茶梅为常绿灌木或小乔木。花有白、粉红、玫瑰红等色，顶生或腋生无柄，花期因不同类群和地区而异。茶梅花形兼具梅花与山茶花的优点，花色瑰丽，淡雅兼备，枝条横向扩展，姿态丰盛，着花量多。宜抉择树型较开张、矮性的冬茶梅类品种。
要使茶梅多开花，花色鲜艳，在养护中应摘取如下措施：①北方地区盆栽时宜选用以腐叶土或泥炭土为主，另加少量河沙的培养土。
其土质疏松、排水性能好、透气性强、肥沃、偏酸性，适合根系发育。不能使用碱性土或黏土。②每年5?9月应放在遮阳处培养，若受到烈日直射，极易灼伤叶和芽，造成叶片卷曲，严重时枯焦脱落。深秋和冬季需多见一些阳光。生长适温为18?25°C。气温超过35°C以上，嫩叶易发生日灼病。
耐冷力较强，冬季可放在2°C以上冷室内越冬。③生长季节浇水以保持盆土湿润而又不积水为宜。若水分不足则植株生长不良，并易引起落花落蕾。其根带肉质，若长期盆土过湿就会引起烂根。炎夏季节一般天天早晚各浇一次水，冬季室温低，要严厉控制浇水，盆土以保持偏干为宜。
茶梅喜空气湿润，相对湿度保持在80%左右为好。夏天和干旱季节需经常用清水喷洗枝叶（花期应停止喷水）提高空气湿度，以利保持叶面清洁。④施肥应力求清淡，特别是1?2年小苗，根系嫩弱，更要注重施薄肥，避免肥害。成株可于3?4月间施1?2次以氮肥为主的稀薄液肥，促使枝叶生长。
5?6月间施1?2次以磷肥为主的液肥，以利花芽分化。9?10月再施2次0。5%的过磷酸钙溶液，促使花大色艳。为使盆土保持酸性，生长发育期间可穿插施2?3次矾肥水或浇水时加进几滴食用米醋。⑤适时疏蕾及剪除残花，以减少养分消耗。一般每枝留1个花蕾，其余都疏往，及时剪除残花有利萌发新枝。
⑥每隔2?3年于开花后换一次盆，换盆时添加新的培养土。同时适当修剪整形，使之通风透光。