豆瓣菜是什么呢？

你好，豆瓣菜俗称西洋菜。

西洋菜又叫做豆瓣菜，是由欧洲传入中国，在我国大部门地域都能够停止栽培，并且在广东广西，西洋菜常被做蔬菜利用。西洋菜不只影响丰硕，还能做为药物利用，有很好的解毒利尿的感化。

谢谢！

西洋菜是上海人称道豆瓣菜，属于十字花科的一二年生动物，量地脆嫩、多汁，嫩茎叶供食用清香爽口、营养丰硕，次要在广东、广西等南方热带省市栽培，近年来上海也有栽培。西洋菜营养丰硕，富含维生素、矿物量和其他超氧化物歧化酶（即SOD，含量很高），具有清烦润肺、化痰行咳、利尿等健身功用是益脑健身的保健蔬菜。

1、豆瓣菜能够和猪血一路煲汤喝，做的时候需要筹办豆瓣菜150克，猪血100克，瘦肉片50克，食用盐和麻油各适量，筹办一些，把筹办好的豆瓣菜去掉老叶和黄叶用清水洗净，晾干外表水分。

2、猪血切成薄片，猪瘦肉要提早用料酒生抽等调味料腌造半小时，然后在锅中放清汤加热后，把猪肉片和猪血一路入锅煮开再煮3~5分钟，然后再把豆瓣菜入锅一路煮，煮开后再煮5分钟摆布，加少量食用盐调味，最初淋上麻油就能出锅食用。

西洋菜是豆瓣菜。

豆瓣菜是学名，别号也叫东瀛草、西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等

豆瓣菜，学名Nasturtium officinale R. Br.，别号西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本动物，茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。

西洋菜的学名叫豆瓣菜。在民间多叫它西洋菜，或者是荷兰芥、凉菜、水白菜、水蔊菜、水生菜、水田菜等，十分好吃的能够炒菜。