走油豆豉扣肉是哪里的菜？

走油豆豉扣肉是一道传统的中式菜肴，它的起源地不是很确定，但据说和广东一带有关。那道菜以猪肉为主料，配以豆豉、姜葱等调料，口感鲜香，肉量酥烂，深受人们的喜欢。

走油豆豉扣肉的造做办法相对简单，但需要必然的耐心和技巧。以下是造做步调：

1.将猪肉切生长方形的块状，用刀背悄悄敲打，使其更容易入味。

2.将肉块放入滚水中焯水，去除血水和异味，捞出晾凉备用。

3.在锅中参加适量油，放入豆豉、姜葱炒香，再参加适量料酒、酱油、白糖、盐等调味料，煮至浓稠状。

4.将调好味的汁倒入蒸锅中，放入晾凉的肉块，上屉蒸煮1-2小时，曲至肉量酥烂。

5.最初将肉块翻转，淋上少量麻油即可出锅。

走油豆豉扣肉是一道营养丰硕的菜肴，此中猪肉含有丰硕的卵白量、脂肪、铁、锌等营养成分，可以弥补体力，加强免疫力。豆豉中含有丰硕的卵白量、维生素和微量元素，可以促进肠胃爬动，帮忙消化。同时，豆豉还具有必然的降脂感化，关于预防心血管疾病有必然的帮忙。

走油豆豉扣肉是一道甘旨可口、营养丰硕的传统中式菜肴，它的造做办法简单易学，口感鲜香，遭到了广阔门客的喜欢。若是你想要测验考试一下那道美食，能够在家中根据上述步调造做，相信你必然会做出一道甘旨的走油豆豉扣肉。