前不久，新闻媒体报导了肯德基快餐厅供给的冰块比马桶还要脏，各人想不大白，做为一家跨国的洋快餐店，莫非在如许的环节都不克不及掌握好吗，在那里，有需要给各人一个阐明 。
也许有人认为，造冰机在工做的过程中，会对造冰所需的水停止消毒净化。其实领会事实本相的人都晓得，造冰所用的水源就是通俗自来水，造冰机自己不具备任何对自来水净化消毒的功用。只是在自来水进进 造冰机内部之前，大部门商家会安拆一个过滤器，对水停止初步过漏（但也有商家没有安拆的），不外，出于对成本的考滤及无人监管的原因，商家安拆的过滤器大部门都相当 廉价，其过滤效果也就可想而知了。时间久了，自来水带来的水垢就充满了造冰机内部的水槽及造冰模上，看起来确实比马桶水要脏。
别的，造冰机所存放的情况对造冰机也会形成污染。好比：蟑螂，尘埃，其它衍生物。我们曾发现，翻开造冰机的外壳，蟑螂与老鼠四处乱窜，那绝不是言过其实，而是实在发作的事实。凡是，用户不具备专业的技能对造冰机停止庇护 清洗，因为他们不领会造冰机的工做过程，而厂家往往有心无力，因为造冰厂家的规模凡是不大，售后办事不尽人意。
肯德基发作过哪些严重危机？“肯德基发作过的严重危机有8次，别离 为：苏丹红事务、细菌超标事务、病鸡事务、香料事务、冰块事务、转基因豆浆事务、赐与 过时肉事务、养鸡场事务。”
严重危机相关新闻详情如下：
①苏丹红事务：
2005年2月18日，英国在肯德基食物中发现苏丹红，下架食物达500多种。
2005年2月23日，中国国度量检总局发出告急通知，重点检控进口产物中的苏丹红一号，以防进进 国内畅通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立即 要求赐与 商对相关调料停止检测，并供给书面确认。
2005年2月25日，百胜赐与 商广东中山基快富食物公司发来书面回复确认其赐与 的产物不含苏丹红。
2005年3月4日，北京市有关部分从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，并确认苏丹红来自广州田洋。百胜再次要求所有赐与 商陆续 排查“苏丹红一号”，并把重点转向国内原料。
2005年3月15日，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调猜中发现了微量苏丹红（一号）成份。
2005年3月16日，百胜要求全国所有肯德基餐厅停行售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产物。同时启动内部流程妥帖处置并销毁所有剩余调料，避免问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红（一号）问题的声明”，向公家致歉。
2005年3月17日，百胜品控人员在基快富工场进一步清查苏丹红时，在消费笔录 中发现宏芳香料（昆山）有限公司供给的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12日以前用在部门肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调猜中。肯德基立即 通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代。
2005年3月17日，在百胜集团对上述3项产物调料掉换处置前，北京市进出口查验检疫局在此公司的万惠餐厅抽样了该批有问题的调料。
2005年3月18日，北京查验陈述证明该基快富调料含有苏丹红。固然我公司已通过专业测试包管来自味好美的新调料不含苏丹红，但北京市食物平安协调办公室为了确保市民平安，要求我公司将新调料送交该局再次 检测，而且在该局证明 不含苏丹红之前，必需立即 停行销售3项产物。为了共同北京市食物平安协调办公室的指示，北京肯德基不得已暂停3种产物销售。
2005年3月22日，新调料颠末北京市食物平安办公室确认不含苏丹红，随即北京恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产物的销售。
2005年3月23日，通过国度认证查验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料预备 停当，该产物三天内在全国陆续恢复销售。
2005年3月28日，肯德基在全国16各城市，同时召开新闻发布会，公布 经专业机构对肯德基几百种相关品项检测，证明所有产物不含苏丹红。公司查明所有问题均来自中山基快富公司的赐与 商宏芳香料（昆山）有限 公司。宏芳曾向基快富供给两批含苏丹红的辣椒粉。那两批辣椒粉中的一部门用在了肯德基的新奥尔良和香辣产物中。会上，肯德基公布 了三项食物平安办法，全力提防 此后类似事务的发作。
②细菌超标事务：
2012年10月19日，湖南长沙市第三季度食物平安查验检测情状 陈述公布，长沙肯德基有限公司阿波罗分店的香辣鸡腿堡呈现在不合格名单中。长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，根据食安糕30MPN/100g的原则 ，此汉堡超标近8倍。
肯德基方面的食物平安部分对此提出异议，认为汉堡不是面包，不克不及以面包糕点的原则 来权衡，要求卫生局从头考量。长沙市卫生局将此事报告请示至湖南省卫生厅，并征询了湖南省疾控中心的相关专家之后，暂时 将肯德基汉堡从不合格名单中撤销。相关负责人表达 ，关于洋快餐汉堡的平安性无法断定，因为国度还没有手艺层面的检测原则 。
2012年12月被爆出“速生鸡”事务，其次要赐与 商为三和集团，此次事务对其销售有较大的影响。
③病鸡事务：
“药鸡”事务风波尚未平息，有动静称，中国河南大用集团持久加工病鸡、死鸡，销售给麦当劳、肯德基、德克士等洋快餐。对此，河南大用集团声明勇敢 承认。肯德基声明称，若发现有违规行为必从严处置。
中国网河南频道报导称，大用集团的白羽鸡因为生长情况恶劣，多量量的鸡在长成之前就因为某些疾病被告急出棚屠宰，进而流进 市场。报导引用知恋人士的话称：“死鸡并没有当场无害化处置，而是被拉到了几十公里外加工成鸡粉、鸡骨粉。”
根据 河南大用集团官网介绍，凭仗过硬的量量和品牌优势，大用集团成为肯德基、麦当劳、德克士等闻名 快餐连锁企业的重要供货商。
④香料事务：
“十一种神异 香料”融进 鲜嫩鸡肉中，外脆里嫩，鲜美多汁。
以上是肯德基“上校鸡块”的外包拆上所标注的字样。看到那些诱人的鼓吹 用语，大部门消费者或许会情不自禁地咽下几滴口水。不外，有消费者在受此诱惑并愉快 地品尝 一顿之后，却又心生疑问。
《市场导报》记者别离 接到浙江和广东的消费者赞扬，称“十一种神异 香料”的鼓吹 涉嫌欺诈。温州的一位叶先生2012年11月8日，与伴侣前去肯德基温州安乐分店用餐。其时他就留意到了“上校鸡块”包拆盒上的“十一种神异 香料”的标注鼓吹 。用餐之后，他特意问了下餐厅工做人员，那“十一种神异 香料”都是什么物量，但工做人员以“贸易奥秘 ”为由回绝回答。
关于多方面的量疑之声，肯德基公司若何对待？《市场导报》记者日前通过多种渠道与企业停止了联络，但始末没有得到企业的回应。
⑤冰块事务：
据媒体报导称，英国超越六成的餐饮连锁店供给的冰块细菌总量，以至超越取自马桶水箱的水。当日，某电台记者从肯德基崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往检测中心停止比照检测。检测成果展现 ，肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国度原则 19倍，高于马桶水12倍。
⑥转基因豆浆事务：
一家网站结合国内第三方检测机构—华测检测对市道上永和大王、麦当劳、7-11、肯德基四家的豆浆停止检测，发现肯德基的豆浆中含有转基因成分。
2014年2月20日，中国农业大学食物科学与营养工程学院副传授墨毅向《第一财经日报》表达 ，加工原猜中假设 摘 用了转基因原料要明白标识。另有食物专家向记者表达 ，转基因大豆次要源自进口大豆，而进口大豆只用于压榨豆油以及饲料，严厉 来说不克不及上餐桌，肯德基假设 实的利用了转基因大豆上餐桌，或将违背国度相关法令。
根据 上述检测陈述，被检测的四间企业的豆浆仅有肯德基豆浆检测出转基因成分；检测陈述的检测办法摘 用NY/T 675-2003。检测的三个项目CaMV35S、Cp4-EPSPS、NOS均未检出（检测限度0.1%），因而，揣度 肯德基豆浆是由转基因大豆造成的。
肯德基方面回应称，已展开核实工做，肯德基豆浆粉赐与 商书面重申他们利用的长短转基因大豆，均来自中国东北产区。肯德基欢送社会各界监视，但对该网站的摘 样过程、检测机构检测转基因的天分、检测陈述及发布渠道等存疑。
为了审慎起见，肯德基已将视频内容及相关情状 向有关部分存案。
国际公认转基因大豆不存在平安问题，也就是说转基因豆浆不存在平安问题，但假设 摘 用了转基因大豆必需有标识。也有专家表达 ，国度在我国能否利用转基因大豆做豆浆的规定中有些模糊，但严厉 说来，转基因大豆不克不及上餐桌，因而，转基因豆浆在我国或违规。
⑦赐与 过时肉事务：
2014年7月20日，据上海电视台报导，做为麦当劳、肯德基等公司的赐与 商上海福喜食物有限公司，将过时8个月的、颜色发青的臭肉从头切片拆进新包拆，将“保量期”耽误了1年。天天 会有专人造造 两套报表，以掩盖实在的消费日期。
⑧养鸡场事务：
2015年3月17日，英国播送公司（BBC）播放一部纪录影片将肯德基赐与 商养鸡场的内景初次展现在公家面前：3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚内，被圈在统一个养殖棚里的鸡几乎生活在本身的排泄物中，粪便到处可见。棚内四处堆积着锯末（赐与 商称那些锯末是用来连结养殖棚枯燥用的），像是一个个从没清理过的垃圾堆，鸡仅仅存活35天后，就被毒气“放倒”，之后停止屠宰朋分。
动物救助组织成员安德鲁·泰勒责备，那些动物被褫夺了做为生命的一切，在没有窗户的臭气熏天的棚子里忍耐压制的存在。良多鸡因为脱水等原因而灭亡，英国每年可能 消费9亿只小鸡，此中3000万只死在养殖棚里。
肯德基公司的发言人回应：肯德基的所有赐与 商对动物的福利都超越了英国或欧盟对动物福利的所有要求，肯德基获得了英国红挈 拉机（Red Tractor）食物平安系统认证，同时拥有更严厉 的原则 ，并由第三方独立审查。
快餐店冰块实的比马桶水脏吗？
近日，央视记者从北京崇文门的麦当劳、肯德基、实功夫买来可食用冰块，送往北京理化中心检测，并在理化中心茅厕抽取马桶水箱水样品停止比照。检测成果发现，肯德基、实功夫冰块菌落数量高于国度原则 ，且高于马桶水数倍。对此，肯德基中国发布致歉动静。华西都会报记者昨日走访了成都数家肯德基门店，发现冰块饮料仍然在销售。
【冰块菌落总数均超国标】
检测成果展现 ，三家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌均契合国标，但麦当劳冰块菌落总数为120个/毫升，高于国标，低于马桶水；实功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国标8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国标19倍，高于马桶水12倍。
节目播出后，引发一片哗然。网友表达 ，“被恶心到了”，“珍稀生命，远离冰块”。还有一家快餐店员工说：“央视曝光后，店里接到通知，对存冰槽赶紧停止了认实的清洁，那如果抽到我们店的冰，绝对完爆肯德基啊！”
【肯德基报歉麦当劳自查】
昨日凌晨，在节目播出后仅4小时，肯德基中国发布致歉动静。肯德基表达 ，非常抱愧呈现如许的情状 ，公司品管部分已经到该餐厅领会情状 ，并监视餐厅立即 根据原则 严厉 清洁和消毒造冰机和相关设备。同样被检出菌落数超标的麦当劳也发布动静称，已在第一时间开展自查，包罗冰块的相关设备及操做标准。
实功夫昨日也表达 ，已立即 催促被曝光的餐厅根据原则 再次清洁和消毒造冰设备，后续将对此事做进一步的查询拜访与领会。
当地
【营业员称未接停售通知】
昨日下战书，华西都会报记者走访了成都数家肯德基门店，发现顾客点的饮料里大都带有冰块。
在肯德基成都清江东路门店，记者询问营业员关于央视曝光冰块细菌超标的工作，营业员表达 其实不知情，也没有接到停售冰块的通知。顾客罗先生表达 ：“固然菌落超标发作在北京的一家门店，但也期看 成都门店开展自查，让消费者饮 得安心。”
【英国六成快餐店冰块细菌超标】
英国《每日邮报》比来也做了一项查询拜访，英国超越六成餐饮连锁店供给的冰块，细菌数量都超越马桶水。专家提醒到，家庭便宜冰块也可能存在细菌超标。他定见 ，只如果食用，造冰的水就应该是煮沸后放凉的冷开水。此外，桶拆水也不合适造冰，因为很难包管其微生物不超标。
英国媒体近日报导，英国超越六成的餐饮连锁店供给的冰块细菌总量超标，以至超越取自马桶水箱的水。
该报导称，查询拜访人员在英国一些餐饮连锁店获得冰块样本，拆在无菌袋里保留，再请一名情况专业人士从同店展 的茅厕马桶水箱中取样，一并保留在冰箱里送交尝试室检测。
连锁店品牌涉及麦当劳、汉堡王、星巴克、肯德基等10家。在22℃和37℃情况下，检测样本中的病原体数量和细菌总数，6家连锁店的冰块样本所含细菌数量，均高于马桶水箱水。
专家阐发认为，冰块受污染或由“情况因素”所致，好比脏的造冰机。
换句话说，快餐店工做人员扫除茅厕的频次高过清洗造冰机的频次。
冰块受污染还有可能是“报酬因素”招致，好比工做人员没有认实洗手。
【下面来看一组来自网易新闻的评论】
国标要求食用冰块“即摘 即检”，保留时间至多不克不及超越三小时，其间要于冷冻无菌情况中保留。央视记者将冰块从北京东城区的崇文门携至北京西城区的理化中心，其间不见得契合国标要求保留冰块。
《食物卫生微生物学查验·冷冻饮品、饮料查验》的国标不只对摘 样器具、过程要求严厉 ，对样本的保留形态和时限也有明白要求。样品摘 取后，应立即 送检，若不克不及立即 查验，送到食物卫生微生物查验室要越快越好，时间最多不超越三小时。
假设 路途远 远，须将冰块保留在公用的无菌冰筒、冰箱冰盒、低温冰箱、或干冰隔热箱内（箱内有干冰可庇护 在0℃以下）。央视从位于北京东城区南二环的崇文门三家快餐店中买到冰块，当场就放进不曾灭菌的容器中，然后携往位于西城区西三环的北京市理化阐发测试中心停止检测。那段旅程即便在交通完全顺畅的情状 下也需半小时摆布，央视记者有无在车上预备 无菌的冰桶或干冰隔热箱贮存冰块样品，看 寡就不得而知了。
【菌落数超越150不见得就胜过马桶水 】
人体肠道内菌落数5600，现行轻工国标规定洗手液每毫升中菌落数上限为1000，却不克不及称“人体内比马桶还脏”“洗手液胜过马桶水六七倍”
【“比照马桶”是哗寡取宠】
查询拜访报导要求客看 务实，以哗寡取宠、以偏概全的报导体例评判 摘 访的客体无益于务实
以带来二次污染的法式摘 集卫生检测用样本、以骇人听闻的题目来全面传递信息，最末得出来的成果很难说是合理和实在的。应该说，“快餐店冰块胜过马桶水”事务是央视摘 访社会新闻时的一个败笔。
央视用哗寡取宠、以偏概全的体例来评判 摘 访的客体，如许既不克不及客看 反映实在的社会现实，也无助于处理食物卫生可能存在的实正问题。查询拜访、揭露是电视台的重要社会职责，但越是查询拜访对公家利益存在重要影响的事实，越需要媒体在查询拜访过程中步步做实。不然，查询拜访暗访与构陷无异。即便初志再好，在客看 上也无法到达搀扶帮助 公家认清事实的目标。
【用国标责人却不消国标标准摘 样，是查询拜访者不专业、不严谨的表示】
央视以国标责怪 快餐店而不以国标标准本身的摘 样过程，要么是蓄意设定一个陷阱栽赃诸家快餐店、哄骗 看 寡，要么就是在一些专业范畴毫无科学和严谨的工做立场，是央视查询拜访报导不专业、不科学、不严谨的一个典型案例。那证明 了央视的查询拜访记者在职业素养方面大有提拔和改进 的空间。专业性极强的报导中，只要具备科学的精神和严谨的立场，才气搀扶帮助 公家厘清本相。否则的话，报导不克不及给看 寡带来本相，反而是给看 寡造造假象。
针对快餐店冰块不如马桶水的动静,国度食物平安风险评估中心副研究员钟凯博士认为把冰块与马桶水类比有些骇人听闻。频频冲过、不是混着屎尿的马桶水也是自来水,而自来水里有余氯,细菌当然少。冰块所以菌落总数会超标,钟凯阐发,食用冰的造造 原料有良多个环节可能被污染,市民无需“谈冰色变”
参考地址选举 阅读：
【中心 收集电视台】
【新华社】
【搜狐安康】
【中华网财经】
【网易新闻】
快餐店的冰实的块比马桶水还要脏？近日，“肯德基等快餐店里的食用冰块比马桶水还脏”的新闻颇为惹人存眷。据报导，央视记者从位于崇文门的肯德基、麦当劳和实功夫3家快餐店里取回可食用冰块后停止抽样检测，成果发现肯德基崇文门店、实功夫崇文门店的食用冰块菌落数高于国度原则 ，且比马桶水超出跨越数倍，比马桶水还脏。报导一出，随即引发了浩瀚网友的热议。其实，工作没有那么简单，先不说冰块跟马桶水的比照能否科学，冰块胜过马桶水也是有多种可能的。
【央视摘 样冰块过程有二次污染可能】
现行食用冰块微生物查验国标要求摘 样器械与容器灭菌、低温，央视摘 样冰块时只用可乐杯和密封袋做容器，而摘 样马桶水时利用无菌摘 样管和试瓶。
国标要求食用冰块“即摘 即检”，保留时间至多不克不及超越三小时，其间要于冷冻无菌情况中保留。央视记者将冰块从北京东城区的崇文门携至北京西城区的理化中心，其间不见得契合国标要求保留冰块。
根据SB/T 10017-2008 的规定，食用冰的造造 原料要契合生活饮用水的原则 GB5749，也就是说能够用自来水做冰块。食用冰一般是用造冰机做的，假设 是间接用自来水冰冻，按说细菌不会太多，因为自来水的余氯能够杀菌。但是因为我们生活的情况中细菌无处不在、无孔不进 ，所以从水进进 造冰机到进进 尝试室检测，有良多个环节可能被污染，好比造冰机、接触食用冰的东西、拆食用冰的容器、记者摘 样过程、以至尝试过程都可能污染。
【为什么马桶水还那么“清洁”呢？】
因为马桶水也是自来水，只如果自来水就要契合生活饮用水原则 ，而自来水里有余氯杀菌，细菌当然就少。即使马桶水是污水处置后的中水，此中也是要求有必然余氯，因而细菌也不容易保存，当然中水是不合错误菌落总数做要求的，事实 它不进 口。另一方面，马桶假设 是刚冲过以至是频频冲过，然后立即 取水，那和自来水有什么素质区别吗？还有个细节，理化检测中心的马桶水是淡蓝色，应该加了洁厕灵，而洁厕灵也是能够杀菌的。
【菌落总数超标意味着什么呢？】
其实它是反映细菌污染程度和卫生量量的指示剂，超标只能阐明 那些快餐店存在卫生隐患，消费操做可能不敷标准，食物卫生情况有待改进 。因为是记者自行摘 样，其实不契合监管的法定法式，因而恐怕监管部分也不成能以此为根据停止惩罚，但仍然能够对企业提出一些警示。但是，能否实有很大危害则应该另当别论，能否有需要和“马桶”一路来恫吓公家值得根究 。
新闻中的专家对菌落超标给出了一些阐明 ，好比北京世纪坛病院消化内科主任说“菌落总数超标，就意味着致病菌的时机就增加了。以至还可能形成食物的腐朽、变量”，而北京农学院食物科学与工程系某副传授说“人体食用那些菌落超标的食物后，也会毁坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用”。
【菌落数超越150不见得就胜过马桶】
人体肠道内菌落数5600，现行轻工国标规定洗手液每毫升中菌落数上限为1000，却不克不及称“人体内比马桶还脏”、“洗手液胜过马桶水六七倍”。混有洁厕灵的马桶中自来水本色上是稀释的盐酸溶液，菌落值低是常事。称不成食用的盐酸溶液比食用冰块更“卫生”是诡辩。
以央视原则 权衡，人体内远比马桶龌龊。又如中国发改委2004年发布的现行《轻工业国度原则 ~洗手液》明文所载，洗手液的微生物目标是每克洗手液菌落不得多于1000个、粪大肠菌群不得测出。以此次央视原则 权衡，也可打出“洗手液比马桶水脏六倍以上”的新闻题目。
食物中通俗菌落与人体内一般菌落同源，并没有致病求助紧急 。能使人腹泻痢疾的是食物中的致病菌，如快餐店冰块中未检出的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
【菌落总数超标就毁坏肠道菌群不靠谱】
菌落总数超标就毁坏肠道菌群那个说法其实是有点骇人听闻了。肠道菌群怎么来的？不就是生出来之后从母亲的乳头上、从本身的小手上、从空气中积少成多食 进往 的吗？我们天天 不晓得食 进往 几细菌，人类肠道里终年栖身着1-2公斤细菌，数量高达100万亿，食用冰里的那点细菌哪有那个本领撼动如斯浩荡 的“地头蛇”？菌落总数超标的食物也未见得会招致痢疾拉肚，事实 菌落总数代表的次要是“杂牌军”，而它们在人的嘴里、脸上、手上、空气中四处都是。招致肠道疾病的
仍是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等为代表的“精英队伍”。
现实上，菌落总数在国际上凡是是企业用来停止消费过程的标准掌握 ，很少用来断定食物能否合格。好比日本乳品消费标准要求清洁区菌落总数小于30CFU（指用必然检测办法得到的测定值），30-50只能算准清洁区，假设 超越100就算严峻污染不克不及停止消费。我国的《乳成品优良消费标准》（GB12693-2010）也有如许的分区，此中清洁区也是要求30CFU以下。
肯德基冰块和马桶水到底谁最脏？看那篇报导我得出一个结论：肯德鸡以后能够用马桶水来造冰了
“快餐店冰块不如马桶水清洁”是怎么回事？其实简单搜一下你就会发现，好多工具都不如马桶水清洁，“好比办公桌不如马桶水清洁”、“键盘不如马桶水清洁”、“洗碗布上的细菌数是马桶座的2万倍”等等。马桶很忙……
言回 正传，标题问题那个动静来自央视的一则新闻。央视记者拿着快餐店的冰块和马桶水往 检测，鲜明发现冰块细菌含量竟比马桶水细菌含量还多。
为什么马桶水还那么“清洁”？那是因为马桶水也是自来水，只如果自来水就要契合生活饮用水原则 ，而自来水里有余氯杀菌，细菌当然就少。
即使马桶水是污水处置后的中水，此中也有必然余氯，细菌不容易保存，当然中水是不合错误菌落总数做要求的，事实 它不进 口。另一方面，马桶假设 是刚冲过以至是频频冲过，然后立即 取水，那和自来水有什么素质区别吗？还有个细节，理化检测中心的马桶水是淡蓝色，应该加了洁厕灵，洁厕灵也是能够杀菌的。假设 混着屎尿，或者良久没冲过了（余氯早就没了），再取样测定，成果又会差别。
根据SB/T 10017-2008 的规定，食用冰的造造 原料要契合生活饮用水的原则 GB5749，也就是说能够用自来水做冰块。食用冰一般是用造冰机做的，假设 是间接用自来水冰冻，细菌不会太多，因为自来水的余氯能够杀菌。
但是因为我们生活的情况中细菌无处不在、无孔不进 ，所以从水进进 造冰机到进进 尝试室检测，有良多个环节可能被污染，好比造冰机、接触食用冰的东西、拆食用冰的容器、记者摘 样过程、以至尝试过程都可能污染。
另一方面，菌落总数超标招致食物陈旧迂腐 变量是确有其事，但前提前提是长时间贮存于适宜情况和供给恰当的营养成分。其实不超标也能陈旧迂腐 ，只要有招致陈旧迂腐 的细菌存在，供给营养和适宜情况，陈旧迂腐 不外是个时间问题。食用冰本身是不具备那些特征的，它没营养、温度低，一般都很快食 掉，除非你把冰块放到饮料里，在适宜温度下放置较长时间。
落总数超标的食物也未见得会招致痢疾拉肚，事实 菌落总数代表的次要是“杂牌军”，而它们在人的嘴里、脸上、手上、空气中四处都是。招致肠道疾病的仍是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等为代表的“精英队伍”。现实上，菌落总数在国际上凡是是企业用来停止消费过程的标准掌握 ，很少用来断定食物能否合格。
但是，菌落总数确实能反映那些快餐企业的卫生情况，要晓得食用冰只是他们供给的八门五花的食物之一。快餐企业完全有需要借此时机，好好梳理一下可能出问题的环节，严把卫生量量关，为消费者供给愈加平安安心的食物。
其实，冰块细菌比马桶水多的检测也算不上什么新闻，很早之前，美国一个12岁的中学生在课外科技活动就做过那个检测，成果跟央视一样。后来还有一些类似的更严谨一些的检测，成果也都差不多。总的来说，冰块细菌多的原因不是自来水，而是与造冰机和取样有关。
（谜底整理自 CFSA--钟凯 的新浪博客）
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