问题。根据我国食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克钠，而每100克冬瓜的含钠量仅为1.8毫克。因而，用茴香做馅儿要少放食用盐。
特殊 提醒
高血压、肾脏病患者在抉择 利用茴香时出格 要隆重，不克不及过多食用。此外，芹菜和茼蒿中的钠含量也比力高，烹饪时应该尽量少放盐，以至能够不放盐。
【用药禁忌】
因为多食茴香会有损伤目力的副感化产生，不宜短期大量利用，天天 应以10克为上限。而性炎热，较合适虚冷 体量食之，每次食用的量也不宜过多。
阴虚火旺者慎服。
《本草汇言》：倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜推敲用也。
《本草述》：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。
《得配本草》：肺、胃有热及热毒盛者禁用。
小茴香治病验方
治小肠气疼闷，昏迷不醒
小茴香(盐炒)、枳壳(麸炒)各一两，没药半两。诸药为末。每服一钱，热酒调下。(《圣惠方》)
治胃痛，腹痛
小茴香子、良姜、乌药根各6g，炒香附9g。水煎服。(《江西草药》)
治胁下痛苦悲伤
小茴香一两(炒)，枳壳五钱(麸炒)。上为末。每服三钱，盐汤调下。(《袖珍方》) 、
治脾胃虚冷 ，气滞腹胀，胃口欠好
小茴香、陈皮、党参、乌药各9克，生姜6克。水煎服，日1剂。
治下消小便如膏油
茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上为细末。每服三钱，温酒一盏，食前调服。(《济生拔萃》)
治小便夜多及引饮不行
茴香不以几，淘净，进 少盐，炒为末，用纯糯米餈一手大，临卧炙软熟，蘸茴香末啖之，以温酒送下。(《普济方》)
治遗尿
小茴香6g，桑螵蛸15g。拆进 猪尿胞内，焙干研末。每次3g，日服2次。(《吉林中草药》)
治溃疡病属虚冷 者
小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。
用法：共研为细末，拆进 1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不单可行酸、行痛，并且有助于溃疡的愈合。
治胃脘部、脘腹部胀痛
小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甜 草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服。
治痛经月经来潮时小腹冷痛
面青唇白无光泽，舌量淡，苔白，痛苦悲伤处得热则舒，痛苦悲伤严峻者吐逆，脉虚无力：小茴香、川芎、当回 、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、党参各15克，炙甜 草8克。
治痛经
小茴香、当回 、白芍、香附、延胡索各9克。水煎服，日1剂。
治睾丸鞘膜积液
次要表示为阴囊肿大，肿块与阴囊皮肤其实不粘连，且肿块如囊样，或经病院确诊为睾丸鞘膜积液者：小茴香15～18克，川楝子(炒香)15克，橘核12～15克，猪苓18克，台乌药12克，青皮、赤芍各10克，海藻12克，蜜枣4枚。用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。
治冷 疝睾丸偏坠痛苦悲伤
小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克，橘核20克，昆布15克(先洗往 盐分)，蜜枣3枚。
治输尿管下段结石或膀胱结石
小茴香12～15克，台乌药、八月扎、虎杖各15克，鸡内金12～18克，金钱草20～30克，甜 草10克。
治溃疡
小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。共研为细末，拆进 1号空心胶囊内。每日3次，每次3粒，空腹服。不单可造酸、行痛，并且有助于溃疡的愈合。
治疝气
小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克，橘核20克，昆布15克(先洗往 盐分)，蜜枣3枚，加水煎至400毫升，每日分2次温服，可连服3～5剂。
治虚气冲上耳喊 而聋
茴香(炒)、木香、荜澄茄(往 蒂).共为末.外以青盐为末 进 糯米粉内 煮糊为丸.每服三四十粒 盐汤下.(《澹寮集验方》青盐下气丸)
治牙疳
用茴香、橘皮烧灰存性 为末敷 干则油调.(《卫生易简方》)
治蛇咬久溃
小茴香捣末敷之 小茴香20g，开水冲泡代茶饮，于1.5小时内服完。旋即电针肾俞、膀胱俞、阿是穴及同侧足三里，然后跳跃跑步0.5小时，每日1次。治疗37例，成果排石率为62.1%，总有效率为94.6%。
【配伍利用 】
配补骨脂
加强药力，下行则温肾散冷 之功较著，宜用于肾阳虚弱.下元不固，小便清长，遗尿遗精，尿频早泄及尿失禁等；关于妇人腰酸腰痛，月经延期，经行腹痛，月经色黑挟血块等下焦虚冷 证，也可用之。中则具热 胃行气，温脾助运之功，可用于脾肾阳虚、胃冷 气滞之食欲不振、食后胃脘饱胀、热 气、吐逆、腹痛、便溏等证。 配胡芦巴
温肾散冷 之力倍增，并有较强的行痛怍用，是治疗冷 疝阴肿、少腹冷痛的次要药对之一。如《仁斋曲指方》胡芦巴散、《和剂局方》胡芦巴丸等疗疝专方中，都选用了本药。此外，也可用于治疗冷 湿脚气、腿膝酸痛、步履无力等症。
配牵牛子
专进 下焦以泄阴邪，一长于泄水湿，一长于泄冷 气，相辅相成，同奏散冷 消肿、行痛疗疝之功。临床用于治疗下焦虚冷 、气滞水停所致的阴囊肿胀坠痛、二便倒霉之冷 湿水疝，疗效颇佳。
配川楝子
其性一冷 一热，冷 清温通，相使合用，为理气疗疝之良剂，具有较强的行痛感化。《本经逢原》云：“川楝所主乃囊肿茎强木痛湿热之疝，非痛引少腹、厥逆呕涎之冷 疝所宜。……夫疝瘕皆由冷 束热邪，每多掣引做痛，必须川楝之苦冷 ，兼茴香之辛热，以解错综之邪。”
配杏仁
既能降逆散冷 ，又能温中行痛，温而不燥，治冷 疝气逆腹痛等证。
小茴香怎么食
食用批示 ：
（1）茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加进 料理中，特殊 适用于油腻的鱼类菜肴。
（2）种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子造成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜好，能够加些蜂蜜中和味道。行吐逆、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很合适饮用茴香茶；可搀扶帮助 消化，搀扶帮助 新陈代谢。辛辣而香气特殊 的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加进 少量肉桂压味。因为气息特殊 深挚 ，若调造成复方花草茶，茴香用量宜小，如斯就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
（3）小茴香最合适拿来煮鱼，此外拿来烤面包、造造 点心也十分合适，其刺激性的香气息人们带来食欲。
茴香饺子馅
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
（1）先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，并且出锅的时候不爱粘连在一路。和好面，盖上盖儿避免水分蒸发。
（2）做肉馅儿：往肉馅里加进 料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个标的目的不断的搅拌，搅拌的同时能够加些水，最初放酱油，搅拌至稀薄就能够了，然后放进 葱姜末。
（3）把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
（4）每张饺子皮包进 馅料少许，捏成饺子，放进 开水中煮至浮起，频频点水两次后，即可捞出食用。
茴香鲫鱼
鲫鱼2条，小茴香5g，油，盐少量。鲫鱼往 鳞，肠脏，洗清洁；两面各划上三刀斜刀，小茴香冲净，浸泡一会儿，把鱼放置在盘子里，洒上茴香，油，盐。把盘子放进锅里，隔水用小火蒸熟就能够。健脾，理气，行疼。比力适用于须眉疝气。
茴香酒
小茴香120g，黄酒500g。小茴香炒黄，置清洁器，加黄酒煮数沸，候凉，放到瓶中备用。天天 三回，每回饭前温饮一至两杯。用于治疗冷 疝少腹疼，睾丸偏坠牵引腹疼，女性带下，脘腹痛苦悲伤胀闷，不思饮食，吐逆。
小茴香粥
炒小茴香30g，粳米200g。把小茴香拆进 纱布袋内扎口，进 锅加水先煮半个小时或者40分钟弃药包，然后加进 洗清洁的粳米和适量的水同煮到熟。酌加精盐，味精调味就能够。早晨和晚上趁热服。健脾开胃，行气行疼。比力适用于慢性胃炎脘腹冷痛，纳差等。
茴香腰子
小茴香6g，猪腰子一只。小茴香在热锅里略炒半晌，待脆后打成细粉；将猪腰子撕往 皮膜洗清洁，尖刀从侧面齐截条长约3cm的口子，再向里扩展成三角形，接下来塞人茴香末，并用麻绳将启齿处缠紧待用；将锅置中火上，倒进卤汁，调好昧，放进猪腰子煮沸后约半小时就能够拿出，解开绳子将猪腰子剖成两瓣，再除掉腹膜，切成片拆盘即可。佐餐服用。用于治疗肾虚腰疼和冷 温腰疼。
小茴香姜糖饮
小茴香60g，干姜15g。小茴香，干姜煎煮，红糖为引。天天 3回。用于治疗脾胃虚冷 ，气虚下陷所招致之白带。
茴香蛋
茴香15g，食盐4.5g，两个鸡蛋。茴香食盐同炒焦研细，和鸡蛋煎饼。用米酒送服，持续服用四天。用于治疗鞘膜积液。
小茴香是孜然吗？
孜然不是茴香。
孜然，学名孜然芹，也称安眠孜然，别名安眠茴香，属伞形科孜然芹属，1一2年生草木动物。原产埃及，埃塞俄比亚，地中海沿岸地域，前苏联、伊朗、印度及北美有培育提拔 。我国新疆、甜 肃河西走廊为次要产地。孜然果实可进 药，用于治疗消化不良和胃冷 腹痛等症，是重要的药材和化装品添加剂。孜然果实粉末是西北地域维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克族等民族群寡重要的调料，出格 常用于烧烤肉食中，风味特殊 ，是肉食物的更佳佐料。
小茴香又称茴香、香丝菜，原产欧洲地中海沿岸，全株具特殊 香辛味，能除肉中臭气，使之从头添香。故称“茴香”。常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹饪。
若何选购小茴香
（一）小茴香的好坏辨别
优：量量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，外形 像稻谷状，粒大而长，量地充沛 ，鲜艳亮光，有浓浓的甜 草香味，柄梗、杂量较少。别的必然要看茴香的干湿度，凡是购置时，抉择 散拆较好，假设 是瓶拆的，可将瓶子倒过来，假设 流淌顺畅，则干度较好；如觉得发黏，则有些受潮。
劣：欠好的小茴香颜色发绿，大小不平均，挠 起来会有良多杂量、粉尘。闻起来气息欠好，没有甜 草的香味。
（二）小茴香的实假辨别
小茴香是常用的温里药，具有散冷 行痛、理气和中的成效，同时，也是常用的香料，常用于烹调中。小茴香为伞形科动物的果实，其幼苗在北方还常被做为蔬菜食用。伞形科动物往往形态类似，特殊 是果实，经常会被稠浊 ，市场上偶见以伞形科动物莳萝的果实冒充小茴香利用的，要加以辨别区分。
正品小茴香
果实长卵形，有的稍弯曲，长4~8毫米，曲径1.5~2.5毫米，外表黄绿色或淡黄色，两头略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有藐小的果柄，后背有纵棱5条，有特殊 香气，味微甜、辛。
伪品莳萝
外形和小茴香类似，但较小且圆，为广卵形，扁平，长3~4毫米，曲径2~3毫米，厚约1毫米，背棱稍突起，侧棱延展成翅。
（三）大茴香和小茴香的区别
茴香分为大茴香和小茴香两种。
大茴香又称大料、八角茴香，其味甜 甜，有强烈的特殊 香气，它的果实比硬币稍小一点，能够做为香料或调料。
小茴香有一股特殊 的茴香气，其外看 如谷子般大小，扁扁的，果实可做为香料，茎叶可做为食用的一种蔬菜。
大茴香与小茴香的区别：大茴香外看 有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平曲，蒂柄向上弯曲；小茴香的外看 和颜色都与谷壳很类似。
成效：大茴香有增加肉香味、增进食欲的成效；小茴香有散冷 行痛、温肾缩尿和开胃理气的感化。
上一页 全文完(共 21994 字) 展开全数内容
小茴香感化与成效小茴香辛，性温。回 肝、肾、脾、胃经。次要治疗冷 疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于冷 疝腹痛，睾丸偏坠，经冷 腹痛等病症。下面我和您一路分享小茴香的感化与成效。
小茴香感化与成效：有助于缓解痉挛、减轻痛苦悲伤。
小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、造造 卤造食物时的必用之品。因它能除肉中臭气，使之从头添香，故曰“茴香”。小茴香的种子是调味品，而它的茎叶部门也具有香气，常被用来做包子、饺子等食物的馅料。它们所含的次要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液排泄，增加胃肠爬动，肃清 积存的气体，所以有健胃、行气的成效;有时胃肠爬动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻痛苦悲伤。
小茴香感化与成效：镇痛、性激素样感化
小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样感化等，茴香油有差别水平的抗菌感化。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液排泄，起到增进食欲，搀扶帮助 消化的感化。合适脾胃虚冷 。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用 办法 为：取小茴香少许，炒后煎汤往 渣，然后加大米，煮成米粥食用。
别致 茴香种子与叶皆可泡澡，以消弭怠倦 、治疗四肢举动冷 冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可做为蔬菜食用，或用于熬煮高汤。也因其有除臭功用，而常与鱼类或带腥味的肉类一路烹饪，以消弭其腥臭;印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也操纵其助消化的特征，加在饭后甜品中，或做成调味料。种子提炼的茴香油多做为香味料，往 除鱼腥味或药用，以治疗腹胀、饮食过量等。
小茴香感化与成效：能解毒、减轻经痛
茴香开胃进食，理气散冷 ，有助阳道。主治：中焦有冷 ，食欲减退，恶心吐逆，腹部冷痛;疝气痛苦悲伤，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满做痛。
茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰行咳，因而可用于腹痛与排水功用上;还可散冷 行痛、治疗胃冷 、腹痛及胃绞痛，抵消化系统优良;也可理气行痛、调中下气。茴香茶也能用于行呕，治疗消化不良、口臭、消弭肠气、胀气，也可改进 肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁排泄，故也有丰胸良效。
小茴香饮用宜忌：
因为多食茴香会有损伤目力的副感化产生，不宜短期大量利用，天天 应以10克为上限。而性炎热，较合适虚冷 体量食之，每次食用的量也不宜过多。具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香，学名：Foeniculum Vulgare，操纵部位：叶、种子，利用剂量：别致 茴香5～10克，枯燥茴香3～5克，茴香种子4～5克。
冲泡体例：以热开水冲泡。
小茴香有哪些成效与感化？1、促进消化
茴香中含有的茴香油，能够刺激人的肠胃，能加快消化液排泄，也能促进肠胃爬动，能够让肠胃的消化才能明显进步。
2、缓解痛经
茴香能理气活血，也能行痛，日常平凡女性呈现经期腹痛时，多食 些茴香还能让痛苦悲伤症状减轻，别的茴香中含有的茴香油仍是一种天然抗菌成分，它能消亡 人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防感化。
3、健胃散冷
茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠爬动，健胃消食；还能行气驱冷 ，有助于缓解痉挛、减轻痛苦悲伤。
4、减肥
茴香含有丰富 的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
营养价值
茴香次要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液排泄，从而增加胃肠爬动。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放进 外周血液，有明显的升高白细胞的感化。
小茴香的感化与成效 小茴香有什么成效与感化？1、祛冷 行痛
对冷 湿、气滞引起的子宫虚冷 、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨渡水及气滞等原因形成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛冷 、行气行痛的感化。
2、理气和胃
如遇胃冷 吐逆、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍利用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表示出胃脘冷痛、喜温、畏冷 肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日迟早用小米汤送药10克治疗。
把小茴香炒热，拆进 布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或冷 凝引起的腹痛及痛经都有优良的行痛效果。现代医学研究表白，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富 的茴香油，该物量能刺激胃肠道爬动，可搀扶帮助 肃清 气体、减轻痛苦悲伤，故临床多做为平安高效的消胀药利用。
3、温肾缩尿
用于肾阳不敷之遗尿、或先天不敷或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
4、养胃、热 胃
一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。那是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液排泄，增加肠胃爬动，肃清 积存的气体，有健胃、行气的成效，合适脾胃虚冷 的人食用。假设 你肚子有些痛(那在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。
微光