花开富贵是哪个地方的菜？

花开富贵是一道以花卷为主料的特色菜肴，属于湘菜系。它的名字来自于花卷的外形，看起来像是一朵盛开的花朵，寓意着“花开富贵”。

那道菜肴的次要原料是面粉、鸡蛋、酵母、油、盐等，造做过程相对简单，但需要耐心和技巧。起首将面粉、鸡蛋、酵母等混合搅拌，揉成面团，然后将揉好的面团朋分成小块，擀成薄片，折叠、卷起，再压扁成饼状，最初在油锅中炸至金黄色即可。

花开富贵的口感酥脆可口，外酥内软，香气四溢。它不只是一道美食，更是一种文化和艺术的表现。在湖南省长沙市及周边地域，花开富贵已经成为了本地的特色传统美食，备受人们喜欢。

所以，花开富贵是湘菜系的一道美食，以花卷为主料，造做简单但需要技巧，口感酥脆可口，是长沙及周边地域的传统特色美食之一。