金边白菜的做法窍门 ，金边白菜烹饪秘诀，轻松做出美味佳肴
问题一：霸王别姬是属于什么菜系？ 霸王别姬是浙江菜，属于江浙菜系。 做法：将团鱼宰杀洗净，进 滚水锅中焯水，往 除血水，捞出洗净，用洁布揩干骸盖上壳，嫩母鸡往 内脏洗净，斩往 爪子，将同党穿插塞在鸡嘴里焯水，往 除血污，清水洗净，将团鱼和鸡放进 锅中圆郑加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋加盖上笼蒸至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。
问题二：霸王别姬是阿谁处所的菜系 【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个处所菜 谜底：江浙菜
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【QQ餐厅有奖问答】西施豆......
问题三：霸王别姬 是什么菜 “霸王别姬”是鲁菜中较为宝贵的一道菜，由团鱼和鸡造造 而成，原名龙凤烩。团鱼别名“团鱼”，别号“王八”。团鱼在湖里捕食鱼、虾、田螺等。长相丑恶，凶猛反常 ，被喻做西楚霸王项羽。垓下一战，霸王战败，虞姬自刎。霸王与虞姬永别。“姬”同“鸡漏隐”谐音，团鱼又喊 “鳖”，与“别”谐音。“霸王别姬”由此而得名。
问题四：霸王别姬的菜品汗青 霸王别姬那道菜，据民国初年的《大彭烹事录》（别名《彭祖菜谱》）记载，是项羽定都彭城（今徐州）时，虞姬创造的菜。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。 *** 、陈毅等来徐州观察工做，都品尝 过那道名菜，并赐与颂扬 。现以鳖、鸡代替龟、雉。那道菜经世代相传至今，乃徐州名馔，近年风行一时，成为喜庆宴会上不成贫乏的大菜。
问题五：霸王别姬那道菜有什么营养价值 营养价值
有健脾化湿，下气补中
利胸隔，安肠胃
用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症
防治唤 吸道传染、促进人体生长发育
问题六：霸王别姬是什么处所的菜？ 【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个处所菜 谜底：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个处所菜 谜底：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】羊肉泡馍是哪个处所菜 谜底：西北菜系
【QQ餐厅有奖问答】四喜鸭子是哪个处所菜 谜底：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】花雕鸡是哪个处所菜 谜底：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡块是哪个处所菜 谜底：川菜
【QQ餐厅有奖问答】陕西凉皮是哪个处所菜 谜底：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】南乳扣肉是哪个处所菜 谜底：粤菜
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问题七：霸王别姬是阿谁处所的菜 假设 你问的是QQ餐厅的问题，那么准确谜底是：江浙菜。
假设 你想晓得“霸王别姬”详细属于什么菜系，我会告诉你：江浙菜-苏菜-徐海菜-徐州菜。
问题八：霸王别姬菜的由来 霸王别姬指西楚霸王项羽战败后与其宠妃虞姬死别的汗青故事，此故事为中国闻名 戏曲曲目之一。《霸王别姬》 是香港女做家李碧华的小说，另有一部以小说改编的典范片子。《霸王别姬》（1993年）由陈凯歌导演，张国荣、张丰毅、巩俐主演，曾于1993年荣获法国戛纳国际片子节更高奖项“金棕榈大奖”，那也是我国独一一部获此殊荣的影片。《霸王别姬》除获得金棕榈大奖外，还获得国际影评人联盟大奖、金球奖更佳外语片奖等多项国际片子奖项。那部做品也曾在全世界多个国度和地域公映，是一部享有世界级荣誉的片子。另有同名单机游戏和菜色。
问题九：有没有霸王别姬那道菜 霸王别姬
（菜肴名称）
编纂锁定
“霸王别姬”是江苏徐州地域的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马勋绩 的楚国英雄项羽，并驰念 那位心系国运、卑躬屈膝的绝代佳人虞姬，创造了霸王别姬那道名菜，传播至今。解放后， *** 、 *** 、陈毅等党和国度指导同志来徐州观察工做，都品尝 过那道名菜，并赐与颂扬 。那道名菜经已故良庖裴继洪改进 ，借鸡、鳖形象的衬托，使霸王别姬那一汗青题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉量鲜嫩，汤浓味醇。
问题十：霸王别姬里霸王别姬那道菜是怎么做的 用鸡引出王八的头，然后乘隙割断它的喉咙。取活血加进 沸汤，壮阳补精。
花打四门是厨艺傍边的什么身手？是什么菜系的特技 ？有什么代表人物么？
花打四门是陕菜中操做步调。
花打四门是一门拳法并不是厨艺。花打四门拳属赵门三原派，其风气 特征 是：以腿为主，定根发腿，柔中含刚。技击上以走打为主，步法轻快，躲闪还击，眼明手快。操练时要求静如处子，动如猛虎，刚健有力，伸展 大方。
扩展材料：
陕西菜简称陕菜，又称秦菜，是中国地区菜系之一。
陕岩姿兰西是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝定都之地，因为当粗胡时政治、经济、文化上的有利前提，使秦菜可以博摘 各地的肴馔之精华，兼收各民族好菜之风味，发掘、继续 历代宫廷菜肴之身手，因而以菜式品种繁多、风味各别、古色古香、千种风味而著称。陕菜做为中国最古老菜系之一，固然现在名望 不太响，但里面躲 册雀了许许多多的汗青和文化。
金边白菜是什么菜系 金边白菜的菜系是什么1、西北菜，金边白菜是一西北地域传统名菜。此菜十分考验火候。具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味，口感香脆。
2、主料：大白菜（小白口）(350克) 调料：红辣椒(10克) 大葱(10克) 姜(10克悔慎) 料酒(5克) 醋(20克) 白砂糖(8克) 盐(4克) 味精(2克) 酱油(10克) 淀粉（豌豆）(5克) 动物油(30克) 香油(15克蠢颤)。
3、将白菜洗带前败净往 叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
4、锅加动物油烧热，放进 干辣椒片炸至变色，下进 葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹进 米醋翻炒，再加进 酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋进 香油，出锅拆盘即成。
金边白菜是什么处所的菜所属菜系
西北菜
造造 工艺
⒈将白菜洗净往 叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
⒉锅内加动物油烧热，放进 干辣椒迹消拦片炸至变色，下进 葱（切末）姜（切末）末及姿胡白菜，旺火速炒，烹进 米醋翻炒，再加进 酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋进 香油，出锅拆盘即成。
⒉大白菜进 撰汗青长远，食用办法良多，炒、烧、煮、腌、渍等皆可，城村夫民普及 喜食。特殊 是清朝末年普遍传播西安、北京的“金边白菜”，声誉颇高，到处颂扬。薛宝展《素食说略》云：“金边白菜，西安厨人做法最妙，京师厨人所不及也。”其做法是：“桥坦取嫩菜切片，以烈火油灼之，加醋、酱油名金边白菜。”
金边白菜是哪个处所的菜？粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四板豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里躲 珍，五福临门，木樨鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块，东江酿豆腐（那个是餐厅问题里面会呈现的)，江南百花鸡，清蒸石斑鱼，糖醋咕噜肉，炒葱椒鸡，潮州大鱼丸。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西匪贼鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅，走油豆豉扣肉。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，甘旨人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅，长春酱肉
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子清则哗，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜答行，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，喊 花盯山鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
西北菜；大盘鸡，山西过油肉，陕西凉皮，三尾鱼面，清蒸鸡，金边白菜
金边白菜是哪个处所的菜金边白菜所属菜系陕西菜。
主料：白菜。
调料：斗带色拉油、食盐、酱油、醋、干辣椒、水淀粉、白糖、芝麻油。
做法：
1、大白菜洗净沥水，刀拍一下，切成嫌销埋条。干红辣椒撕成碎末；
2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦，放进 姜未和白菜,油略微大一点把白菜煎一下；
3、旺火快炒，加醋、酱油、盐、白糖煸炒铂锃金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻平均即可出锅。芹蚂
星辰之舞