冬至是二十四节气傍边的一个节气之一，冬至在差别的处所都有差别的庆祝 体例，那也阐明 了我们中国饮食文化的博大。在南方良多人将冬至称为饺子节，因为南方大大都地域在冬至的那一天都习惯食 饺子。但并非所有的南方地域都是食 饺子，有些处所也食 汤圆代表团团聚圆。
南方冬至食 什么
1、饺子、汤圆、赤豆糯米饭。大大都南方人在冬至那一座城市食 饺子，在民间有食 了汤圆大一岁的说法，因而也有一大部门的南方人在冬至那一天时髦 食 汤圆。汤圆能够用来祭祖，也能够用来彼此赠给伴侣。以至在南方一些少数处所，冬至还有食 赤豆糯米饭的风俗。
2、狗肉。在江南地域的杭州人。最早年在冬至习惯食 狗肉，因为冬至事后就进进 了冷 冷的期间。而那个节气食 狗肉能够起到壮阳补体的成效。而今，民间至今还有冬至进补的风俗。
3、此外，南方冬至还有食 南瓜饼、红豆糯米饭、萝卜等习惯。那些食材在冬天都是到处可见的，好比：萝卜。冬季食 萝卜能够起到祛除冷 冷、温补的效果，红豆糯米饭能够起到热 胃的成效。
4、馄饨。馄饨也是南方人在冬至常食 的食物之一，它在南方喊 做云吞。是一种用面皮包上馅料的食物，和饺子极其类似，但是又有差别的处所。日常平凡将煮熟的馄饨和汤一路食 ，在冬至能够起到热 身的效果。
5、羊肉汤。南方冬至饮 羊肉汤特殊 的好，因为冬至是一年傍边最冷的时候，那个时候人体内的冷 气在不竭的增加。那么在冬至那一天饮 羊肉汤能够起到驱冷 的效果，让身体的对抗 才能加强。并且羊肉汤还可以滋补身体，进步人体的免疫力，从而起到缓解冬至体虚的效果。
每一年的冬至，也是民间最为重视的一个节气。在民间有冬至如大年的说法，因为在冬至那一天，六合间的阳气起头渐渐的发作改动，代表一个轮回的起头，各人认为那是一个吉利的节日。因而，在那一天南北各地城市做上差别的美食。
南方冬至食 什么风俗食物冬至，俗称“冬节”，是中国夏历中一个重要的节气。在一年中黑夜最长白天最短的一天里，各人必然要食 好饮 好，把本身用美食温热 起来。
南方冬至风俗食物食 汤圆、烧腊、甜丸、食 汤圆、九层糕、红豆糯米饭、姜母鸭、年糕、冬酿酒、打边炉等。我认为在冬至怎么多食 的风俗中，最值得一提有5个，下面就跟我一路看看吧:
🌷🌹南方冬至食 的风俗之一：食 姜母鸭🌹🌷
当属闽台一带冬至有食 姜母鸭的风俗，本地人会在那一天用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来驱冷 强身，二来增加节日的欢乐气氛 ，以讨不祥。
姜母鸭那道美食发源于泉州，然后传至闽南地域甚至台湾地域，是泉州地域一道传统的名小食 ，具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特征 ，因而成为了闽台地域冬季进补首选的甘旨好菜。从姜母鸭那个名字，也能够略窥蕴躲 此中的闽语特色。“姜母”也就是老姜，在那道菜里又特指三年以上的老姜。俗话说，人老精，姜老辣。三年以上的姜，可能 被认为老辣得已经成了精，故称为“姜母”，贴切之中又带有一点市井的理趣。
逃溯姜母鸭的由来，根据 《中国药谱》及《汉方药典》的记载，古代冬至的时候，皇帝在皇宫中，请了浩瀚的名医，专门研究滋养补品，以包管皇帝身体安康，延年益寿。到了商代的时候，皇宫中的御医吴仲研究出一道菜，以中药调配而成的皇宫中独家秘方，并用麻仁油炒红面番鸭肉，再加老姜、烧酒炖煮。那道菜味道鲜美，食用后精神振作，筋脉畅达，因而大受皇帝赞扬。因其还具有滋补摄生，延年益寿的成效，后被奉为冬至滋养进补圣品。
🌷🌹南方冬至食 的风俗之二：食 汤圆🌹🌷
在南方，冬至流行食 汤圆，民间也有“食 了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉造成的圆形甜品，“圆”意味着“团聚”“圆满”，所以冬至食 汤圆又喊 “冬至团”。汤圆能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。
食 汤圆在明、清期间已经约定俗成。在冬至此日，要“做粉圆”或“粉糯米为丸”。那些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，然后百口围食 汤圆，喊 做“添岁”。所以，冬至食 汤圆，古而有之。
食 汤圆前人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至食 汤圆，是我国的传统风俗，在江南尤为流行，民间便有“食 了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至食 汤团又喊 “冬至团”;汤圆能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。
冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐食 汤圆。所以冬至食 汤圆，除了表达 太阳(阳光)逐步回来，也代表团聚的意思，现代人更喜好把它当成圆满的象征。
🌷🌹南方冬至食 的风俗之三：甘薯汤果🌹🌷
在南方宁波的传统风俗中，甘薯汤果是冬至必食 的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至食 甘薯，就是将过往 一年的霉运全数“翻”过往 。
汤果是宁波人冬至必食 的食物。宁波人有“食 了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团聚”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。
宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，喊 芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加甘薯粒，喊 甘薯汤果。先供灶神，再全家食 。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。此日晚辈吩咐小孩不成啼哭，大人也不吵架小孩，不成摔坏工具，不然视为不吉利。
🌷🌹南方冬至食 的风俗之四：食 糍粑🌹🌷
冬至气候冷 冷，而南方的冬至有食 糍粑的风俗。糍粑次要有糯米造成，颜色白净，口感香糯甜美。糍粑的食 法多样，能够烤熟或煎熟后食 ，也能够炒着食 。南方的冬至食 糍粑来自一个传说。
相传春秋战国期间，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国搀扶帮助 吴王阖闾坐稳了山河，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了本身的宏愿，率领 吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪耻。
不出伍子胥所料，他往 世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴都城城团团围住。其时正值冬至，天冷 地冻，城内公众断食，饿殍遍野，国度和人民公然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的吩咐，便黑暗拆城墙挖地，人们惊异 地发现，城基都是用熟糯米压制 成的砖石。
本来，那是伍子胥在建城时将多量糯米蒸熟压成砖块放凉后，做为城墙的基石储蓄下来的备荒粮。人们不由感慨道，伍子胥实有先见之明！各人将糯米砖石拙起，敲碎，从头蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到冬至，便要用糯米造成像昔时“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。
🌷🌹南方冬至食 的风俗之五：食 冬节圆🌹🌷
“家家捣米做团聚，知是明朝冬至天。”食 冬节圆是南方台湾冬节必不成少的节日食俗，冬节的前一、二天，家家户户便忙开磨米浆等活儿。到了冬节前夜，每家每户的主妇就筹措着把一个大簸箕摆放在厅堂，把滤干的米浆揉成团，全家大小围坐一路，有说有笑地搓起冬节圆，此情此景几乎不逊于元旦守岁。簸箕中的冬节圆有大有小，有红有白，非常耀眼 ，老辈人习惯说“冬节圆搓得良莠不齐没关系，那是父子公孙圆，是全家大大小小，团团聚圆的象征呢！”小孩子则喜好用现成的米团为素材 伪造 鸡、狗、猪等家禽六畜，尽情玩个愉快 。农家报酬图个“六畜昌隆 ”，做家长的也不会对小孩横加干预。
冬节一大早，主妇们用红糖、姜母熬冬节圆，然后盛于碗祭拜列祖列宗。全家大小跪在祖先牌位前，由晚辈述说本身的“根”在何处，以使子孙世代不忘，永久服膺祖先。除厅堂祀祖先外，还供奉井头、灶头、地头，祈求 家庭安然、五谷丰收、六畜昌隆 。对此，清代重修的台湾《凤山县志》中记载：“冬至家做米丸，祀祖先，礼神毕，卑幼贺长辈者，节略如元旦。”《台湾民间崇奉小百科·节庆卷》中也记载：“台湾人冬至节俗，重要的包罗食 汤圆添岁以及祭奠 祖祠等等……”大人小孩起床后早餐就是食 冬节圆。
说来有趣，我国大大都地域民间计岁大多以春节为准，而台湾同胞却以食 冬节圆为准，故有民谚“食 了冬节圆添一岁”。所以，就连婴儿也要象征性地给他们舔舔甜汤圆，喂喂圆仔汤。关于远离家门或因前提限造不克不及赶回家的亲人，其家属还得给他们晒留米浆，比及他们回来时全家人共搓团聚庆团聚，谓之“补岁”。
冬至节的时候，还会食 良多传统食物，有地地域还会蒸馒头，食 年糕，打糍粑等等，都是和本地的饮食风俗习惯有关。其实不管食 什么，各人的初志都是一样的，都是为了驱逐冬至年的到来，庆祝 新的一年的降临。
冬至食 什么风俗食物南方
冬至是二十四节气傍边的一个节气之一，冬至在差别的处所都有差别的庆祝 体例，那也阐明 了我们中国饮食文化的博大。下面我整理了一些冬至南方常食 的食物。
1、汤圆。
在南方民间有食 了汤圆大一岁的说法，因而也有一大部门的南方人在冬至那一天时髦 食 汤圆。汤圆能够用来祭祖，也能够用来彼此赠给伴侣。
2、狗肉。
在江南地域的杭州人。最早年在冬至习惯食 狗肉，因为冬至事后就进进 了冷 冷的期间。而那个节气食 狗肉能够起到壮阳补体的成效。而今，民间至今还有冬至进补的风俗。
3、萝卜。
冬季食 萝卜能够起到祛除冷 冷、温补的效果，此外萝卜还有加强免疫力：萝卜中含有丰富 的维生素C及其他微量元素，常食 可加强机体免疫力。
4、馄饨。
馄饨也是南方人在冬至常食 的食物之一，它在南方喊 做云吞。是一种用面皮包上馅料的食物，和饺子极其类似，但是又有差别的处所。日常平凡将煮熟的馄饨和汤一路食 ，在冬至能够起到热 身的效果。
5、羊肉汤。
南方冬至饮 羊肉汤特殊 的好，因为冬至是一年傍边最冷的时候，那个时候人体内的冷 气在不竭的增加。那么在冬至那一天饮 羊肉汤能够起到驱冷 的效果，让身体的对抗 才能加强。并且羊肉汤还可以滋补身体，进步人体的免疫力，从而起到缓解冬至体虚的效果。
每一年的冬至，也是民间最为重视的一个节气。在民间有冬至如大年的说法，因为在冬至那一天，六合间的阳气起头渐渐的发作改动，代表一个轮回的起头，各人认为那是一个吉利的节日。因而，在那一天南北各地城市做上差别的美食。
南方冬至食 什么食物饺子、汤圆、赤豆糯米饭。
大大都南方人在冬至那一座城市食 饺子，在民间有食 了汤圆大一岁的说法，因而也有一大部门的南方人在冬至那一天时髦 食 汤圆。
汤圆能够用来祭祖，也能够用来彼此赠给伴侣。以至在南方一些少数处所，冬至还有食 赤豆糯米饭的风俗。
此外，南方冬至还有食 南瓜饼、红豆糯米饭、萝卜等习惯。那些食材在冬天都是到处可见的，好比：萝卜。冬季食 萝卜能够起到祛除冷 冷、温补的效果，红豆糯米饭能够起到热 胃的成效。
南方冬至食 什么？在江南老家，冬至食 汤圆，团团聚圆。除此之外，还有以下6种过冬风俗：
01.南方食 汤圆
汤圆是南方普及 时髦 的冬至食物，是为“取其圆以达阳气”，因古有天圆处所之说，而天代表阳，冬至阳气初生，食用象征着“阳”的圆子，以庆祝“阳生”，同时寄予祈求团聚喜庆之意。
02.北方馄饨、水饺
在北方，冬至城市食 馄饨或水饺。至于为什么冬至日食 馄饨呢？据说是因馄饨像鸡卵，阴阳胚胎，包含浑涵，似远古六合混沌未开之像象，并取其谐音，将“食 馄饨”引申为突破混沌、开垦 六合之意。民间认为冬至食 馄饨或水饺，是因为“饺儿”谐音“胶耳“，能够庇护耳朵不被冻掉。
03，赤豆粥，热 胃补血
赤豆粥即小豆粥。民间以食小豆粥能够辟邪。《靳楚岁时记》中已有冬至日“做赤豆粥以禳疫”的记载。传说共工氏有鄙人子，死于冬至此日，变成疫鬼，他恐惧 红小豆，所以人们做赤豆粥用以趋避厉鬼，防灾祛病。但从中医学的角度来看，红小豆确有清热解毒、消肿、通气、行吐等成效。
04，羊肉汤热 身
在湖南兴宁、羊肉也是许多处所的冬至食物，可滋补身体，热 身驱冷 。相传，汉高祖刘邦在冬至那一天食 了樊哙煮的羊肉，觉得味道特殊 鲜美，赞不停口。从此在民间构成了冬至食 羊肉的风俗。
05，姜母鸭
冬至进补，一定少不了姜母鸭。红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后再加进 老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血祛冷 化痰等成效。
06 ，红糖糍粑
在我们家的人们有在冬至食 糯糍粑的习惯。用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑，然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等佐料，食 起来柔韧鲜滑，苦涩可口。象征大吉大利，只可惜 如今打糍粑的人越来越少了。
南方冬至都食 什么啊？南方冬至食 汤圆，是我国冬至的传统风俗，在江南尤为流行。
冬至是中国民俗传统中的一个重要节气，素有“冬至大如年”的说法。食 汤圆，是我国冬至的传统风俗，在江南尤为流行。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共食 赤豆糯米饭的风俗。传统的姑苏人家，会在冬至夜饮 冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加进 木樨酿造，香气恼人。
闽南人在冬至此日不只要祭天祭祖，并且还要食用姜母鸭等温性食物进补。佛山冬至日有蒸“松糕”的传统，用米粉发酵蒸熟后的松糕有良多的细孔，寓意高升大发。大大都广东人在冬至此日会“加菜”，烧腊就成了餐桌上必不成少的传统食物。
乾隆年间《重修台湾县志》：“冬至，家做米丸，谓之‘添岁’，即古所谓‘亚岁’也。门扉器物，各粘一丸，谓之‘炯耗’。”
道光年间《罗源县志》称：“冬至先一夕，捣米粉如玉屑泥，少长团聚搓为丸，次早荐之祖先，粘于门槛，取其圆以达阳气。”
冬至南方也有处所食 馄饨，苏州人冬至食 馄饨的风俗还有一个传说。相传吴越春秋一宴上，食 腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种备箕式点心献给吴王。吴王一口气食 子一大碗，连声问道：“此为何种点心，如斯鲜美？”
西施想：那昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的伶俐 和创造 ，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
冬至食 馄饨的风俗在南宋非常时髦 。临安人在冬至食 馄饨，起头是为了祭奠 祖先，后逐步流行开来。至今，我们看到的馄饨名称各地有异，江浙等大大都处所称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
有些地域在冬至日有蒸冬的风俗。用五谷杂粮面蒸窝头蒸悖悖，传说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风。”古代蒸冬是为了庆祝阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。