中国玉米粉次要分为老玉米粉、新玉米粉和蒸煮玉米粉三种。老玉米粉是接纳传统的造做办法研磨造成，因为研磨用的是石磨，所以量地粗拙，口感颗粒感强，合适造做传统点心和美食。
新玉米粉在消费上接纳了现代化消费工艺，颗粒较为细腻，口感也比力细腻，合适造做愈加细腻的食物，好比发糕和汤圆等。
蒸煮玉米粉是在熟玉米颗粒中参加适量水分和其他添加剂，颠末混合搅拌后喷洒成型，量地轻脆，口感鲜美，可间接食用。三种玉米粉各有优缺点，差别的用处和需求能够选择响应的品种来造做美食。
1 中国玉米粉分为三种2 第一种是玉米淀粉，次要用于烘焙、加工、造做纸张等工业范畴；第二种是玉米面，用于日常食物造做，如灌汤包、饺子皮等；第三种是玉米胚芽粉，富含营养素，常被用于保健食物和饲料范畴。3 除了以上三种，还有一些处所特色的玉米粉成品，如广东的玉米糕、福建的龙须粉等。
中国玉米粉凡是能够分为三种：白玉米粉、黄玉米粉和蓝玉米粉。
白玉米粉是由白玉米浸泡、研磨而成，呈白色。黄玉米粉是由黄玉米浸泡、研磨而成，呈黄色。
蓝玉米粉是由蓝玉米浸泡、研磨而成，呈灰紫色。在中国，玉米粉是谷物类的次要食物之一，尤其在南方地域被普遍利用。差别品种的玉米粉有差别的用处，好比白玉米粉常用于造做面点和糕点，黄玉米粉常用于造做豆腐脑、米粉和饺子皮，蓝玉米粉则常用于造做传统南方小吃，如年糕和蒸粑粑等。
超市的玉米粉有添加剂吗？玉米粉里面是不会有添加剂的，超市里面的玉米粉也没有添加剂。因为超市里面售卖的玉米粉都是干玉米粉，它能够存放一年都稳定量，并且玉米粉又不需要增白，他没有参加添加剂的需要，并且在玉米粉里参加添加剂也是需要成本的，所以从哪方面考虑都不会参加添加剂。
便宜玉米粉400克的做法？主料4人份
中筋面粉500克
玉米面(强化豆粉)60克
水240克
精盐3克
辅料
盐适量 生姜两三片 大蒜子两瓣 酱油适量 蚝油适量 猪油适量
步调1
洗净揉面垫，用纸巾擦干。称好面粉和玉米面倒在揉面垫上
步调2
盐倒入水中消融后渐渐倒入面粉中，边倒边揉成絮状
步调3
此时面团较干，很难揉成团，尽量把它揉到一路后盖保鲜膜或盖子醒半小时
步调4
醒完后频频揉面，半途可再醒几分钟再揉
步调5
面条机用纸巾擦清洁
步调6
面团分红小块，压扁，放入面条机一档压成面饼
步调7
频频压几次，从一档压到四档
步调8
最初把压好的面皮放入细面档。随本身喜好宽面细面。渐渐的压出头具名条，用手接住悄悄抖散
步调9
如今煮面条，水烧开放入压好的面条
步调10
悄悄用筷子加开，避免面条粘连。水再次烧开加冷水再煮，如斯频频三四次后，面条差不多熟软了，参加生姜大蒜，盐 酱油 蚝油猪油辣椒
步调11
面条煮好后随本身的口味加辣椒酱味道超赞哦