朝天锅是四川省成都会一带的传统菜品，属于川菜系。它的特点是麻辣味道浓重，配料丰硕。朝天锅的名称源于成都会郊区的朝天门，因为那里的辣椒出格辣，所以成为了朝天锅的次要调料之一。
朝天锅的次要质料包罗牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉、豆腐等，配以豆皮、莲藕、木耳、笋子、豆芽等多种蔬菜，再加上辣椒、花椒、姜蒜等调料，颠末煮炖烹调而成。朝天锅的汤汁浓重，味道鲜美，并且有温暖的觉得，十分合适冬天食用。
在成都会及其周边地域，朝天锅是一道十分受欢送的家常菜。差别的家庭和餐馆会有差别的做法和口味，但都以麻辣味道为主。此外，朝天锅也是成都会的特色小吃之一，良多陌头小摊城市售卖。
总之，朝天锅是四川省成都会一带的传统菜品，属于川菜系。它以麻辣味道、配料丰硕而闻名，是成都会及其周边地域的家常菜和特色小吃之一。
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