蒜泥拌茄子是中国传统的家常菜肴之一，起源于江苏苏州一带，后逐步传布到全国各地。那道菜的次要原质料是茄子和蒜泥，口感鲜美，营养丰硕，是一道遭到普遍喜欢的菜品。
茄子是蒜泥拌茄子的关键食材之一，它富含多种维生素和矿物量，具有降血脂、降血压、抗氧化等多种保健成效。而蒜泥则是那道菜的调味料，它具有抗菌、降血脂、预防心血管疾病等多种药用价值。
在造做蒜泥拌茄子时，起首需要将茄子去皮切成厚片，然后用油炸至金黄色。接着将蒜泥、酱油、醋、糖、盐等调料混合平均，浇在炸好的茄子上，拌匀即可。那道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，香气扑鼻，十分合适夏日食用。
蒜泥拌茄子是一道十分安康、甘旨的家常菜，深受广阔人民群寡的喜欢。无论是在家中仍是在餐馆中，都可以轻松地品味到那道美食。若是你还没有测验考试过蒜泥拌茄子，快来一试吧！
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