起首用清水清洗，用小刀刮，再加进 食用碱泡，之后加进 盐和醋，然后清洗清洁，加进 面粉揉，接着用水清洗清洁，加进 配料除异味即可。
预备 素材 ：牛肚、碱、面粉、醋、盐。
详细的做法：
1、拿出市场买来的牛肚，先冲刷外表黏液，然后一边冲刷，一边用小刀刮除浮油。
2、加进 食用碱，清洗浸泡非常钟。（家里没有碱的间接下一步）
3、换水后再加进 醋和盐陆续 浸泡非常钟 。泡好之后搓一下用清水洗清洁。
4、加进 面粉揉搓一分钟。
5、那会儿看水已经是污浊 形态了。
6、取出牛肚，用活动的清水冲刷清洁。
7、清洗好以后，再加进 姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、往 异味，撇往 外表浮沫，腥味也往 得差不多了。
重视 事项
1、家里没有碱，能够不消做那一步。
2、重视 先冲刷外表黏液，然后一边冲刷，要一边用小刀刮除浮油。
牛肚怎么洗最清洁的三种清理办法牛肚的三种清洗办法：
第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗别离 频频擦洗，最初将牛肚用冷水别离 频频洗净，滤干即可；
第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最初洗净石灰味，用冷水冲刷清洁即可；
第三，将牛肚用水冲刷后下进 盆中，加进 清水与之平齐，调进 食碱，浸泡1小时，历尽水。锅中进 水烧开，下进 泡后的牛肚烫至水将开，下进 漏勺，沥清水，刮净黑膜黏液，冲刷清洁。
扩展材料
牛肚的食疗感化：
性平、味甜 ，回 脾、胃经；
有补虚、益脾胃的感化；
治病后虚羸，气血不敷，消渴，风眩。
造造 批示
1. 脾性不敷，健运渎职 所致之纳差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2. 元气不敷之虚劳。
生姜炖牛肚。方顶用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调进 料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。
3. 脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调进 食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂，本方有健脾理气，降气除懑之功。
参考材料：百度百科牛肚
牛肚怎么清洗比力清洁？若何清洗牛肚，让你的菜肴更甘旨？
牛肚做为一种营养丰富 、口感特殊 的食材，在良多菜系中都有着普遍的利用 。但是，良多人在清洗牛肚时却感应猜疑，因为牛肚外表有良多油脂、脏物和异味，假设 不彻底清洗，不只会影响口感，也会影响安康。那么，若何清洗牛肚呢？
第一步：将牛肚清洗清洁
起首，你需要将牛肚外表的脂肪和污垢清洗清洁。详细来说，你能够用清水或盐水将牛肚外表冲刷一边，然后用刷子悄悄地刷洗。在清洗的过程中，你能够利用一些温暖 的清洁剂，如醋或碱水，来往 除顽固的油渍和异味。需要重视 的是，刷洗的力度必然要适宜，不克不及太用力，不然会损害牛肚外表的量地。
第二步：往 除牛肚内部的污垢
接下来，你需要将牛肚内部的污垢往 除清洁。详细来说，你能够将牛肚两头的口子翻开，然后将牛肚内部冲刷清洁，往 除此中的沉淀和异味。需要重视 的是，冲刷时必然要重视 卫生，制止穿插污染。
第三步：用盐或牛奶浸泡
最初，你能够用盐或牛奶来浸泡牛肚，往 除余味。详细来说，你能够将牛肚放在盐水或牛奶中浸泡30分钟摆布，然后再将牛肚取出，用清水冲刷清洁即可。
需要重视 的是，清洗牛肚的过程需要认实看待，制止损坏食材的量量和营养价值。在清洗过程中，你能够添加一些本身喜好的调味料，如姜片、料酒、八角等，来提拔牛肚的口感。此外，你还能够将清洗过的牛肚切成片煮熟，再加进 本身喜好的调料，造成营养丰富 、甘旨可口的菜肴。
牛肚如何清洗才气 净呢？下面介绍一下牛肚的三种清洗办法：
牛肚清洗办法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手频频揉搓，曲到黏液凝聚 离开。
牛肚清洗办法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗往 黏液。
牛肚清洗办法3：将牛肚分红小块，投进 冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，曲到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水频频冲刷清洁。
牛肚的详细清洗办法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外频频搓揉，可除掉大部门粘液和污物。 2，再加2--3两醋陆续 搓揉，可往 掉大部门异味。 3，用清水洗涤一边捞出。 4，再用盐、醋(量可削减)搓揉一次，清水洗两边，也可加一点苏打中和一下酸味就能够了。
拓展材料：
牛肚，也就是牛的胃部，牛有四个胃，因为大小差别，一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称做牛百叶和牛膍，在中国有很长的食用和食疗汗青，在《本草拾遗》、《日用本草》中都有关于牛肚的记载。牛肚含有非常丰富 的营养，并且风味特殊 ，在中国许多处所都有利用牛肚造成的风味小食 ，如漳州牛肚等。牛肚还能够保养身体，关于人的安康有必然的补益效果。但是牛肚清洗起来比力费事，经常 需要漂洗屡次。
牛肚成效
牛肚，味甜 、性温；回 脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不敷；消渴；风眩；水肿。
牛肚营养
牛肚含卵白量、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之成效，适宜于病后虚羸、气血不敷、营养不良、脾胃单薄之人。
牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内贮存能量的物量并赐与人类能量，脂肪构成一些重要心理物量，脂肪是生命的物量根底，是人体内的三大构成部门(卵白量、脂肪、糖类)之一。因为牛肚中脂肪含量其实不太多，所以常食 一些牛肚，不单几乎不会呈现因为过量摄进 脂肪产生的一些疾病，还能为身体供给能量，能庇护 体温暖 庇护内脏、缓冲外界压力。
牛肚怎么洗清洁问题一：牛肚怎么洗最清洁的三种清理办法 牛肚不洗清洁就食 的话，可能会引起患者产生过敏反响，还有病菌的传染也会严峻影响牛皮癣病情。那么牛肚若何才气洗清洁呢?下面为各人介绍牛肚三种清洗身手 。 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最初一个为实胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门括约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可零丁成菜)。利用 瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮食 。菜品如“毛肚暖锅”、“夫妻肺片”。网胃利用 于瘤胃不异，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。那么市道上那么受欢送的食材，您晓得该若何清洗牛肚吗?下面介绍一下牛肚的三种清洗办法： 牛肚清洗办法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手频频揉搓，曲到黏液凝聚 离开。 牛肚清洗办法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗往 黏液。 牛肚清洗办法3：将牛肚分红小块，投进 冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，曲到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水频频冲刷清洁。牛肚的详细清洗办法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外频频搓揉，可除掉大部门粘液和污物。 2，再加2--3两醋陆续 搓揉，可往 掉大部门异味。 3，用清水洗涤一边捞出。 4，再用盐、醋(量可削减)搓揉一次，清水洗两边，也可加一点苏打中和一下酸味就能够了。
问题二：牛肚没洗清洁食 了会如何 可能会拉肚子。
问题三：牛肚要怎么洗才气 净？[要详尽 ] 用碱水洗一边然后再用醋水洗一边就清洁了.
取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水频频洗至无黑膜和草味，切往 肚门的边缘，撕往 底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为连续，顺纹路割断，再将每连叶子理顺铺平，切的片，用凉水漂起
问题四：牛肚怎么样才气洗得更清洁。 牛肚的三种清洗办法： 牛肚清洗办法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手频频揉搓，曲到黏液凝聚 离开。 牛肚清洗办法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗往 黏液。 牛肚清洗办法3：将牛肚分红小块，投进 冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，曲到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水频频冲刷清洁。牛肚的详细清洗办法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外频频搓揉，可除掉大部门粘液和污物。 2，再加2--3两醋陆续 搓揉，可往 掉大部门异味。 3，用清水洗涤一边捞出。 4，再用盐、醋(量可削减)搓揉一次，清水洗两边，也可加一点苏打中和一下酸味就能够了
问题五：若何清洗牛肠牛肚又快又清洁 先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗清洁。将0.5-0.8斤富磷联（肠肚水发剂）加进 100斤40度温水搅拌化解 ，再加进 牛百叶搅动一下，保温静行腌造5-8小时。然后将腌造液和牛肚一路倒进 不锈钢锅内，开火将温度升至80度后加进 50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约20-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅，捞进 凉水凉透即可销售。
问题六：牛肚如何洗白 牛肚洗白只能用药水浸泡了，但是对身体欠好。详细牛肚的清洗办法如下：
1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外频频搓揉，可除掉牛肚的大部门粘液和污物。
2. 然后再加2--3两醋陆续 搓揉，可往 掉大部门异味。3.用清水洗涤一边捞出，再用盐、醋(量可削减)搓揉一次，清水洗两边，也可加一点苏打中和一下酸味就能够了。
问题七：怎么清洗生牛肚上的油 放点碱粉，多洗几遍就行
问题八：冰冻牛肚怎么洗清洁 起首放到室外亮亮
然后放在冷水里解冻
解冻完了以后再在冷水中浸泡约20分钟，目标是往 除浮在牛肚上的杂量。
牛肚翻过来，用剪刀往 除上面的肥油。然后取适量的碱面，频频正背面揉搓。碱面必然要涂抹平均!大约揉搓三分钟，用水冲净。
用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，频频揉搓，面粉能够起到带往 牛肚上面赃物的感化，粗盐的颗粒抑有此感化。约两三分钟后，冲水洗净。
问题九：牛头牛肚怎么清洗清洁 详细牛肚的清洗办法：
1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外频频搓揉，可除掉牛肚的大部门粘液和污物。
2. 然后再加2--3两醋陆续 搓揉，可往 掉大部门异味。
3.用清水洗涤一边捞出，再用盐、醋(量可削减)搓揉一次，清水洗两边，也可加一点苏打中和一下酸味就能够了。
将牛头用火烧焦皮面,刮、洗清洁
问题十：牛肚怎么能洗清洁 先把牛肚翻过来，里面朝外，用食用碱搓洗。
也能够用熟石灰，洗出来更白，也更快，但牛肚特有的口味差一些，不如用食用碱洗的。
据说用草木灰也能够，但没试过。
