蓝莓性味甜 平，是药食同源的功用性保健浆果。
成效 清肝明目、降脂降压。具有修复人体的心理机能、调度慢性疾病、具有明显的加强目力、消弭眼睛怠倦 、养颜肌肤、延缓脑神经衰朽 、改进 糖尿病引起的毛细血管病、加强心脏功用、预防老年痴呆等功用。
禁忌人群 脏或胆囊未治愈的患者少食，腹泻时勿食。
适恼人群 一般人群均可食用。
蓝莓原产于美洲，是越桔酸类动物那个各人族中的一种。它是美国人眼中天主赐赉他们挽救 生命的果实，它是英国皇家空军的必备食物，它是长白山天池中龙女的化身。每朵蓝莓花谢的时候，花萼部门会构成完美的五星外形 。传说那是伟大的神灵把“星星果”带给各人，挽救 在饥荒中受饿的孩子们，挽救 在疾病中痛苦的子民们。
蓝莓，别名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽恼人的香气。蓝莓营养丰富 ，不只富含常规营养成分，并且还含有极为丰富 的黄酮类和多糖类化合物，它不只具有优良的营养保健感化，还具有避免脑神经老化、强心、抗癌软化血管、加强人机体免疫等功用。因而又被称为“生果皇后”和“浆果之王”。
蓝莓的营养价值
医学表达 ，每一百克蓝莓中柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3g，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国度原则 物量检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，此中含有人体所必需的8种氨基酸，并且比例恰当。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、SOD，此中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。出格 是蓝莓还含有着其他动物少有花青素等。
1、 维生素C
蓝莓中富含维生素C，有加强心脏功用，预防癌症和心脏病的成效，能避免脑神经衰朽 、增进脑力；对一般的感冒伤风，咽喉痛苦悲伤以及腹泻也有必然改进 感化。
2、 花青素
花青素是一种对避免目力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰朽 ，加强记忆力都有显著成效的活性物量。蓝莓中花青素含量十分高，同时花青素品种也非常丰富 ，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，固然差别品种蓝莓中花青素的含量其实不不异，但普及 含量都相对较高。
蓝莓的抗氧化才能极强。美国《安康》杂志曾经登载动静：60家以上的研究协会结合发布了野生蓝莓对安康的感化，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。根据 美国农业部研究表白，在人们经常食用的的40多种生果和蔬菜中，蓝莓抗氧化才能最强。蓝莓鲜果、冷冻果、罐头、干果等差别产物形式均具有远高于其他果菜的抗氧化才能，能有效肃清人体内可能引发癌症、心脏疾病和衰朽 的氧化自在基。那意味着食用蓝莓能够有更多的针对衰朽 、癌症和心脏疾病的抗氧化才能。
美国农业部人类营养中心的James Joseph 博士研究蓝莓发现, 蓝莓对与衰朽 有关的霎时失忆症有明显的改进 和预防感化，并可以增加记忆马达动力。美国饮食协会及食物营养协会倡议：科学的饮食需要花青素，那有助于延缓衰朽 ，假设 抉择 花青素，蓝莓是重要的抉择 。它具有避免功用失调、改进 短期记忆、进步老年人的平衡性和协调性等感化。
跟着人们生活节拍的加快和工做压力的加大，在我们现代大大都人群中，患有失眠、多梦的多种症状，蓝莓中的花青素能够渗进 细胞，庇护细胞膜，不被自在基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的功用，能穿越血脑屏障，可庇护脑神经不被氧化，能不变脑组织功用，改进 人体的睡眠量量，使睡眠可以得到彻底的改进 。
3、 花色苷色素
研究表白花色苷色素对眼睛有优良的保健感化，可以减轻眼的怠倦 及进步夜间目力，蓝莓果实中富含的花色苷色素特殊 合适眼睛持久工做的人。
美国农业部营养研究中心的Ronald Prior 博士认为，蓝莓关于治疗眼睛疾病会有效。在人眼的视网膜中有一种喊 做视红素的紫色色素体，它的功用是将光的刺激传递给大脑而使人感应看到了工具。人眼在工做时，视红素被光一点点地合成，跟着年龄的增长而合成加快。蓝莓中的花青苷色素那个时候就能够起到重要感化，它能够促进视红素的再合成感化，从而加强人的目力。
所以蓝莓被英国皇家空军奉为军中必备。美国特种队伍也供给蓝莓相关的干果，用以加强夜战才能。
现代社会中，电视，汽车和计算机的普遍普及，工做压力和生活压力的增大，眼睛怠倦 和与之相关的眼病越来越多，根据 美国营养学家定见 ，天天 食用蓝莓产物40-80克，能够到达眼睛保健的目标。
果胶
蓝莓的果胶含量很高，约是一个苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。能有效降低胆固醇，避免动脉粥样硬化，促进心血管安康。因为科学研究发现，果胶可以有效地肃清人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒关键物量，同时有助于调剂 餐后血糖和肠道微菌群平衡，并且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗感化。
根据 许多研究的展现 ，果胶那种可溶性的纤维量可降低胆固醇，削减得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病爆发及中风。 蓝莓含有相当 多的钾，钾能搀扶帮助 庇护 体内的液体平衡，一般的血压及心脏功用。
有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部门是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。现代中医认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可进 药，主治尿道炎等症。
酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物量，酚酸就是此中重要的一类。酚酸类物量是酚类物量的一种，具有优良的营养功用和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，此中含量更高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的按捺造 用，同时抗氧化感化也十分强大。
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶可肃清人体内过多的有害的氧自在，是对安康的有益的成效成分。具有调剂 血脂的保健感化，可预防动脉粥样硬化，预防高血脂引起的心脑血管疾病。降低脂量过氧化物的含量。蓝莓中超氧化物歧化酶含量丰富 。
紫檀芪
紫檀芪，有着丰富 的药用价值，属于血竭成品中的抗实菌活性成分，关于癌症，高血压，高血脂的治疗都有必然的效果。而蓝莓恰好富含紫檀芪。根据 统计，持续服食含有紫檀芪的蓝莓8周之后，结肠中的癌症前期病变情状 减轻了57%。削减肠癌细胞的扩散，并且可以按捺引发炎症的某些确定的基因，那两者都被认为是结肠癌的风险因素。
蓝莓的成效和感化
（一）蓝莓的成效
中医认为，蓝莓微酸。具有清肝明目、降脂降压的成效，还具有抗溃疡、抗炎、润面之功用，还能祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，加强活力。
花青素能够庇护眼睛蓝莓中含量十分高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地调养的感化，它能够缓解眼睛怠倦 、改进 人的目力，蓝莓中富含丰富 维生素、矿物量和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓能够进步人体免疫力，进步人体程度 。别的蓝莓中丰富 的维生素C具有预防癌症，对抗 心脏病的成效。蓝莓果胶丰富 ，能够稀释人体脂肪，庇护人体心脑血管的安康。别的，蓝莓中还有丰富 的抗氧化剂，能够延缓人体的衰朽 。
（二）蓝莓的感化
蓝莓营养价值丰富 ，成效繁多，也有着令无数人喜爱的感化。
预防尿道传染
美国农业部蓝莓和蔓越橘研究中心的研究人员研究发现，蓝莓果实能够按捺引起尿道传染的附着于膀胱壁细菌的繁育 。因为蓝莓果实有抗粘着性的感化，使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为削减，从而治疗尿路传染症。
抗癌感化
美国伊利诺埃州大学的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊 黄酮类化合物（包罗使蓝莓果实呈深蓝色的花色苷）对癌症的感化，发现那一类化合物能够有效按捺促进癌症细胞繁育 的酶活性，此中以野生蓝莓的感化最强。现代医学研究证明 蓝莓提取物对膀胱癌，子宫颈癌治疗有效。蓝莓果实含有抗癌物量，按捺癌细胞酶活性，限造其增殖。蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有好处。
加强本身免疫力
蓝莓浆果能够加强对人体对流行症的对抗 力。蓝莓浆果也是一种高纤维食物，根据 USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因而能够做为日常饮食中纤维的优良来源。蓝莓含有相当 多的钾，钾能搀扶帮助 庇护 体内的液体平衡，一般的血压及心脏功用，而热量却只要80个卡洛里。蓝莓在对抗 自在基，特殊 是活性氧与各类疾病如癌症、先本性免疫系统疾病、心血管病有着密切 关系。自在基可在许多情况中产生，并在人体内恶化，引发各类与之相关的疾病。通过除往 自在基能够预防那些病的发作，削减氧自在基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功用紊乱，加强人本身的免疫抗病才能。
降低血糖、治疗腹泻
日本和欧洲良多糖尿病人，会抉择 食用含糖量低的蓝莓。此中有一部门人食用之后，血糖值降到了一般值，并且蓝莓能够降低糖尿病的并发症。适量食用蓝莓，对糖尿病人有利无害。
美容养颜
蓝莓能够庇护人体免受自在基的损伤，避免因过过活晒所招致的皮肤损伤，改进 皮肤弹性、削减皮肤病和皱纹，以至消弭疤痕、祛除色斑、美白肌肤。由内而外的双重庇护感化，能够避免皮肤皱纹的早期呈现，而且使皮肤持久光滑，富有弹性，从而起到美容养颜的感化。
蓝莓怎么食
蓝莓有着如斯之大的营养价值，被誉为“浆果之王”，美国最有影响的安康杂志《 Prevention 》称其为 “神异 果” ，时代杂志更是将它评选为“十大更佳营养食物之一”。那么怎么食 才气发扬 它更大的价值呢。
（一）蓝莓的食用办法
蓝莓简单食 法
（1）能够间接食用，因蓝莓富含花青素，碳水化合物少，十分合适女生食 。假设 怕酸，拌白糖食 。
（2）能够放在酸奶里，酸酸甜甜，想食 就食 。
（3）能够间接打功效汁，第一口你可能觉得十分酸，但饮 几口后你会觉得口感特殊 爽口。
（4）能够加热熬造功效酱,做点心能够放一些，营养易于吸收 ，保健效果显著。
蓝莓煎饼
素材 ：2杯面粉、2个鸡蛋、2杯黄油牛奶、1-2杯蓝莓
做法：把盐，泡打粉，小苏打，糖，面粉放一路，过筛。把熔解了的无盐黄油，牛油奶， 和鸡蛋一快搅。把1料渐渐地加进 2料。不要过火地搅，搅到干的和湿的刚好混合好就行。把平底不粘锅放灶上，火开到sim挡。锅底抹上薄薄的一层黄油，放一勺面糊，再放些蓝莓。渐渐烙，到底层有点硬的时候，翻一面 （更好锅底再抹上薄薄的一层黄油）。 到两面都黄黄的时候就好了。抹上黄油，浇上些糖浆，开食 。
鲜蓝莓乳酪派
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖10克，水45克
乳酪馅：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，细砂糖35克，低筋面粉25克，柠檬汁1小勺(5ML)，别致 蓝莓125克
派皮造造 ：黄油软化以后，倒进 低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不竭揉搓至匀；在面粉里加进 水，揉成面团后，放在案板上松弛 15分钟；把松弛 好的面团擀成薄片。将擀好的薄片放进9寸的派盘里，并压平整。
乳酪馅造造 ：奶油奶酪室温放软，加进 糖，用打蛋器搅打，至比力膨松顺滑，无颗粒；加进 鸡蛋，陆续 搅打平均；倒进 动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并陆续 用打蛋器搅打平均；倒进 低筋面粉、别致 蓝莓，并用橡皮刮刀搅拌平均即成乳酪馅。烤造派：用叉子在底部查一些小孔，避免派皮烤焙的时候兴起；倒进 乳酪馅至9成满；放进 预热好的烤箱，180度烤35分钟摆布，曲到乳酪馅凝聚 即可。
蓝莓山药
山药一根300克，炼乳两匙，盐1克，蓝莓粒酱两匙，糖3克，凉开水两匙。
山药往 皮，切薄片拆盘，蒸锅放水烧开后，将拆着山药的盘子放进 ，可能 蒸10-15分钟，用筷子扎一下，看山药能否完全蒸透了，出锅。趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，频频多压几次，再放进 碗中，用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥，加进 盐和炼乳（我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱），用勺子拌匀。蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却连结稀薄的稀糊状。山药泥拆进 拆好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面平均的淋下，即可食用。可冰镇，口味更佳。
菊花蓝莓龟苓膏
龟苓膏粉0.5袋，凉水1杯，蓝莓适量，糖适量，菊花茶水0.5杯
先用开水冲泡一杯菊花茶。在小锅里倒进 龟苓膏粉，开大火，倒进 凉水，用木勺不竭搅拌，当液体起头冒泡了，倒进 菊花水，菊花留在杯中。把火改成小火，仍是不竭搅拌，根据 小我口味加适量的糖或是蜂蜜。当液体有点结冻的时候就能够关火了。把锅从火上拿开以免底部结块。在小碗或是其它容器中放两朵适才泡开的白菊花，再放一些蓝莓，倒进 龟苓膏液体。略微凉凉再放进 冰箱中冷躲 至少2个小时。食 的时候从碗里扣出来就好了。不敷甜的话就浇一点蜂蜜。
肉桂蓝莓松饼
松饼：中筋面粉200克，细白砂糖150克，盐半茶匙，烘焙粉2茶匙，动物油75毫升，鸡蛋1只，牛奶75毫升，别致 蓝莓150克
松饼上面的调味：细白砂糖100克，中筋面粉50克，黄油50克，切成小方块，肉桂粉1.5茶匙
将烤箱预热到200度。将松饼盒刷上油或放上松饼纸盒。将面粉、糖、盐和烘醅粉搅拌在一路。再将油，鸡蛋和牛奶混进 面粉混合物。然后再放进 蓝莓。将混合物别离 倒到松饼盒上，与顶部持平。然后在顶部撒些其他原料让它变得松脆。松脆的顶部：将100克糖、50克面粉、50克黄油和1.5茶匙的肉桂用叉子混合在一路，然后撒到松饼上。在预热好的烤箱里烤20-25分钟即可。
（二）若何挑选蓝莓
别致 蓝莓果实紧致、干性、充沛 ，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并非权衡蓝莓果实能否成熟的标记，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是能够用于菜肴中。
（三）蓝莓的贮存办法
别致 蓝莓应放进 冰箱，在食用前清洗。购置别致 蓝莓后更好在7日内食用。
蓝莓有什么成效
蓝莓长短常甘旨的生果食物，它的成效和功用都十分棒，因为它含有一种喊 做花青素的物量，那种物量可以促进视网膜细胞中视紫量的再生成，从而起到预防近视的感化，同时蓝莓还能加强人体对传染性疾病的对抗 力。因而，经常食 蓝莓很好。
蓝莓因为含有大量的花青素，大量的氨基酸以及多糖类的物量，所以蓝莓能够起到庇护心脑血管的感化。此外蓝莓因为有花青素，它能够庇护人的免疫系统，使免疫系统始末处于一种激活的形态，持久的活泼的免疫系统能够让我们有预防肿瘤的效果。此外蓝莓还能够改进 脑供血，能够进步我们的记忆力，进步大脑的识别才能，以及大脑的辨认 才能，关于大脑的功用有很好的庇护 感化。蓝莓持久服用的话，能够预防老年痴呆，特殊 是一些有过心血管、脑血管事务的患者，持久口服蓝莓能够预防心脑血管事务的发作。所以蓝莓是一道十分好的生果。
它能庇护人的眼睛，进步人的免疫力，还具有抗衰朽 的成效。假设 人的眼睛呈现干涩或过度怠倦 ，可恰当填补 蓝莓，使其视觉神经变得更安康，也可减轻各类眼部老化的症状。但是假设 发现本身皮肤老化较快，皱纹明显增加，也能够恰当填补 。
蓝莓的成效和感化蓝莓的成效和感化
蓝莓的成效和感化，说起蓝莓，各人应该都不目生 。蓝莓是一种比力常见的草本生果，其营养价值丰富 ，对人体有良多的搀扶帮助 感化。下面我为各人分享一下蓝莓的成效和感化有什么，感兴致 的伴侣赶紧来领会一下吧。
蓝莓的成效和感化1
一、蓝莓的成效和感化
1、加强目力
蓝莓是杜鹃花科越橘属动物，味甜 酸性凉，此中含有大量的花青素，而花青素能够促进人体视网膜细胞中视紫量的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，并可增进目力”，其次能够加速视紫朴实再生的才能，具有必然加强人体目力的感化。
2、减缓衰朽
蓝莓中的花青素是一种天然的抗氧化剂，适量食用能够搀扶帮助 肃清人体体内的自在基，延缓人体细胞衰朽 ，再加上蓝莓抗氧化才能最强，适量食用能够有更多的针对衰朽 ，具有必然减缓衰朽 的感化。
3、降糖强心
蓝莓含有黄酮类化合物，那些物量能够搀扶帮助 调剂 人体血糖程度，并扩大 血管，加速血液的活动，避免血栓的构成，降低糖尿病及心脑血管疾病的发病率，具有必然降糖强心的感化，深受人们的喜欢和欢送。
4、加强本身免疫力
蓝莓中含有丰富 的卵白量、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物量，营养价值以及食用价值比力高，适量食用能够搀扶帮助 庇护 体内的'液体平衡，一般的血压及心脏功用，能够搀扶帮助 加强人体本身的免疫力。
二、蓝莓一天食 几为宜
1、定见 一天食 50-100克摆布即可。
固然说蓝莓的营养价值以及食用价值比力高，但蓝莓性量冷 凉，过量食用可能会加重人体体内的冷 气，招致人体呈现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发作，对人体的安康形成威胁 ，所以一般一般人体定见 一天食 50-100克摆布的蓝莓，用来称心 本身营养需求即可。
蓝莓的成效和感化2
蓝莓的成效和感化
1、预防高血糖
预防高血糖是蓝莓的重要功用之一。 蓝莓是一种含糖量低，含有一些天然降血糖成分的生果。 凡是，那些安康的人会食 更多的蓝莓，那能够避免血糖上升。 高人群能够在食 蓝莓后尽快将血糖恢复到一般程度。
2、美容养颜
蓝莓那种生果含有大量的花青素，一种水溶性纤维，是一种超强抗氧化物量，能按捺人体内自在基的活性，削减人体皮肤的自在基。 那种损害，凡是多食 蓝莓，能够增加皮肤弹性，削减皱纹，并能够往 除色素冷静和美白肌肤。
3、庇护眼睛
蓝莓对人眼具有极好的庇护感化，因为蓝莓中含有的花青素能够促进人体视网膜的发育，并能够加速视网膜中视紫红量的构成，从而能够预防近视，避免视网膜功用的恶化。 此外，蓝莓还能够抗炎和杀菌，预防眼睛传染和预防其他类型的眼疾。
4、预防失眠
凡是人们多食 蓝莓，能够进步睡眠量量，能够减轻失眠症状，因为蓝莓中含有的花青素不只能够庇护人体组织细胞，还能够庇护人脑神经免受氧化，改进 中枢神经系统。 功用，不变情感和放松，能够从底子上改进 人们的睡眠量量，能够削减失眠的困扰。
食 蓝莓的益处有哪些 蓝莓的营养价值蓝莓含有丰富 的维生素、炊事纤维以及其它营养元素，营养价值高，能够避免便秘，改进 睡眠，加强脑力。下面让我们详细来看看吧！
食 蓝莓的益处 抗衰朽
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等具有很好的抗氧化性成分，而且那两种物量还有促进血液轮回的感化，经常食 蓝莓能够让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度。使皮肤富有光泽、光滑，避免和削减皮肤病和皱纹的提早呈现。蓝莓以至还能够淡化疤痕、祛除色素斑，到达美白嫩肤的感化。
改进 睡眠
蓝莓中的花青素可以进进 细胞，防护细胞膜不受自在基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的感化。蓝莓中的花青素还可以透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，可以令脑组织功用愈加不变，提拔人体的含氧量，改进 睡眠量量。
加强脑力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和削减阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，那有助于延缓衰朽 ，假设 抉择 花青素，蓝莓是更好的抉择 。它具有避免功用失调、改进 短期记忆、进步老年人的平衡性和协调性等感化。
降血糖
食 蓝莓有助于调剂 血糖程度。每周食 5份蓝莓等低升糖指数生果，对峙两个月可显著改进 血糖调剂 才能。
防治便秘
1杯别致 蓝莓含大约4克炊事纤维，占炊事纤维日摄进 量的14%。蓝莓中水溶性炊事纤维能够促进肠道爬动，防治便秘。
按捺尿路传染
蓝莓中的一些成分可避免细菌黏附于膀胱壁，避免膀胱炎和尿路传染。研究发现，天天 食 1把蓝莓就有助于改进 尿路传染病情。
加强免疫力
蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他别致 蔬菜生果。抗氧化剂可中和体内自在基，加强免疫系统。
强壮 骨骼
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键 感化。研究发现，喜好食 蓝莓的儿童，其骨量密度高于不食 蓝莓的儿童。
减肥瘦身
蓝莓中富含的多酚类物量可合成腹部脂肪，有助于掌握 体重。此外，蓝莓热量低，不会招致发胖。
蓝莓的营养成分
蓝莓每100克中含有花青素255毫克、卵白量0.74克、脂肪0.33克、食物纤维2.4克、多种不饱和脂肪酸、胡萝卜素和多种维他命物量,别的其矿物量元素含量钙6毫克、钾77毫克、镁6毫克、磷12毫克等。
蓝莓的营养价值 花青素
每100克蓝莓中含有255毫克花青素,那种物量具有很强的抗氧化感化,可以清晰 体内余外 的自在基,庇护细胞免受自在基的损害 ,具有缓解衰朽 、养颜润肤的成效.别的他还可以预防动脉硬化、心血管疾病和庇护肝脏的感化。
食物纤维
蓝莓中含有较多的食物纤维,也就是我们所说的炊事纤维,它可以促进肠胃的爬动,吸附肠壁的垃圾,从排泄物中排出体外,具有润肠通便、清肠排毒的成效。
不饱和脂肪酸
蓝莓含有大量的不饱和脂肪酸,那些物量可以有效的降低人体的胆固醇和甜 油三酯,平衡人体的学造浓度,具有预防心血管疾病的成效,别的它还能加强机体的免疫力和庇护目力的感化。
胡萝卜素
蓝莓中含有较多的胡萝卜素,其在人体味转化为维生素A,它次要感化于人体眼睛和皮肤,具有改进 皮肤粗拙、干涩和治疗夜盲症的成效.别的它也是一种抗氧化剂,可以庇护细胞免受自在基的损害 ,具有缓解衰朽 的感化。
钾元素
蓝莓中含有的钾次要存在于细胞外液中,可以调剂 人体细胞内的渗入压和体液的酸碱平衡,同时还有调剂 心肌系统的感化,具有庇护 神经、心跳安康和预防中风的成效。
微量元素
蓝莓还含有一些钙、磷微量元素,它们次要存在于人体的骨骼和牙齿中,可以庇护 和促进骨骼和牙齿的生长发育,同时跟着骨骼的不竭生长,会继续 不竭地更新。
蓝莓的食用办法 当做早餐麦片粥的食材
在更爱食 的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。假设 已经冰冻过，则必需摆上五分钟以后再食 。
豪华 英式松饼
在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。
蓝、白、红沙拉
把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不由使之食指大动，口水曲噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和别致 蓝莓，再撒一点法度沙拉酱即成。
特级生果杯沙拉
蓝莓原来就能够使得各类生果沙拉变得更标致，更清香。一般欧美人士都热爱 鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一路加上法度蜂蜜沙拉酱。别的，也能够尝尝西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信 其成果一定令人垂涎不行。
蓝莓淇淋
将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!假使再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了!
餐后凉点
蓝莓和霜淇淋或冰冻点心，当做餐后冰冷点心，实是仙人食物，妙趣横生。
蓝莓的成效和感化是什么蓝莓有进步目力、抗氧化、抗衰朽 以及美容养颜等成效。
赵妍：蓝莓是一种富含营养价值的生果。蓝莓富含大量的花青素，以及丰富 的多种维生素和各类对机体有利的矿物量等元素。
蓝莓的成效是能够进步目力、抗氧化、抗衰朽 以及美容养颜；还能够对延缓脑神经衰朽 、进步记忆力的成效、加固血管、预防心脏病、预防癌症等症状有明显的感化。