万年青怎么吃才好吃？

原料：万年青菜干，猪肉，辣椒，葱蒜姜

万年青菜干炒肉的做法步调

1.万年青菜干，过水，

2. 辣椒清洁；

3. 辣椒切好

4. 肉切好，放油、盐、酱油腌造10分钟；

5. 热锅凉油，放入肉爆炒，炒熟盛出备用。

6. 将炒肉的油，倒入辣椒炒，

7. 辣椒五成熟，倒入万年青菜干，参加肉，一路翻炒

8. 甘指出锅

1、松仁凉拌万年青。万年青用60摄氏度的热水泡开，半个小时后捞出，挤出水分。松仁炒熟，放入菜干上面，淋入香油，凉拌而成。

2、干贝万年青。干贝洗净后用热水泡发，或者放入锅煮上10分钟，捞出，挤出水分。干贝泡发备用。锅里加油烧热，放入姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最初放入调料，搅拌平均即可。

3、万年青炒肉。万年青用热水泡发，挤出水分，切成段。五花肉切片、火腿切丁。五花肉放入锅中翻炒，煎至颜色发黄，放入火腿翻炒，随后放入万年青翻炒，调味，搅拌平均即可。

4、腰果万年青。万年青用60摄氏度的热水浸泡二非常钟，捞出挤出水分，放入盐糖鸡精麻油拌好。小火炒熟腰果，万万别炒焦。然后放入万年青搅拌即可拆盘。

1、用料：万年青(干菜芯)50克、枸杞干10克、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、鸡精0.5克。

2、将干菜芯和干枸杞放在碗中,冲入100度的热开水,盖上一个平底盘子,泡发两分钟。

3、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水,放在碗中备用。

4、花1分钟时间调个味汁,(芝麻油20克,盐1克,米醋15克,0.5克鸡精),将味汁淋在菜上,用筷子拌匀,就能够吃拉。

保举三种万年青做法。详情如下：

一、竹排万年青

主料：万年青

辅料：白果1两、泡青椒2两、肉丝1两、绿豆芽2两、冬菇1两、春卷皮4张

调料：盐一克、鸡精二克、料酒二克。

做法：先把万年青用滚水浸泡待用，把肉丝、沸过水的绿豆芽、冬菇丝用春卷皮卷成条状下油锅炸至金黄色捞出，万年青泡战后把水分挤干，泡青椒剁成碎粒油锅炒香，下万年青、白果翻炒，下盐、鸡精，待起锅时参加少许料酒。

要点：

1.万年青必然要用滚水浸泡15分钟以上、才气使万年青充实涨发，食用口感更佳。

2.炒万年青时油必然要少，一两万年青最多不超越3克，如许炒出的万年青才野菜味浓、颜色绿郁。

二、金钩万年青

主料：万年青1小碗,

辅料：海米1小把,姜蓉,盐,糖,香油,鸡精适量,

步调：

1、万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，悄悄挤出水。

2、海米冲去浮尘，泡10分钟。

3、水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，更好能隔冷水降温。

4、参加其他调料拌匀即可。

三、炒万年青

主料：万年青100克,香菇（鲜）40克,冬笋40克,

调料：盐2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克,

步调：

1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋别离切成细丝。