肉丝拉皮是一道美食好菜，口感鲜美，是中国传统的处所美食之一。那么，肉丝拉皮是哪个处所的菜呢？其实，肉丝拉皮源于湖南省，是湖南传统的处所美食之一。
肉丝拉皮的次要质料是猪肉丝和皮筋，猪肉丝要选用肥瘦相间的猪肉，切成细丝，皮筋则是用猪皮熬成的，具有很好的韧性和口感。造做肉丝拉皮的步调比力简单，先将猪肉丝用酱油、料酒、生抽等调料腌造一下，然后用油爆炒出香味，再参加皮筋和葱姜蒜等调料翻炒，最初参加适量的水和调味料，煮至猪肉熟透、汤汁收浓即可。
肉丝拉皮的口感奇特，肉丝鲜嫩多汁，皮筋有嚼劲，汤汁浓重鲜美，让人回味无限。除了湖南，肉丝拉皮在江西、广东等地也有传播，但是湖南的肉丝拉皮最为典范，是湖南餐桌上不成或缺的美食之一。
总之，肉丝拉皮是湖南的特色美食，深受湖南人民和旅客的喜欢，也是中国传统的处所美食之一。
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