1.东坡肉，苏东坡在杭州任知州时为官英明，本地苍生传闻他在徐州、黄州时最喜好吃猪肉，于是到过年的时候，各人就抬猪担酒来给他贺年。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参与疏浚西湖的民工们吃，各人吃后无不称奇，把他送来的肉都亲热地称为“东坡肉”。
2.东坡鱼，东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一路煎至半熟，参加生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。苏东坡生平更爱吃鱼，昔时他吃鱼常常是本身脱手烹造，故他深得造做各类鱼肴之妙法。
3.东坡肘子，宋朝时，苏东坡曾到过江西永修一带，并为本地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感激，特意留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了，认为那是苏东坡在教他如何去煮肉，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一路放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
4.东坡羹，东坡羹是一道色香味俱全的传统名点。是指苏东坡所烹饪的一种菜羹。 宋苏轼《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。”不消鱼肉五味，有天然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。
东坡肉是哪里的菜？东坡肉别名滚肉、红烧肉。是江南地域汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为次要食材。
东坡肉的主料和外型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，参加配料焖造而成，废品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
北京更好眉州菜？北京更好的眉州菜是眉州东坡酒楼。
北京眉州东坡酒楼是一个大型的餐饮集团，在北京有许多家连锁门店，主打川渝风味菜肴，得到许多消费者的喜欢。
眉州东坡酒楼的主打菜包罗：东坡肘子、东坡肉、水煮鱼、酸菜鱼、麻辣小龙虾、干烧桂鱼、臊子海参、番茄牛腩等，还有担担面、红油抄手、红糖糍粑、芽菜包子等川味小吃。