江南百花鸡是一道江南地域的传统名菜，次要流行于江苏、浙江、上海等地。那道菜以选用新颖的鸡肉为主料，颠末精心烹造，呈现出鲜美、香浓、口感酥嫩的特点。
江南百花鸡的烹造办法较为复杂，一般需要先将鸡肉挑出骨头，再用各类调料腌造，最初用莲叶包裹，放入锅中蒸煮。蒸煮过程中，需要不竭地翻动鸡肉，包管其熟透，并让各类调料充实渗入入鸡肉内部。
江南百花鸡的名字来源于它的外不雅。烹造好的百花鸡，外表金黄、斑纹明晰，看上去像一朵盛开的花朵，因而被称为“百花鸡”。
江南百花鸡的口感鲜美，香气扑鼻，营养丰硕，被誉为江南地域的一道美食好菜。此外，江南百花鸡也具有必然的摄生成效，常食用可弥补人体所需的营养成分，加强免疫力，有助于保健摄生。
总之，江南百花鸡是一道具有江南地域特色的美食好菜，不只口感鲜美，并且营养丰硕，摄生成效显著，深受人们的喜欢。
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