熊掌是一种极为贵重 而稀少的食材，它的营养价值十分丰富 ，熊掌是极为罕见的一种食材，获取的体例也极为不容易，因而它的价格也长短常高的。但是，熊掌极富营养价值的优势仍然遭到一部门人的喜欢。熊掌的营养价值次要包罗以下几个方面：
1、熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风冷 、益气之成效，是我国古代八珍之一。
2、熊掌进 药能够治脾胃虚弱、风冷 湿痹及诸般虚损等症状。
3、从营养成分上来说，熊掌的胶原卵白相对高一些。熊掌中含有大量的脂肪和卵白量，还富含多种氨基酸，营养丰富 。
4、熊掌具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨的感化。它是治脾胃虚弱、风冷 湿痹及诸般虚损等症，为宝贵的大补食物。固然极具营养价值，但是黑熊为国度二级庇护动物，猎杀、收买、食用国度庇护的野生动物都是违法行为。野生黑熊是制止不杀的，熊掌也十分稀缺。
5、熊掌的营养丰富 为山珍之首。它性味甜 、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之成效，加进 补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之成效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调度及消瘦者。安康人食之能强壮身体，防病延年
中草药：熊掌的成效与感化
熊掌
(《日华子本草》)
【异名】熊蹯(《五传》)。
【来源】为熊科动物黑熊或棕熊的足掌。动物形态详"熊胆"条。
【摘 集】捕得熊后，将足掌砍下，糊以土壤，挂起晾干或用微火烘干，枯燥后，往 净土壤。
【药材】熊掌多连皮带毛，前掌较短小，长15～20厘米，后掌较长，约20～30厘米。前掌较宽。掌心均呈黑色，具厚实枯槁的肉垫，肉垫外表无毛。趾5个，各趾都有弯曲的利爪；足趾间及掌的后背，密生黑色或棕褐色的细毛。有腥气。以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者为佳。
主产黑龙江、吉林、云南、四川。
【化学成分】枯燥熊掌含脂肪43.90%，粗卵白量55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%；卵白量水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
【炮造】浸泡后，切碎用。
【性味】①《医林纂要》："甜 咸，温。"
②《四川中药志》："性平，味甜 辛，无毒。"
【回 经】《四川中药志》："进 脾、胃二经。"
【功用主治】①《日华子本草》："可御风冷 ，益力量。"
②《医林纂要》："滋补气血，祛风往 痹，续绝除伤。"
③《四川中药志》："能除风湿，健脾胃。治脾胃虚弱，风冷 湿痹及诸虚损症。"
【用法与用量】内服：煮食。
提醒您：熊掌 其中草药来源于收集，利用前请遵医嘱。
熊掌有什么益处含脂肪、粗卵白；卵白量中含多种氨基酸。甜 、咸，温。进 脾、胃经。补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风冷 湿痹及诸般虚损等症。新割的熊掌，是不克不及立即 就食 的，要比及第二年彻底干透，才气炖食 。收躲 熊掌也很讲究。起首，新割的熊掌不成以见水，要用厕纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再展 上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四面 再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才能够拿出来洗净烹饪。熊掌拾掇清洁以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗往 ，放好做料，一起头就用文火来炖，更好用炭火，用日本“乐声”牌的慢锅也能够，炖上三个小时，必然扑鼻香，开锅烂。假设 不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法 下筷子的。 熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风冷 、益气之成效，是我国古代八珍之一。适用于烧、扒、炖等办法，如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。
熊掌简介目次
1 拼音 2 《全国中草药汇编》:熊掌
2.1 拼音名 2.2 来源 2.3 生境散布 2.4 炮造 2.5 性味 2.6 功用主治 2.7 熊掌的用法用量 2.8 重视 2.9 摘录
3 《中华本草》:熊掌
3.1 出处 3.2 拼音名 3.3 英文名 3.4 熊掌的别号 3.5 来源 3.6 原形态 3.7 生境散布 3.8 性状 3.9 化学成份 3.10 炮造 3.11 性味 3.12 回 经 3.13 功用主治 3.14 熊掌的用法用量 3.15 各家阐述 3.16 摘录
附：
1 用到中药熊掌的丹方 2 用到中药熊掌的中成药 3 古籍中的熊掌
1 拼音
xióng zhǎng
2 《全国中草药汇编》:熊掌
2.1 拼音名
Xiónɡ Zhǎnɡ
2.2 来源
食肉目熊科黑熊Selenarctos thibetanus （G. Cuvier）；马熊Ursus pruinosus Blyth；棕熊Ursus arctos L.，以四肢的掌进 药。
2.3 生境散布
东北、西南。
2.4 炮造
将熊掌外用湿泥包裹，用火烧至枯燥时，剥往 土壤及往 毛，水浸切碎用。
2.5 性味
甜 ，平。
2.6 功用主治
除风湿，风冷 湿痹及诸虚损症。
2.7 熊掌的用法用量
1～2只。
2.8 重视
内热有外感者忌用。
2.9 摘录
《全国中草药汇编》
3 《中华本草》:熊掌
3.1 出处
出自《日华子本草》
3.2 拼音名
Xiónɡ Zhǎnɡ
3.3 英文名
Bear Paw
3.4 熊掌的别号
熊蹯
3.5 来源
药材基源：为熊科动物黑熊和棕熊的足掌。
拉丁动物动物矿物名：1.Selenarctos thibetanus G.Cuvier2.Ursus arctos Linnaeus.
摘 收和储躲 ：捕杀后，将足掌剁下，糊以土壤，挂起晾干，或用微火烘干，枯燥后，往 净土壤，保留。
3.6 原形态
1.黑熊，体形较大，长1.51.7m，体重约150kg。头部宽圆。吻部短而尖；鼻端 *** ，眼小；耳较长且被有长毛，伸出头顶两侧。颈部短粗，两侧毛特殊 长。胸部有一倒人字形白斑。尾很短。毛较一致乌黑色，有光泽。四肢粗健，前后足均具5趾，前足腕垫宽大与掌垫相连，后足跖垫亦宽大且肥厚，前宽后窄，内侧中部无毛间隔。具爪。除其鼻面部棕色、下颌白色、倒人字白斑外，全身均为黑色并带有光泽。
2.棕熊，体形较大，长约2m，重200300kg。头阔而圆，吻部较长鼻也较阔，其端裸出，略侧扁。耳小，能动，表里被毛。肩端隆起，腰粗壮，尾短。四肢粗壮，前后足均具5趾，前足的爪长于后足。爪侧扁而弯曲，呈暗褐色。全身为黑棕色，或近黑色以致很淡的银灰色、棕黄色或棕红色。成体胸部无白色花纹。
3.7 生境散布
生态情况：1.栖息于混交林或阔叶林中。一般居于山上的石洞或大 树洞中，有冬眠习气 ，夏、冬季有垂曲曲适移现象。白日活动，视觉较差，善爬树，熊泅水力强。杂食性，但以动物为主。
2.栖息于宽广 叶林、针叶林或混交林中有中。有冬眠习气 ，杂食以动物为主。
资本散布：1.散布极普遍东北、华北、西南、华南及陜西、甜 肃、青海、安徽、浙江、江西、福建、台湾、西躲 等地均有散布。
2.散布于东北及甜 肃、青海、新疆、四川、贵州、西躲 等地。
3.8 性状
性状辨别，熊常多连皮带毛，肖掌较小，长1520cm；后掌较长，长2030cm。前掌较宽。掌心均呈黑色，具厚实枯槁的肉垫，肉垫外表无毛。掌底系由若干个量地致密且较坚硬的圆柱体所构成。趾5个，各趾都有弯曲的利爪；足趾间及掌 的后背密生黑色或棕褐色的细毛。气腥而不臭。
3.9 化学成份
枯燥熊掌含脂肪43.90%，粗卵白量55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%；卵白量水解产生天冬氨酸(artic acid)、苯丙氨酸(phenylalanine)、亮氨酸(leucine)、谷氨酸(glutamic acid)、酪氨酸(tyrosine)、组氨酸(histidine)、脯氨酸(proline)、精氨酸(arginine)、丙氨酸(alanine)、缬氨酸(valine)、羟基缬氨酸(hydroxyvaline)等。
3.10 炮造
取原药材，往 净杂量，洗净，阴干。
3.11 性味
味甜 ；性平
3.12 回 经
脾；胃经
3.13 功用主治
健脾胃；补气血；祛风湿。主脾胃虚弱；诸虚劳损；风冷 湿痹
3.14 熊掌的用法用量
内服：煮食，3060g。
3.15 各家阐述
1.《日华子本草》：可御风冷 ，益力量。
2.《医林纂要》：滋补气血，祛风往 痹，续绝除伤。
3.《四川中药志》：能除风湿，健脾胃。治脾胃虚弱，风冷 湿痹及诸虚损症。
3.16 摘录
《中华本草》
用到中药熊掌的丹方
如意鼎力丸
往 丝），枸杞1两，骨碎补1两（往 毛，盐水拌炒），熊掌骨（酥炙）1两，虎胫骨（酥炙）1两2钱，甜瓜子...
熊脂膏
拼音：xióngzhīgāo处方：熊油30克瓦松9克轻粉3克樟脑3胁制法：上药各为末。功用主治：祛...
青狮丹
煅），枯矾1钱，瓜消1钱5分，胆南星1钱（焙），熊胆1钱（竹箬炙），龙骨1钱（煅），金果榄1钱。主...
消肿膏
贴之。未做脓便消。腊月腊日合亦良，其水银、熊脂于掌中研，进 诸药。造备办法：上取5月4日早，清洁室中...
金莲种子仙方
（《女科指掌》卷二）。本方加茴香，往 熟地，名“梦熊丸”。如月信先期而至者，加黄芩、地骨皮、黄连各1...
更多用到中药熊掌的丹方
用到中药熊掌的中成药
八宝丹
5分，净扫盆5分，青黛5分，琥珀2钱，墨砂1钱，熊胆4分，龙脑5分。造法：研至无声。功用主治：《内...
珍珠散
，琥珀5厘，黄柏末1分半，血竭1分，孩儿茶1分，熊胆1分，轻粉1分，龙脑1分，麝香5厘，乳香2分，...
青黛散
水逃往 浮者，水浸令芽出，焙干，炒令黑黄色）1分，熊胆（研进 ）1分，石胆（细研）1分，蛤蟆1枚（涂酥...
至宝丹
翳、肿胀、痛苦悲伤。用法用量：点时将药1粒，清水在手掌和匀，用银簪或骨簪点药两眼角。爆发过3日，点1次...
丹参
防给药2次，间隔7小时。给药后l小时向大鼠右后足掌皮内注进 别致 蛋清0.1ml，打针后立即 丈量左侧踝...
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古籍中的熊掌
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齿骨极坚，刀不克不及砍，火不克不及烧，有诈为佛骨以诳俗。熊掌熊掌食之风冷 当，膏肉治痹急筋强，胆苦明目涂疮痔，...
《普济方》：[卷二百六十三服饵门]仙人服饵（附论）
。一百日满体髓益。日诵千言。肌肤润。往 热风痰。服熊掌方（出本草）取熊掌得酒醋水三件煮熟。即嗔大如皮球...
《本草蒙筌》：[卷之九兽部]熊脂
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，林檎橘KT，李桃杏梅，葱豉姜椒，羊羔鹿胎，虎胫熊掌，凡生物果谷草木之易酿者，皆可造酒。进 药唯秫酒之...
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