茭白是一种变异后的水稻，它是由野生稻和长粒稻杂交而来的。它具有米量量好、早熟、抗病性强、出米率高档特点，已成为中国的次要水稻品种之一，在稻米消费中占有很大份额。茭白是一种多株杂交水稻，它的父本是野生稻，母本是长粒稻，颠末人工选种和杂交，构成了那种新型水稻。茭白具有米量量好、早熟、抗病性强、出米率高档长处，因而普遍用于农做物种植，大大进步了农人的收入。
茭白是一种变异的水稻，它由野生型水稻（Oryza rufipogon）变异而来。它的汗青能够逃溯到几千年前，其时中国农人就已经在停止人工选择和育种，将野生型水稻的特征通过培育突变而变成茭白。
此中最重要的特征是茭白植株高峻而粗壮，叶子较大，穗芒较多，穗芒长，抗旱才能强。同时，茭白也比野生型水稻米量更好，糙米量量较高，精米率较高，而且富含淀粉，营养物量更丰硕。
茭白是什么？茭白又能够叫做高瓜。
其是一种多年生宿根草的水生蔬菜，具有很高的营养价值。
茭白在我们日常生活中长短常常见的，常见的茭白有两种品种，其别离是双季茭白和单季茭白，此中双季茭白的产量相对来说会大一些。茭白长在水上的枝叶跟芦苇很类似，其能够食用的部门是底下白色的根部，外形跟竹笋差不多。
茭白是一种在水里生长的蔬菜，是我国江南一代特有的蔬菜，它口感洪亮，口味清甜，而且营养价值很高，一般在每年的七、八月份开花，九月份一成熟。
茭白，别名高瓜、菰笋、茭笋等。为多年生挺水型，水生草本动物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性动物，生长室温10~25℃，不耐冰冷和高温干旱。中国茭白品种较多，次要分为单季茭和双季茭两类，接纳分株法停止繁衍。茭白在整个生持久间均不克不及断水，水位要跟着差别生育阶段停止调理。
茭白是一种常见的蔬菜，属于多年生草本动物。它的地下部门为块茎，地上部门为叶和花序。茭白原产于中国南方，次要在江苏、浙江、安徽等省份种植。
茭白有着清甜爽口的口感和丰硕的营养价值，含有大量纤维素、钾、镁等矿物量以及维生素B1、B2等多种维生素。它能够用来做汤或凉拌菜，而且还能够做为暖锅食材利用。
需要留意的是，在采摘过程中应该选择未开花或刚起头开花时采摘，因为成熟后会变得粗硬而欠好吃。此外，在食用前需要将其削皮去除外表毛发并焯水处置以去除涩味。
茭白中含有什么营养？茭白又叫茭瓜，茭笋，茭草。茭白原产中国及东南亚，在我国有悠久的栽培史。
茭白中含有多种营养物量：
宏量营养素：每100克茭白中含有卵白量1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物5.9克。新颖茭白含的水分多，每100克茭白的可食部占74%，此中含水分92.2克；能量低，每100克茭白的能量仅仅为26千卡。
炊事纤维丰硕：不溶性炊事纤维可达1.9克，和芹菜中不溶性炊事纤维的含量附近。
多种矿物量：茭白中含有丰硕的矿物量，此中钾元素含量丰硕，每100克茭白中含有209毫克钾，钠含量较低，每100克中含有5.8毫克。茭白中高钾、低钠那种特点，出格合适血压高人士食用。每100克茭白中还含有钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克、铁0.4毫克、锌0.33毫克、铜 0.06毫克、锰 0.49毫克。
维生素：茭白含有多种维生素，每100克中含30微克胡萝卜素、0.02毫克维生素B1、0.02毫克维生素B2、0.5毫克尼克酸、5毫克维生素C。