玉菜扒排翅是一道传统的广东菜肴，也被称为“玉环扒排翅”。它源自广东省中山市的玉环镇，是一道集“扒、炒、煮、蒸”于一体的菜品。
那道菜的次要原料是鸡翅中段和玉菜，再加上一些调味料和配料，如生姜、蒜、料酒、鸡精、盐、糖、酱油、淀粉等。造做办法是先将鸡翅中段炒至金黄色，再参加玉菜和调料，用火蒸煮至入味即可。
玉菜扒排翅的口感鲜美，鸡翅肉香嫩，玉菜清新脆嫩，口感丰硕。其造做工艺奇特，需要掌握火候和调料的比例，才气做出更佳口感的玉菜扒排翅。
除了在广东省中山市玉环镇，玉菜扒排翅也在广州、深圳等地的餐厅中普遍传播，是一道颇受欢送的广东菜肴。
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