海参是一种海洋生物，属于刺参科。它们长得像一条细长的管子，身体柔嫩，外表有许多藐小的刺。海参是一种高卵白、低脂肪、低胆固醇、高营养的海洋食物，被誉为“海洋人参”。
全家福全家福是一种菜品，是淮扬菜系中的一道名菜。它是由海参、鱼肚、翅尖、肚尖、鸡脯肉、鸡胸肉、鸭舌、鸭肝、猪肚、猪肚筋、花菇、竹笋、南乳、酱油、白糖等多种食材构成的一道传统菜品。全家福的做法繁琐，需要先将各类食材处置好，再将它们放在一个大碗里蒸煮。
海参全家福的起源海参全家福是江苏淮扬菜系中的一道传统名菜，起源于清朝乾隆年间。据说，在其时，淮扬地域的一位大户人家，为了招待来宾，特意请良庖研造了那道菜品。那道菜品以海参为主料，配以多种肉类、菇类等食材，味道鲜美，深受来宾们的喜欢。后来，那道菜品逐步传布开来，成为淮扬菜系中的一道名菜。
海参全家福的造做办法1. 将海参泡发，用开水焯水去除杂量，切成两段备用。
2. 鸡脯肉、鸭肝、翅尖、肚尖、竹笋、花菇、南乳、猪肚筋等食材别离处置好备用。
3. 将鸡脯肉和鸭肝别离切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌造10分钟。
4. 将海参、鱼肚、翅尖、肚尖、鸡脯肉、鸭肝、猪肚、猪肚筋、花菇、竹笋、南乳、酱油、白糖等食材放在一个大碗里，上面再盖上一层鸡胸肉。
5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时。
6. 取出碗，倒出汤汁，将食材拆盘，再将汤汁加热后倒在食材上即可。
海参全家福的营养价值海参全家福是一道高卵白、低脂肪、低胆固醇、高营养的菜品。此中，海参富含卵白量、多种氨基酸、糖类、矿物量和微量元素等营养物量，有滋阴补肾、润肠通便、养颜美容等成效。而其他食材如鸡肉、鸭肝、猪肚等也富含卵白量、维生素和矿物量等营养成分。
结语海参全家福是江苏淮扬菜系中的一道传统名菜，以海参为主料，配以多种肉类、菇类等食材，味道鲜美、营养丰硕。固然造做办法繁琐，但是它的甘旨和营养价值值得我们去测验考试。若是您对海参全家福感兴趣，能够测验考试在家中造做一下，体验那道传统美食的魅力！