Amygdalus comnnis 属于中国桃带蚂李科，而不属于杏科，早在70年代始就进进 中国，至今已越40年汗青。起初以外形 和中国银杏类似，遂把翻译定为“杏仁"，从此美国大杏仁就起头成为中国苍生中食谱不成或缺的食物。零食，白果、小孩、妊妇、白领保健安康坚果。"美国大杏仁"一词早已深进 民气，深得消费者承认。
美国大杏仁（又喊 美国扁桃仁），营养价值丰富 ，含油量一般在55%-68%，油量不变，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色动物油；含有卵白量20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纤维2.5%-3,5%；丰富 的维生素A1、B1、B2、和C、E、A以及丰富 的微量元素。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、磷450,具有极高的滋补营养价值。
中国银杏（又喊 中国杏仁、白果），内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发作在进食后1～12小时。为预防银杏中毒，不宜多食 更不宜生食 银杏。 现代科学证明 ：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的感化。中医素以银杏种仁治疗收气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的感化。
美国扁桃仁：不具药理，仅做营养保健之食
中国杏仁：仅做药理，不成做保健，更不成做为零食食用，会中毒
一场因商业壁垒与财产引发的大战
原因：人民币的大幅升值，冲击了外贸出口，而更多的进口冲击国内财产。国内扁桃仁面对美国进口扁桃仁的挑战。遂结合各政府部分针对一场关于“美国大杏仁”名称引起物掘的争论与庇护。
中国农业科学院果树研究所李杏课题组张教师在承受本报记者摘 访时则说，“桃、李、杏关系上都比力接近，目前他们的分类在学术上比力乱，还没有一个同一的定论。在国内有两大版本，一种说法是都是蔷薇科里的李属，另一种看 念是把它们都分隔成桃属、李属、杏属。国外的分类学和国内的分类又有区别 ，如今谁也没有撬动谁，还没有一个同一的说法。”
中国食物土畜进出口商会树坚果协会陈颖说：“美国大杏仁和中国杏仁的性量是有纷歧样。但是做为进口货，从上世纪70年代到如今已用了40年的名称，中国消费者心目中已承认了。它就像高兴果一样。高兴果其实是喊 阿月浑子，鲍鱼果就是巴西坚果。没有几消费者晓得那些名字，不克不及说鲍鱼果没有鲍鱼而往 起诉啊。”
陈颖还表达 ，“美国大杏仁”次要是做为零食和食物素材 销售，消费者和商家能将它和国人常用来清肺下药有毒的杏仁区别开，美国大杏仁不克不及喊 扁桃仁，如许更会误导消费者。"美国大杏仁"做为零食和食物等用处，妊妇能够食 。而我们传统的扁桃是药用为主，停止活血化瘀，关于妊妇来说是有毒的，是不成以食 的。”
能否修改长达40年的美国大杏仁为“美国扁桃仁”？而把银杏白果从头定义为：“中国杏仁？”那涉及需要更改深进 民气长达40年的看 念：杏仁可日常保健食用，银杏有毒。若改名后，我们陆续 购置保健功用杏仁，而现实进食已是银杏白果，那因改名而产生的银杏中毒，唯恐为数很多？而改动我们长达40年的杏仁有保健而非有毒看 念，非一蠢迟晨一夕能改动。
一场涉及商业壁垒或财产庇护的贸易利益战争 能否值得牵动我们苍生公家的安康？能否值得一场利益耗上我们的人命？
约定俗成商品名，笔者认为或许我们应该向港澳台借鉴体味 ，把约定俗成有保健可日常食用的美国大杏仁（美国扁桃仁）陆续 定义为：杏仁 名称，不外其属于桃科，而把药用有毒的中国银杏仁（中国杏仁、白果）陆续 定义为：银杏。 唐人街不见得必然在北京，也可在各地！既然是约定俗成的，无伤大雅的，苍生有益的，无害的，喜好的，就好！！！
甜杏仁,苦杏仁,美国大杏仁,巴旦木的区别
杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甜 杏、美国杏仁等数十种，因食用功用、口感差别而又划分苦杏仁、甜杏仁。
一、苦杏仁
1、甜 苦，必需用清水浸泡3天才气往 除苦味。
2、苦杏仁在往 苦味过程中杏仁味道会大量流失，无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以往 毒性）。
4、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉量比力湿。
5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比力低廉。
二、甜杏仁
1、磨成粉状后有微甜（间接试食 杏仁粉即可晓得）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉量比力枯燥）。
3、杏仁香味很明显，因而不需要用水浸泡，香味天然也不会流失。
4、无毒
5、原料价格比力贵。
三、巴旦木
1、巴旦木是以食 果仁为目标种植的扁桃所产的果仁.
2、巴旦木树是扁桃树，和杏树的亲缘关系很近，但不是一种动物。
3、属于扁桃仁，生长在我国新疆。
四、美国大杏仁
1、多年鼓吹 的所谓美国大杏仁，不是杏的仁，而是扁桃仁，也是巴基饥旦木
2、属于杏，只在生长在美国。
既然是持久当做零食，定见 可根据最合适本身的口味来抉择 。
扩展材料：
甜杏仁又喊 南杏仁,苦杏仁又喊 北杏仁.
1、甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，有毒。
甜杏仁的味道微甜、细腻，能够生食，是时髦 的小食 。
2、苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。如许的杏仁腔锋告必然要颠末沸煮以往 除毒性。苦杏仁往 皮往 尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用，生食或加工不妥可致中毒。
苦杏仁可做为中药利用，降气行咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、贫血津枯、肠燥便秘。所谓能润肺行咳的杏仁是苦杏仁，电视剧里说能食 了他杀的也是苦杏仁。
3、巴旦木那个坚果名称自古有之，来自中亚地域语伍明言。扁桃仁的原产地是中亚，我国新疆地域也有消费，亦称为巴旦木，我国科学界也有关于“巴旦杏”的良多研究，指的就是巴旦木。目前，我国市场上巴旦木商品的次要来源是美国巴旦木。
4、过往 多年鼓吹 的所谓美国大杏仁，底子不是杏的仁，是扁桃仁，如今官方名称喊 做巴旦木。美国大杏仁已经长短正规、不准可在食物包拆上利用的名称。
参考材料：
巴旦木和美国大杏仁的区别——小我藏书楼
甜杏仁，苦杏仁，巴旦木的区别——豆瓣
美国大杏仁的成效与感化美国大杏仁中富含维生素坦改E。寡所周知维生素E是一种强抗氧化剂，能够延缓细胞的衰朽 ，是一种美容养颜的佳品。
掌握 胆固醇。美国大杏仁傍边没有胆固醇，并且它做激含有的不饱和脂肪酸还可让胡判以降低血液中低密度脂卵白的浓度，从而降低患心血管疾病的概率。
美国大杏仁是很安康的零食，它不像其他坚果热量高。它有极强的饱腹感并且卡路里很低。它傍边所含的脂肪都是很安康的不饱和脂肪酸，不会使人发胖。
美国大杏仁能够调剂 我们的血糖，从而包管心脏的安康。 它还能够降低糖尿病患者发作心血管并发症的风险。
美国大杏仁能够配什么生果打果汁西瓜、苹果、葡萄、橘子、梨子等生果。
美国大杏仁能够和，常态差余见的西瓜、苹果、葡萄、橘子、梨子等生果都是能够一路榨汁的，混合压榨成的果汁味道很特殊 ，庆陪口感也长短常不错的。
美国大杏仁就是帆滚美国加州杏仁又称扁桃蔷薇科扁桃属。
美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。它和杏仁的差别有以下三点：
1、孙没动物分类差别。
“美国大杏仁”是蔷薇科桃属扁桃亚属，杏仁是蔷薇科杏属。
2、杏核和扁桃核在外看 上有较大区别，凭肉眼很随便 就能区分。
杏核外表光滑，边沿有沟顷凯贺纹，外壳为坚硬的木量，而扁桃核较为粗拙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大；杏仁偏疼形，桃仁偏长卵形；杏仁的核壳较硬，短而胖，启齿少，而扁桃仁的核壳薄，启齿率高；通俗杏仁的长度与宽度几乎相等，看上往 呈扁圆形，扁桃仁要比通俗杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上。
扩展材料
扁雀派桃仁在我国新疆地域也有种植，凡是称为“巴旦木”。 据介绍，上世纪70年代中期，美国扁桃仁通过进口商业起头进进 中国市场，因为社会认知的不敷，将“扁桃仁”的英文“almond”误译成为“杏仁”，后来已改为“扁桃仁”。
参考材料来源：中国政府网-"美国扁桃仁"冒充"大杏仁"为何"知错不改"？
参考材料来源：国度量量国度量量监视查验检疫总局-扁桃仁原则 将正式出台
美国大杏仁有毒吗？良多消费者都认为美国大杏仁就是产自美国的大杏仁，以至因为美国大杏仁圆润充沛 颗粒大而中国杏仁相对扁平颗粒小，从而认为美国大杏仁比中国拆竖杏仁量量好。那其实是一种曲解，美国大杏仁并非杏仁，而是扁桃仁。 美国大杏仁的原生动物分类上回 于桃属(Amygdalus)，此中国粹名是扁桃，也喊 巴旦木;杏仁的原生动物分类上回 杏属(Armenia-ca)。 既然学名是扁桃，为什么商家在销售时将其标注为美国大杏仁呢? 李由对此的阐明 是：因为汗青、外形等原因，美国大杏仁(Amygdalus)在中国不断被称为杏仁。美国加州杏仁商会从十几年前起头在中国妥帖 产自加州的美国大杏仁(Amyg-dalus)，在中国沿用杏仁那个名称，后来，为了与中国的杏仁(杏果实的种子)加以区分，美国加州杏仁商会起头在中国妥帖 利用美国大杏仁那个名称。 营养有区别 美国大杏仁和杏仁均具有丰富 的营养物量，如维生素E和类黄酮动物化合物等抗氧化剂，能避免细胞遭到氧化损伤，预防心脏病、中风和慢性疾病的发作;含有丰富 的维生素E，那种营养素对连结皮肤安康十分重要;胆固醇含量低，含不饱和脂肪酸，能够降低体内胆固醇程度，不会招致瘦削和高脂血症;有炊事纤维丰富 ，减低脂肪的消化和吸收 ，缓解便秘;含有铁、镁、锌、磷等微量元素，填补 人体的营养素。比拟较来说，美国大杏仁更多是做为食物利用 。 杏仁分为两种，药用多用苦杏仁(俗称北杏仁)，它性微温，味苦，可降气平喘行咳，润肠通便，但略微有毒性，不成多服;食用多用甜杏仁(俗称南杏仁)。美国大杏仁在中医中不做药用，但是其营养价值很高，富含多种卵白量、维生素及微量元素，特殊 是富含维生素E，有很强的抗氧化感化。美国大杏仁和杏仁营养价值附近，持久对峙食用均有助于心血管的安康。 食用须鉴别 如今正值冬季，气候枯燥冷 冷，随便 诱发咳嗽。祖国传统医学认为，杏仁有润肺行咳的感化，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。但是，医生提醒消费者重视 ，美国大杏仁不是杏仁，而是扁桃仁，没有润肺行咳的感化。 在日常生活中，假设 患者需要利用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，固然其营养价值很高，但是日常食用的美国大杏仁不具有杏仁具有的润肺行咳感化，不免耽搁治疗。假设 一小我患有肠燥便秘，利用 杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的感化;但是假设 是用于行咳化痰平喘，就应当用杏仁，假设 患者误认为美国大杏仁就是杏仁而食用，就达不到治疗疾病的感化。 表述应科学 仁用杏杏仁量量品级国度原则 (GB/T20452—2006)》规定杏仁源于“以获得杏仁为次要消费产物的杏属(Armeniaca)动物。” 法令人士认为，商家将扁桃仁标注为美国大杏仁，违背了《食物平安法》和《食物标识治理 规定》的相关规定。 中国消费者协会律师邱宝昌认为，《食物平安法》第四十八条规定：“食物和食物添加剂的标签、阐明 书，不得含有虚假、强调的内容。”将扁桃仁标注为美国大杏仁是不科学的。 北京市华联律师事务所王惠娟律师指出，《食物标识治理 规定》第五条和第六条别离 规定：“食物标识的内容应当实在准确 、通俗易懂、科学合法”;“食物名称应当表白食物的实在属性，国度原则 、行业原则 对食物名称有规定的，应当摘 用国度原则 、行业原则 规定的名称;国度原则 、行业原则 对食物名称没有规定的，应当利用不会引起消费者曲解和稠浊 的常用名称或者俗名。美国大杏仁实为扁桃仁，该食穗御岁品名称是对食物属性的虚假表述，足以形成消费者的曲解。 中国人民大学商法研猜睁究所所长刘俊海传授认为，商家在市场上销售美国大杏仁至少构成误导性表述。事实 ，杏仁差别于扁桃仁。