比拟铁皮石斛干品而言，铁皮石斛鲜条好坏的辨认 难度是大大降低了，但因为各类杂交品种的呈现，以及种植情况和体例的差别，只是从外形看 察的话，还不克不及完全辨认 铁皮石斛鲜条的好坏，因而需要表里兼施来停止识别。
1、外形特征优良的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特征：起首铁皮石斛的表皮应该是铁绿(那也是铁皮石斛名字的由来)，鞘皮(即最外层表皮)完全 ，有明显黑节(那也是铁皮石斛又喊 黑节草的原因);分节明显，节短而多，且粗壮，两端细中间粗。就茎部外形 而言，越粗越好，但并不是越长越好，相反优良的铁皮石斛鲜条一般都偏短。此外就是叶子和花的特征，也是辨认 铁皮石斛品种的重要参考，叶子和叶鞘为互生，叶鞘有纵向条纹，叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味。横切开的铁皮石斛鲜条截面，呈翠绿色，而且可看到明显的胶量，晶莹剔透，优良的铁皮石斛鲜条自己纤维少少以至是没有，凡是从横切面也看不出纤维。
2、味道和口感我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平平，我们凡是描述为草香味。而那些食 起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，必然不是好的。而现实的嚼食体验是，味道微甜或是平平，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其残余较少或是没有，那才是优良的铁皮石斛鲜条。
3、所含成分那是从内在辨认 铁皮石斛好坏的一个重要目标，也是最有利的证据。优良的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有必然量的石斛碱、菲类，以及铅戚微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的几，间接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越稀薄。并且，有效成分不只表现在含量的几上，也表现在成分自己的量量上。
4、重金属含量和农药残留成分固然铁皮石斛的有机种植和消费，已成为铁皮石斛财产界的共识，并付诸动作和理论中，好比云南铁皮石斛财产龙头企业云南金九地，已将有机理念贯串到铁皮石斛种植、消费、加工、包拆等各个环节，其消费的铁皮石斛产物是可安心购置。但也不肃清 一些急功近利或是没有有机概念的一些种植户，为了让铁皮石斛生长正戚地更好，产量更高，而在种植过程中利用农药或是在水源、土壤和肥料等环节把控欠好，种植出来的铁皮石斛重金属或是农残超标，间接招致了铁皮石斛鲜条的品种差劲。由此可见，铁皮石斛鲜条好坏的辨认 ，不但是看看外表就完事了，还要看其有效成分检测情状 ，以及种植过程和办法等各个环节，以至更多专业的检测。
铁皮石斛的品种分软、硬脚，还呈现了一些杂交品种，而且那些杂交品种品种还在呈不竭增加的趋向，除此， 还有产地等因素，也会影响到铁皮石斛的操行 。但假设 把那些因素全考虑进往 的话，那种划分就会显得很复杂，以至是不克不及实现。因而，我们的划分也就把纯野生铁皮石斛肃清 在外，分为特等一级、特等二级、一级、二级和三级五个品级。
特等一级铁皮石斛
种植在丛林里的树干、或是山间的石头上，凡是生长的情况极其契合纯野生形态下的情况，不颠末任何人工干涉和治理 。那种形式生长成的铁皮石斛，生长迟缓，周期长，产量低，根本属于野生的原产地铁皮石斛，操行 与野生的几乎无差别，属上上品。
特等二级铁皮石斛
同样是树上或是石上仿野生种植，但种植过程人工干涉会稍多一些，会停止恰当浇水，以至是施用少量的农家肥。因而，生长速度也稍快一些，产量也高一些。但那种形式下种植出的铁皮石斛操行 也极好，仅次于无人工干涉的仿野生种植铁皮石斛，因而把它划分为特等二级。
一级铁皮石斛
大棚有机举激陵种植，完全的人工种植，人工掌握 生长前提的温湿度、人工浇水、施肥和抗病防虫害等，但整个过程根据有机原则 停止。其生长出的铁皮石斛拔取短而粗壮一类的，有效成分含量高、品相好，一般不超越30厘米，而且无农残和重金属超标。
二级铁皮石斛
种植形式与一级铁皮石斛的不异，铁皮石斛废品同样无农残和重金属超标，但长度更长，在30厘米以上，有效成分虽高，但不如一级铁皮石斛。
三级铁皮石斛
同样是大棚种植，以至是地栽，但治理 过程没有严厉 按有机原则 施行，施肥、用药和防病虫害可能存在不妥之处，以至会呈现农残和重金属超标。
因为石斛产物浩瀚，操行 也良莠不齐，所以需要购置石斛的伴侣们在抉择 购置铁皮石斛和铁皮石斛产物时要重视 辨认 和揣度 ，抉择 正规产家消费，操行 有保障的购置渠道。
石斛的辨别办法：性状辨别
(1)金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部曲径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。外表金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。量轻而脆，断面较松散。气微，味苦。
(2)环草石斛①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，围绕 成团或捆成把，长11～40cm，曲径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。外表金黄色，有光泽，具细纵纹。量柔韧而实，断面较平整 。气无，味觉苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。
(3)黄草石斛 茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，曲径2～5mm，节间长2～3.5cm。外表金黄色或棕黄色，有纵纹，体量轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。
(4)马鞭石斛茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150cm，曲径2～8mm，节间长2～4.5cm。外表棕黄色，有8～9条纵沟。量松散，断面纤维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3cm长段，切面灰白色。
(5)耳环石斛 茎经加工呈螺旋弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋纹，拉曲后长3.5～8cm，曲径1.5～3mm，节间长1～3.5cm。有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，外表黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。量坚实，易折断，断面平整 。嚼之有粘性，无渣，味甜 。
(6)鲜石斛 茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，曲径0.4～1.2cm。外表黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜量叶鞘。肉量，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。
干石斛均以色金黄、有光泽、量柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、充沛 、巩固 者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
若何区分铁皮石斛的好坏？
1、外形特征：优良的铁皮石斛表皮为铁绿色，鞘皮（即最外层表皮）完全 ，并有明显黑节。就近看 察，其分节明显，节短而多，且粗壮，两端细中间粗。
就茎部外形 而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优良的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。此外，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，而且可看到明显胶量，外看 晶莹剔透。优良的铁皮鲜条自己纤维少少以至没有，因而假设 从横切面可随便看到纤维的铁皮石斛凡是为伪品。
2、味道和口感：中医典籍记载铁皮石斛味道稍甜或平平，并散发清爽的草香味。现实品尝 铁皮石斛时，还能感触感染到较明显的胶量粘滞感，而即便长时间咀嚼，铁皮石斛的残渣也少少。假设 消费者买到的铁皮石斛好猛誉嚼起来有苦味、酸味，或是汁液稀少、知脊残余过多，那么能够断言其操行 必然欠好。
3、所含成分：内在成分是辨认 铁皮石斛好坏的重要目标。优良的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素，而此中石斛多醣是动物次要的药效成分，其含量凹凸间接决定了铁皮石斛的口感及服用效果。
凡是而言，铁皮石斛的多醣含量一般在30%-40%，而云南省广南县出产的红杆软脚优良铁皮石斛多醣可到达40%以上。因而定见 在抉择 铁皮石斛时必然要认真查询量检陈述，关于多醣含量过低的产物隆重购置。
4、重金属含量和农药残留：上游环节少数石斛种植户一味逃求产量，利用农药、化肥等手段催熟动物；而因为规模过小、欠缺 标准化操做意识，往往对石斛种植的土壤、水源也未加把控，招致产出的铁皮石斛农残、重金属超标，危害消费者安康。成熟的铁皮石斛消费企业已经熟悉 到有机、标准种植的重要性，并起头自觉践行那一项原则 产物系统。
扩展材料：
铁皮石斛最常用的用法就是泡水饮 。发扬 出铁皮石斛的更大成效的饮用时间：
1、情况枯燥时可滋润皮肤：人体天天 至少会有0.5升水分从肌肤外表流失，特殊 是在秋冬季或枯燥多风的情况里更可能有高达1升的水分流失。
因而，皮肤随便 处于缺水形态并构成藐小皱纹。良多人往往只重视外涂的化装品，其实补水要表里兼修，多饮 铁皮石斛茶能让皮肤保湿又滋润，让皮肤水嫩如水。
2、发烧时可促进代谢：发烧时人体出于自我庇护机能的反响而本身降温，那时就会有出汗、唤 吸急促、皮肤蒸发水分增加等代谢加快的表示，多饮 铁皮石斛水不只能促使出汗和排尿，且利于体温的调剂 和填补 机体营养，促使体内细菌病毒敏捷排泄掉。
3、饮 酒抽烟可强肝排污：铁皮石斛含有丰富 的多糖类物量，食用后在胃部产生一种庇护膜，削减酒精对胃的毁坏，同时加强肝脏的代谢功用，通过体内停止调和，将酒性化友段解，削减酒饮 多了对身体的损害 和制止醒酒；持久抽烟者肺中堆积大量废料，饮 铁皮石斛茶可将气管中持久附着的废料软化而咳出。
参考材料来源：人民网-四招辨认 实假铁皮石斛
怎么辨认 石斛的好与欠好？1、石斛的外看 ：我们在识别铁皮枫斗实假时，能够先通过看。关于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，那是因为其茎杆表皮纤维颠末烘干后而构成的。假设 外表有一层细毛的话就阐明 是实的铁皮石斛。
2、石斛的大小：其次，它的外形 做工方面应该精巧 、大小也应当平均、颗粒比力充沛 ，则是实的铁皮石斛。其分节明显，节短而多，且粗壮，两端细中间粗。就茎部外形 而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优良的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。
3、石斛的颜色：实品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会闪现 黄绿色。若是颠末打蜡处置的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就能够摸出来，在手指上就会留下灰迹。此外，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，拦颂而且可看到明显胶量，外看 晶莹剔透。优良的铁皮鲜条自己纤维少少以至没有，因而假设 从横切面可随便看到纤维的铁皮石斛凡是为伪品
4、石斛的味道：拿一粒放在鼻子四周 闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。味道和口感中医典籍记载铁皮石斛味道稍甜或平平，并散发清爽的草香味。现实品尝 铁皮石斛时，还能感触感染到较明显的胶量粘滞感，而即便长时间咀嚼，铁皮石斛的残渣也少少。假设 消费者买到的铁皮石斛嚼起来有苦味、酸味，或是汁液稀少、残余过多，那么能够断言其操行 必然欠好。
5、石斛外表拉伸形态：即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比力高的话，只要激衡定悄悄一拉，就会从中连续裂。若能够将它拉得很长，也没有断的迹象，能够断定为假的铁皮石斛，那是识别其实伪比力重要的一个办法。
6、石斛市场价格：还有一点就是石斛的明和价格，那也能够揣度 出它的实假。呈现在市场上的许多枫斗都称做铁皮石斛，而现实情状 大都是用紫皮或者是水草石斛充任铁皮来卖。殊不知，实正铁皮枫斗是种一分代价一分货的药材，其价格也与其时的市场行情成反比，若偏低的话就绝对不成能为铁皮石斛。
石斛如何挑好坏 石斛如何辨认 好坏1、在野生石斛的诸多分类昌站厅中，操行 更好的当属红杆软脚铁皮石斛，尤以云南文山出产的更好。在购置时，必然要重视 认真区分红杆铁皮石斛和紫杆铁皮石斛。辨认 的更佳体例就是看铁皮石斛的鲜耐隐条。紫杆铁皮石斛的节很长，有的以至长达60-70公分，茎杆也很细。而红杆软脚铁皮石斛最长的也只要30多公分，大大都在20多公分以内，茎杆较粗，节很短。
2、在市场销售的野生石斛还有一部门是铜兰石斛、黄草石斛，那类石斛煎成的汤水多为紫色，只能起到凉血利尿的感化，其实不能滋补身体。
3、此外，别致 的野生石斛，长短平均，表皮颜色呈铁绿色，割断后梁烂黏性强，煎煮后无色，口味淡、无渣。
石斛怎么辨别好坏导语：野生石斛好仍是种植的好，树上栽的药效好仍是大棚栽的药效好，铁皮石斛的操行 和品级到底是若何划分的呢?
石斛怎么辨别好坏
1、看
我们在识别铁皮罩禅枫斗实假时，能够先通过看。关于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，那是因为其茎杆表皮纤维颠末烘干后而构成的。其次，它的外形 做工方面应该精巧 、大小也应当平均、颗粒比力充沛 。再来说说它是什么颜色的吧，实品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会闪现 黄绿色。若是颠末打蜡处置的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就能够摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2、闻
其次，还能够用鼻嗅。拿一粒放在鼻子四周 闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的.异味。那是因为在加工石斛时，是用炭火渐渐烘烤而成的，并颠末揉搓之后，卷成弹簧状而成为最末的形态。因而，假设 闻到的是一股怪怪气息很可能不是铁皮枫斗。
3. 拉
再介绍一个辨认 石斛的办法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比力高的话，只要悄悄一拉，就会从中连续裂。若您能够将它拉得很长，也没有断的迹象，能够断定为假的铁皮石斛，那是识别其实伪比力重要物侍尘的一个办法。
4、咀嚼
那它食 着有什么味道呢?那是我要给您说的别的一个体例了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一起头会觉得比力干、硬，刚起头就是如许，需要您用点气力嚼才行。渐渐地会觉得到它在发作改变 ，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比力温馨 。到最初，谈旅几乎整颗石斛都被熔化 在了本身的嘴里。那才是铁皮枫斗比力神异 的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。