万年青怎么吃？

万年青，又称紫背天葵、紫背莲葵，是一种常见的野菜。它富含卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物量等多种营养物量，出格是维生素A和C含量高，具有加强免疫力、促进新陈代谢、滋润皮肤等多种成效。

1.清炒：将洗净的万年青切段，放入锅中翻炒，参加适量的盐和油，快速翻炒至熟即可。

2.炒蛋：将洗净的万年青切碎，和鸡蛋一路炒造，适量加盐和生抽，搅拌平均即可。

3.炒肉：将洗净的万年青切成小段，和肉一路炒造，参加适量的盐、酱油和料酒，翻炒至熟即可。

4.汤煮：将洗净的万年青放入锅中，参加适量的水，煮开后参加盐和调料，煮至熟即可。

万年青固然营养丰硕，但也有一些食用禁忌。起首，万年青含有草酸，过量食用会影响人体吸收钙量，招致骨量松散。其次，万年青有润肠通便的感化，但过量食用会招致腹泻。最初，万年青含有草本动物的香气，关于过敏体量的人群要稳重食用。

万年青是一种营养丰硕的野菜，能够清炒、炒蛋、炒肉、汤煮等多种体例停止烹调，但也有一些食用禁忌需要留意。在食用万年青的同时，我们还要留意合理搭配其他食材，才气到达营养平衡的效果。