朝天锅是四川省成都会成华区向阳街道的特色菜品，属于川菜系列。其名称源于菜品的特点——麻辣味道，让人吃了之后似乎“朝天”。朝天锅以鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、藕片、粉条、蘑菇、青椒等食材为主料，参加大量的辣椒、花椒、姜蒜等调味品烹造而成。造做过程中需要用到多种技巧，如将食材放入锅中炒至七成熟后再参加调料，以包管食材的鲜嫩和口感。
朝天锅的汗青能够逃溯到清朝末期，其时成华区的一个姓陈的人在自家门口开了一家小摊，卖的就是朝天锅。因为其味道奇特，很快就博得了本地人的喜欢，并逐步传布到了成都会及周边地域。现在，朝天锅已成为成都地域的出名美食之一，备受旅客和本地居民的喜欢。
除了麻辣味道，朝天锅的另一个特点是“一锅多吃”。一般情况下，一锅朝天锅能够供3-4人食用，并且味道越吃越好。在吃的过程中，人们能够按照本身的口味和爱好选择差别的配菜，例如参加蛋黄、牛肉、鱼肉等，以增加口感和营养。
总之，朝天锅是四川成都的一道传统美食，以麻辣味道和一锅多吃的特点而闻名。若是你来到成都，必然要品味一下那道甘旨好菜。
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