炒葱椒鸡是一道广受欢送的中式菜品，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，葱和辣椒的香味浓重，口感辣爽适中，十分开胃。那么，炒葱椒鸡是哪个处所的菜呢？其实，那道菜源于中国南方的湖南、四川和贵州等地，如今已经成为了全国各地的美食之一。
在湖南，炒葱椒鸡被称为“剁椒鸡丁”，是一道十分有特色的湘菜。它的做法是将鸡肉切成丁，炒至金黄酥脆，再参加剁碎的葱姜蒜和辣椒，翻炒平均即可。炒葱椒鸡在湖南的各个处所都有差别的做法，但都以鲜美可口为次要特点。
在四川，炒葱椒鸡被称为“辣子鸡丁”，是一道十分有特色的川菜。它的做法和湖南的剁椒鸡丁类似，但是参加的辣椒更多，口感愈加辣爽。辣子鸡丁在四川的各个处所都有差别的做法，但都以麻辣可口为次要特点。
在贵州，炒葱椒鸡被称为“干锅鸡丁”，是一道十分有特色的黔菜。它的做法是将鸡肉切成丁，参加葱姜蒜和辣椒翻炒，再参加豆腐、土豆等配菜，最初用干锅炖煮至入味即可。干锅鸡丁在贵州的各个处所都有差别的做法，但都以鲜香可口为次要特点。
总之，炒葱椒鸡是一道十分有特色的中式菜品，其源于中国南方的湖南、四川和贵州等地。无论是湘菜的剁椒鸡丁、川菜的辣子鸡丁，仍是黔菜的干锅鸡丁，都长短常值得一试的美食。
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