荠菜的营养价值是什么？

荠菜是一种常见的野菜，也是一种常用的中药材。它的叶片呈羽状团结，花小而白色，果实为圆形。荠菜味甘、性寒，具有清热解毒、利尿消肿、补血养颜等成效。

荠菜中含有丰硕的维生素C、胡萝卜素、矿物量和炊事纤维等营养成分。此中，维生素C的含量比柿子椒还高，可到达每100克荠菜中含有200毫克摆布。此外，荠菜中还含有丰硕的钙、铁、锌等矿物量，能够满足人体对那些营养素的需要。

荠菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于加强免疫力、预防伤风和癌症等疾病。荠菜中的矿物量和炊事纤维有助于维持身体的安康，促进消化和排泄。此外，荠菜还具有清热解毒、利尿消肿、补血养颜等成效，能够帮忙身体排毒、美容养颜。

荠菜能够生食或煮食，也能够参加到煎饺、馄饨等食物中。荠菜的烹调办法多种多样，能够炒、煮、炖、煎等。但需要留意的是，荠菜的性寒，不宜过量食用，以免损伤脾胃。

荠菜是一种营养价值很高的野菜，含有丰硕的维生素C、胡萝卜素、矿物量和炊事纤维等营养成分。它能够加强身体的免疫力、预防伤风和癌症等疾病，帮忙身体排毒、美容养颜。但需要留意的是，荠菜的性寒，不宜过量食用。